鮮菇海菜素菌湯專欄
這道素菌湯絕對(duì)適合孕婦以及產(chǎn)后滋補(bǔ)用,因?yàn)樗饕褂煤2藖?lái)煮湯,就跟韓國(guó)人都愛(ài)喝的海帶湯異曲同工。加上一些鮮美的菌,這道湯想不好喝都難。 不太愛(ài)吃海帶口感的女兒,今天也連喝了2大碗,加上她最愛(ài)的小白蘑菇,小家伙今天吃的很開心。晚上老公回來(lái)也美美的喝了一大碗,不停的說(shuō)很鮮美。 裙帶菜屬海藻類的植物,一年生,色黃褐,葉綠呈羽狀裂片,葉片較海帶薄,外形像大破葵扇,也像裙帶,故取其名。分淡干、咸干兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草,譽(yù)為海中蔬菜,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多量的碘和鈣,其蛋白質(zhì)和鐵的含量比海帶還要多。此外,還含有維生素A、維生素B1、維生索B2、維生素C,葉酸,鎂,鈉和多種維生素。
主料:
裙帶菜 (適量) 、白蘑菇 (適量) 、胡蘿卜 (適量) 、油菜 (適量) 、香菇 (適量) 、豆腐 (適量)
廚具:
煮鍋
制作步驟:
1、準(zhǔn)備好所有的原料。
2、把裙帶菜提前泡入水中。
3、基本上幾分鐘裙帶菜就會(huì)泡發(fā)好膨脹到很大。
4、湯鍋中放入適量的水,倒入泡好的裙帶菜。
5、放入適量高湯。
6、鍋開后撇去浮沫。
7、放入洗好的香菇、白蘑菇、胡蘿卜、豆腐煮大概20分鐘。
8、臨出鍋的時(shí)候放入少許的鹽即可。
備注:
1.這道湯本身就以鮮美為主,所以不需要額外加任何調(diào)料就已經(jīng)很好喝了。
2.喜歡其它材料也可以適當(dāng)?shù)奶砑印?/span>
[本文轉(zhuǎn)載自美食天下]
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