金太郎烤雞肉店，是位于日本八王子市的老牌連鎖酒館，始創(chuàng)于1968年。當(dāng)時(shí)的日本工薪階層擁有較高的消費(fèi)能力，且喜歡“金太郎”這樣的傳統(tǒng)酒館。這使得"金太郎"生意異?；鸨?，全國(guó)陸續(xù)開(kāi)了近30家分店。

隨著時(shí)代的發(fā)展，市面上新開(kāi)了許多新潮餐廳，“金太郎”面臨生意下滑，顧客流失等困境。為了擺脫現(xiàn)狀，“金太郎”對(duì)餐廳招牌和內(nèi)部裝修進(jìn)行升級(jí)，并借鑒市面上同類(lèi)餐廳，引用了大量潮流元素，希望以此吸引年輕人光顧?？墒屡c愿違，“金太郎”的生意不升反降，接連關(guān)閉了十多家店鋪，為啥？ 

通過(guò)分析才知道，在日本，“金太郎”這類(lèi)傳統(tǒng)老字號(hào)酒館品牌，一直是年紀(jì)稍大的人們下班后順道關(guān)顧的酒館，很少有年輕人會(huì)光顧，這已經(jīng)在消費(fèi)者心智中形成了很強(qiáng)的印記，所以為了迎合新的市場(chǎng)需求，金太郎輕易更改定位的最終結(jié)果是，不僅迎來(lái)不了新顧客，還丟失了原有的老顧客。

 意識(shí)到了問(wèn)題所在，“金太郎”開(kāi)始找回原先的定位，并對(duì)核心消費(fèi)群體進(jìn)行激活與升級(jí)，餐廳生意才回到了正軌，業(yè)績(jī)得以逐步提升。

 對(duì)此，參某認(rèn)為，餐廳在考慮類(lèi)似“裝修升級(jí)”這類(lèi)對(duì)品牌有影響的策略時(shí)，應(yīng)切合餐廳的品牌定位和市場(chǎng)需求，不能一昧模仿，這樣不僅不能實(shí)現(xiàn)升級(jí)，反而會(huì)讓餐廳陷入萬(wàn)劫不復(fù)的境地。