改革是一個(gè)企業(yè)在遇到瓶頸，但卻不能通過(guò)小打小鬧來(lái)解決根本問題時(shí)選擇的方法，但多年來(lái)，所有的企業(yè)在改革的問題上都保持相同的窘境與思維方式，所以造成了，要不改革猶如溫水煮青蛙，慢慢走向滅亡，要不猶如跳樓，死的毅然決然，今天我們就說(shuō)說(shuō)怎么走出這些坑。

改革有三種方法

兌水法：

就是空降一些狼性高管，逐步代替或優(yōu)化團(tuán)隊(duì)，讓狼群和狗群實(shí)現(xiàn)平衡，這個(gè)基本就是扯閑篇，一匹或幾匹狼進(jìn)入狗群，那不就是自尋死路，最多只能證明，狗群TM夠強(qiáng)大、夠抱團(tuán)、夠厲害，如果有匹狼真的能在狗群里存活下來(lái)，那么只有兩種情況，第一種是這匹狼迅速進(jìn)化成狗狗，開始吃喝打屁跑龍?zhí)琢耍痪褪?，這是一匹披著狼皮的狗狗。

換血法：

就是將原來(lái)的狗群集體被剔除，由一個(gè)完全狼性的團(tuán)隊(duì)完全取代，這個(gè)方法絕對(duì)不現(xiàn)實(shí)，因?yàn)橛袃蓚€(gè)創(chuàng)始人的硬傷，一個(gè)是感情，創(chuàng)始人自己過(guò)不了自己這關(guān)，總會(huì)找到很多理由來(lái)說(shuō)服自己，第二個(gè)就是安全感，狗群都是一路打拼過(guò)來(lái)的，忠誠(chéng)度無(wú)可取代，如果換成狼群，到時(shí)改革一旦出了問題，幾十家門店，分身乏術(shù)，勢(shì)必瞬間崩盤，到那個(gè)時(shí)候，還魂丹論把吃都不好使了，所以，除非是投資公司對(duì)餐飲品牌收購(gòu)式的換血，否則，我也絕對(duì)不支持“換血大法”的。

剝離法：

這個(gè)理論是在無(wú)數(shù)改革失敗中總結(jié)與論證出來(lái)，并驗(yàn)證成功，就是將品牌進(jìn)行多元化，組建狼群，以當(dāng)初創(chuàng)業(yè)的模式，去經(jīng)營(yíng)新的品牌，當(dāng)實(shí)現(xiàn)成功后，讓狼群與狗群針對(duì)長(zhǎng)處進(jìn)行協(xié)作分工（實(shí)現(xiàn)80-120家的模式），但前期一定要注意一個(gè)重要環(huán)節(jié)，那就是新的品牌，完全脫離原有品牌的干預(yù)，包括：場(chǎng)地、辦公、會(huì)議及管理模式，原有品牌的一切都要?jiǎng)冸x隔絕，包括二線部分、什么物流、產(chǎn)品、財(cái)務(wù)、人事、營(yíng)銷等等，以資源公用的思維方式去做“剝離法”的改革，勢(shì)必會(huì)以失敗告終，因?yàn)檫@種公用思維方式，就是一種披著“兌水法”的偽“剝離法“。

好了，今天就聊到這里，企業(yè)改革猶如熊熊烈火，不抱著浴火重生的態(tài)度去做，就等同于溫水煮青蛙的去死，思維猶如一對(duì)翅膀，是鳳凰還是飛蛾，只有烈火過(guò)后，來(lái)有分曉。

本文來(lái)源于紅餐網(wǎng)，由餐飲界m.txylsyj.cn整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！