資本寒冬?看看這幾家O2O外賣如何輕松融資的專欄
“降維攻擊”一詞出自劉慈欣的小說《三體》,是一種通過降低敵人所在世界維度而毀滅敵人的方法。企業(yè)競爭中,如果創(chuàng)新性地去掉對手某些維度,會很容易讓對手措手不及、節(jié)節(jié)敗退!
經(jīng)過2015年全年的發(fā)展,外賣O2O平臺轉(zhuǎn)型、倒閉的不計其數(shù)。百味聯(lián)盟、VC廚事、開吃吧、我有外賣、外賣超人、派樂趣、汁味、大師之味、媽媽便當?shù)龋D(zhuǎn)型的也有生活半徑、零號線、風先生、達達、媽媽的菜等。
資本寒冬之下,今年企業(yè)融資環(huán)境急劇變化,大量外賣創(chuàng)業(yè)企業(yè)在苦苦支撐甚至走向倒閉。但即使資本寒冬襲來,影響的只是一些“裸泳”的企業(yè),對于有潛力的企業(yè)來說,冬天反而是彎道超車的機會。今天的這幾個逆勢融資的品牌就是典型代表。
1好色派沙拉2200萬融資
第三輪融資
7月11日,位于深圳的“好色派沙拉”宣布:已在近期完成了2200萬元的 A+輪融資,由東方富海、華諾創(chuàng)投、FreeS聯(lián)合投資。項目曾在去年8月份完成了由東方弘道領投、峰瑞資本跟投的數(shù)千萬元A輪融資,此前曾獲得過IDG的數(shù)百萬天使。
所謂健身,三分靠練,七分靠吃?!叭绾纬浴辈拍懿还钾摻∩矸坷锏膿]汗如雨,將好身材留住,是個困擾不少人的難題。針對這個痛點,市面上涌現(xiàn)了不少主打健康生活方式的互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌,比如 HeyJuice,純悅生活、甜心搖滾沙拉等。
雖然主食沙拉處于品類的上升紅利期,但其門檻本身不算高,也很難形成壟斷。這就需要團隊在單量上形成一定的規(guī)模效應,并且快速搶占消費者心智。
不同于其他競爭對手選擇擴品類+線上輕模式運作的模式,“好色派沙拉”采取的策略是線上和線下同步推進,并且只專注沙拉一個品類。用戶除了可以通過微信公眾號選購相應的主食沙拉外,也可以在其線下的實體門店進行消費。
CMO 黃偉強介紹說,目前“好色派沙拉”擁有4家實體門店,均位于CBD核心區(qū)域的MALL內(nèi)。平均每家店都在60~80平方(實用面積)左右,坪效約6000。
此外,線上外送業(yè)務亦平穩(wěn)增長中,線上線下呈現(xiàn)互補狀態(tài),每開一家新店,該區(qū)域的線上訂單都有比較明顯的增幅。預計到今年會開到12家門店,業(yè)務范圍依然會以廣深為主,考慮明年進軍北上。
“好色派沙拉”的線下店除了主食沙拉外,也會有果蔬汁、低脂酸奶杯等周邊SKU,約20個左右,客單價在100-110元。團隊選擇上線一個新品時,都會先在線下門店進行測試,平均每月推出一款?!耙驗榫€下消費終端的反饋會更加及時一些,所有會先在實體店做各種各樣的嘗試,再回到線上推廣。另外,我們也有自己的‘性感食物研究所’,邀請會員們體驗試吃?!?/span>
線上部分,由于團隊調(diào)研下來發(fā)現(xiàn):減脂增肌餐對于有健身習慣的人群而言,其實是個有持續(xù)性、計劃性的剛需。因此,訂購“好色派沙拉”的用戶絕大多數(shù)都需要提前下單,“這對于其他外賣業(yè)務來說是不可行的,但健身餐可以這么做,可以減少損耗?!?黃偉強表示,目前平臺70%的訂單仍來自于線上。
2仔皇煲獲千萬級融資
首輪融資
7月5日,互聯(lián)網(wǎng)+餐飲品牌仔皇煲創(chuàng)始人薛國巍宣布,已完成千萬級人民幣Pre-A輪融資,投資方是真格基金領投,星瀚資本、老鷹基金跟投,還有一些個人投資者。
