星巴克把茶館開到中國(guó),讓中國(guó)茶情何以堪?專欄
留給中國(guó)茶的時(shí)間已經(jīng)不多了。
2016年伊始,咖門從多位消息人士處獲悉,2016年下半年,星巴克旗下的Teavana茶館將在中國(guó)開設(shè)第一家門店。
16年前,星巴克毫不費(fèi)力的攻陷了中國(guó)咖啡市場(chǎng)。
這一次,面對(duì)頭頂星巴克光環(huán)的“入侵者”,中國(guó)茶館還有機(jī)會(huì)嗎?
2016年,星巴克要來中國(guó)開茶館
近日,咖門從多位相關(guān)知情人士處獲悉,星巴克旗下的茶館Teavana,將于2016年下半年在中國(guó)開設(shè)第一家門店,同時(shí)進(jìn)軍亞太地區(qū)。
為此,星巴克老板霍華德舒爾茨已經(jīng)謀劃許久。
還記得在2011年,星巴克那只墨綠色的海妖LOGO,把圈禁她的那圈“Coffee”字樣消滅掉了嗎?
這個(gè)小小的LOGO變動(dòng),寓示著這家以咖啡起家的品牌,不再安心于在全球開幾萬家咖啡館這件事。
舒爾茨曾對(duì)媒體表示,現(xiàn)在進(jìn)軍茶業(yè)務(wù)是“千載難逢”的機(jī)會(huì)。早在1999年,星巴克公司以810萬美元收購(gòu)了泰舒茶(Tazo),并于2012年11月在西雅圖開設(shè)了首家泰舒茶門店,作為“茶館”的實(shí)驗(yàn)品開始經(jīng)營(yíng)。
2012年11月份,星巴克以6.2億美元買下了在紐交所上市的茶葉零售商Teavana。接著,2013年10月,星巴克首家“Teavana茶館”落地紐約曼哈頓。舒爾茨計(jì)劃,到2018年開設(shè)1000家門店,并希冀會(huì)取得星巴克咖啡館一樣的成就。
該茶品牌將與星巴克旗下的咖啡品牌分開,實(shí)行獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。舒爾茨在Teavana茶館里抹掉了一切與星巴克有關(guān)的元素,絕不出售咖啡飲品。
據(jù)咖門了解,如今這個(gè)茶品牌,在北美已經(jīng)有了超過500家門店,市值超過10億美金。
西方茶館,東方”禪茶“味道
在被星巴克收購(gòu)前,Teavana商店一直出售散茶,以及諸如陶瓷茶壺、鋼制茶球等禮品茶具。它出售的茶葉品種超過100種,包括紅茶、綠茶、白茶、烏龍、普洱、路易波士茶、抹茶等。出售的茶葉以花草、水果拼配特制為主,原始種類很少。比如綠茶,只有西湖龍井和碧螺春。
它的模式為:
全球采購(gòu)——配置特種茶葉——建立品牌——分銷和質(zhì)量控制——線上、線下渠道銷售。
值得一提的是,Teavana本身不擁有或者運(yùn)營(yíng)任何茶園以及生產(chǎn)設(shè)施。該公司建立了一個(gè)專業(yè)采購(gòu)團(tuán)隊(duì),負(fù)責(zé)從全球范圍內(nèi)的茶園和茶商進(jìn)行采購(gòu)茶葉,茶葉大多產(chǎn)于東南亞。如中國(guó)、日本和印度。然后與大量工廠和代工廠合作來制作Teavana 品牌類產(chǎn)品。
這種“重倉(cāng)品牌運(yùn)營(yíng)”的商業(yè)模式,與星巴克有極高的契合度。
被星巴克收購(gòu)后,后者開始在Teavana注入飲品基因。“像出售咖啡一樣出售茶飲料。”星巴克逐漸在現(xiàn)有的商店里增設(shè)茶吧,除抹茶拿鐵等茶飲外,還供應(yīng)扁面包、色拉和小碟零食等食品,價(jià)格從3美元到15美元不等。
整個(gè)茶館彌漫著純正的東方禪茶味兒:其商標(biāo)是一位盤腿而坐的修行者,手中端著一杯茶;茶館的墻上也大都印有“智慧”、“茶之旅”、“煉金術(shù)”等東方元素的詞匯。
中國(guó)茶還有機(jī)會(huì)嗎?
由于深入骨髓的咖啡文化的狙擊,星巴克至今在意大利無立足之地。同樣有著厚重而久遠(yuǎn)茶文化的中國(guó),對(duì)這個(gè)即將到來的茶品牌,看上去并無還手之力。中國(guó)茶,長(zhǎng)期處于“有品類,無品牌”的狀況。
千億市場(chǎng)里,并不缺乏好產(chǎn)品。但是卻挑不出一個(gè)令人耳熟能詳?shù)暮闷放啤?/span>市場(chǎng)上也因此一直流傳著“七萬家茶企不及一家立頓”的說法。如何打破這個(gè)局面,形成中國(guó)茶葉市場(chǎng)具備競(jìng)爭(zhēng)力的品牌,是整個(gè)產(chǎn)業(yè)都應(yīng)該思考的問題。
同時(shí)另一個(gè)重要問題是,中國(guó)的茶館正在失去年輕人。曾經(jīng)歷史上“處處有茶坊”的局面,已經(jīng)不復(fù)存在。繁復(fù)的茶儀,高昂的價(jià)格,講究的器具,都在把年輕人驅(qū)逐向咖啡館。令人欣慰的是,重慶的嫩綠茶等一些茶品牌,正在探索茶飲時(shí)尚化變革。它們不但在茶飲制作工藝上實(shí)現(xiàn)了初步的標(biāo)準(zhǔn)化,還賦予了茶館時(shí)尚感與科技感,試圖以此把年輕人從咖啡館里拉過來。
近日,咖門曾獨(dú)家獲悉,國(guó)內(nèi)某電商大佬,有將投資的一茶品牌打造成“茶界星巴克”的野心。
如今,星巴克自家的茶館,馬上要來中國(guó)了??чT有理由相信,在星巴克這位“品牌大玩家”手中,該茶品牌一旦走出北美,將會(huì)產(chǎn)生出世界級(jí)的化學(xué)反應(yīng)。對(duì)中國(guó)茶市場(chǎng)而言,這位即將到來的入侵者,究竟是一條鯰魚,還是一條食人魚?
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