曝光!一款豆皮界的新潮神器,三個(gè)優(yōu)勢(shì)幫助餐廳重塑消費(fèi)場(chǎng)景 | 推薦專欄

餐飲界 / 參某 / 2016-08-10 11:14:00
餐飲競(jìng)爭(zhēng)正在進(jìn)入一個(gè)新階段:產(chǎn)品創(chuàng)新和消費(fèi)場(chǎng)景再造。

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餐飲競(jìng)爭(zhēng)正在進(jìn)入一個(gè)新階段:產(chǎn)品創(chuàng)新和消費(fèi)場(chǎng)景再造。

餐企若想在海量競(jìng)爭(zhēng)中勝出,要么掌握有新意的產(chǎn)品,要么能在原有產(chǎn)品基礎(chǔ)上提供新的消費(fèi)場(chǎng)景,這兩條路是最有效的“吸客”方法。

今天要給大家介紹的是一個(gè)在往“產(chǎn)品創(chuàng)新和消費(fèi)場(chǎng)景再造”通吃路上努力的產(chǎn)品,希望能給餐友們提供一個(gè)新的創(chuàng)新創(chuàng)意思路。

豆乳豆皮機(jī)優(yōu)勢(shì)一

現(xiàn)做現(xiàn)賣,3分鐘“出菜

這款體積小巧的機(jī)器叫“多功能豆乳豆皮蒸汽機(jī)”,在餐廳里隨便找個(gè)空地方就能開起“豆皮明檔”。

它的運(yùn)轉(zhuǎn)原理簡(jiǎn)單概括起來(lái)就是:用專門配備的豆粉調(diào)成漿狀,倒入機(jī)器里煮沸,三分鐘后就能從煮沸的豆乳上挑出一張豆腐皮,取出一張后,再等三分鐘又可以繼續(xù)挑出下一張。

豆乳豆皮蒸汽機(jī)

這款機(jī)器除了制作出豆腐皮外,還有一個(gè)功能是做豆乳,是豆乳不是豆?jié){哦!這不是平時(shí)喝的豆?jié){的味道,口感更甜美濃郁。豆乳可以一扎一扎賣,也可以一奶瓶一奶瓶賣,可以讓用戶從中找出新鮮感。

豆乳可以用奶瓶裝配,深受年輕人喜愛

設(shè)計(jì)菜品展示

這款神器又開發(fā)出了豆花、豆腐兩個(gè)產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)了一臺(tái)機(jī)器可以制作出豆乳、豆皮、豆花、豆腐四種不同風(fēng)味的產(chǎn)品線。如果說(shuō)豆皮機(jī)可以模仿,那既可以制作豆皮、又能制作豆花和豆腐就真的是絕無(wú)僅有的營(yíng)銷神器了。

并且可以有很多種形式的單品呈現(xiàn),比如咸豆?jié){、抹茶豆花,冰鎮(zhèn)甜品豆花等。

通過該設(shè)備可衍生出多種形式的單品

豆花現(xiàn)場(chǎng)制作

豆乳豆皮機(jī)優(yōu)勢(shì) 二

“出菜”更出彩,特別“吸睛”

“幾分鐘能做出一張豆皮?”、“你自己一個(gè)人做豆腐皮,能忙得過來(lái)嗎?”

在擺放該機(jī)器的餐廳,經(jīng)常有顧客圍成一圈問東問西、拍照、發(fā)朋友圈。這個(gè)“豆皮明檔”的人氣,不比菜品檔口人氣差。

豆乳豆皮蒸汽機(jī)總能引起顧客圍觀

顧客回到餐桌后,還要指著豆皮跟同行朋友說(shuō):“你嘗嘗這個(gè)豆腐皮,現(xiàn)做出來(lái)的,新鮮著呢?!?/span>

這個(gè)新機(jī)器的駐店,無(wú)形中為餐廳和顧客增加了用餐話題,給顧客留下深刻印象,回頭率也在這種新的消費(fèi)場(chǎng)景中產(chǎn)生。

豆乳豆皮機(jī)優(yōu)勢(shì)三

爆款產(chǎn)品,快速收回成本

 作為餐飲經(jīng)營(yíng)者,如果餐廳面積約400平方米,引入6臺(tái)這樣的機(jī)器,每臺(tái)機(jī)器平均3分鐘做出一份,每天售出60份豆乳和豆皮,每份價(jià)格為38元,銷售額每天在2280元,一個(gè)月即可將成本回籠。操作簡(jiǎn)單,產(chǎn)品新穎,最主要的是能給餐廳帶來(lái)實(shí)際利益,成本回收快。

原味豆粉優(yōu)勢(shì)

省時(shí)、省人工、易操作、更美味

這款機(jī)器的品牌生產(chǎn)商是“鮮豆家”,它使用的大豆是黑龍江的非轉(zhuǎn)基因大豆,采用破壁粉碎技術(shù),在不破壞大豆?fàn)I養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上物理超微粉碎,形成了現(xiàn)在的豆粉。鮮豆家原味豆粉還原大豆原味無(wú)添加,省去泡豆,磨豆,過濾等一系列繁瑣事項(xiàng),直接入水?dāng)嚢锜_即可。

產(chǎn)品通過ISO9001:2000質(zhì)量體系認(rèn)證、ISO14001:2000環(huán)境體系認(rèn)證、HACCP食品安全體系認(rèn)證 。經(jīng)檢測(cè),制成的豆乳、豆皮蛋白質(zhì)含量高達(dá)42%,含有17種氨基酸。

原味豆粉省時(shí)、省人工,易操作,0添加營(yíng)養(yǎng)豐富

據(jù)了解,目前,鮮豆家“豆乳豆皮蒸汽機(jī)”和非轉(zhuǎn)基因原味豆粉有幾種合作方式,一是將其直接引入餐廳,二是成為區(qū)域代理商

“打造豆制品規(guī)范化操作,還原千年大豆的味道”是鮮豆家一直堅(jiān)持的準(zhǔn)則,相信在好產(chǎn)品和好模式的帶動(dòng)下,更多的餐飲店會(huì)引入設(shè)備,實(shí)現(xiàn)互利共贏。


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