仔皇煲對自己的官方定位為:一種煲仔飯的品牌,融合現(xiàn)代都市快節(jié)奏,將煲仔飯這一健康餐飲品類引入快餐領域,“快出餐,慢享用”。其是由原北京一品三笑總經(jīng)理薛國巍于2012年創(chuàng)立,單人份煲仔飯,摒棄二次或多次加工,餐品一次烹熟。
薛國巍通過自己的努力將仔皇煲賦予創(chuàng)始人品牌,并不斷完善產(chǎn)品供應鏈及其文化定位,如今定位于中高端用戶,以廣式煲仔飯和紫砂燉盅為主打產(chǎn)品的中式快餐品牌,在北京已有15 家實體連鎖店。
目前,仔皇煲已經(jīng)入駐了黃太吉平臺,從其在黃太吉平臺上的外賣店數(shù)據(jù)來說,薛國巍預計該外賣店一年便可收回成本。不過除了合作平臺上的店以外,未來仔皇煲還打算增設其自己的外賣店,并拓展餓了么、美團外賣、百度外賣等第三方渠道,同時也有可能以與其他品牌以分成的方式合作開線下外賣店。
薛國巍總結成功因素:標準化的產(chǎn)品線,穩(wěn)定的供應鏈體系,系統(tǒng)化的團隊管理三個方面。
3笨熊造飯再獲融資
第三輪融資
6月6日,外賣O2O品牌“笨熊造飯”創(chuàng)始人王亞軍宣布,其已完成新一輪融資。投資方為東方餃子王董事長馬宏波,武勝羊雜董事長王剛,新辣道聯(lián)合創(chuàng)始人徐伯春。
此前,笨熊造飯曾完成由天使投資人尚孟生投資的1000萬元天使輪融資和錦江國際數(shù)千萬A輪融資。相關閱讀:連鎖快餐CEO辭職這樣玩餐飲O2O獲1000萬天使投資
笨熊造飯從早期的三網(wǎng)融合,到現(xiàn)在的三網(wǎng)合一。主要服務C端用戶,輔以B端(醫(yī)院)企業(yè)。
1)在生產(chǎn)端完成半成品生產(chǎn),線下前進倉(合作的產(chǎn)能過剩的餐飲實體店)由原有的郊區(qū)轉(zhuǎn)移到城區(qū),為其提供生產(chǎn)和加熱功能,即微波爐操作和人力支持;笨熊造飯為餐廳提供品牌支持、平臺支持、配送支持和產(chǎn)品支持。且目前一些外賣平臺的自營外賣品牌也均有第三方外賣品牌提供。
前進倉與餓了么倉儲店的不同在于,前者是自用,后者是公用;笨熊造飯系整合產(chǎn)能過剩的實體店資源,幫助想做外賣的店鋪。其類似于海瀾之家,對于用戶是外賣品牌,對于前進倉/實體店是服務品牌。
2)在銷售端,目前笨熊造飯在百度外賣、餓了么、美團外賣分別有近30家、10家、少數(shù)的店面。截至7月初,其預計在三家外賣銷售平臺的上線店鋪數(shù)到50家。
3)在配送方面,目前其三網(wǎng)團隊的平臺配送都在不斷的完善,基礎物流體系也不斷的健全,可以滿足未來更大的單量配送需求。
——外賣市場盈利模式被質(zhì)疑,現(xiàn)有融資可以撐多久?
——立馬盈利,全線盈利。
外賣O2O品牌上線外賣銷售品牌,加以配送,已經(jīng)逐漸盈利;以往的配送團隊一單利潤2元 左右,無法平衡成本,死去一批外賣平臺,導致該行業(yè)估值嚴重縮水。今年下半年,笨熊造飯會將精力放在提升業(yè)績方面,重拾餐飲商家做外賣的信心;先把北京、 南京打造了成樣板地區(qū),該模式需要得到重新驗證。
總結:外賣O2O從一個可以“沒有基礎的建設,盲目的追求銷量,沒有自主營能力及自銷售能力”小白都可以做到單量爆棚的業(yè)務成了一個高門檻,需要銷售、配送、設計等能力齊全的技術活。
從2015到2016,外賣變得不再簡單;或許,從未簡單過。
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