“蒜你狠”重現(xiàn)市場(chǎng),餐桌難覓免費(fèi)蒜專欄

餐飲界 / Joyce / 2016-03-28 10:15:13
近日,作為中餐餐飲重要調(diào)料之一的大蒜價(jià)格再次提升,“蒜你狠”重現(xiàn)江湖。

餐飲界報(bào)道 近日,作為中餐餐飲重要調(diào)料之一的大蒜價(jià)格再次提升,“蒜你狠”重現(xiàn)江湖。據(jù)了解,目前大蒜在沈陽市場(chǎng)上的零售價(jià)已經(jīng)接近10元,且漲勢(shì)仍未有減緩的跡象。


記者走訪了解到,原本將大蒜作為免費(fèi)調(diào)料品的火鍋、餃子館、面館、燒烤店等餐飲店面已經(jīng)越來越難見到“免費(fèi)蒜”的蹤跡,原本常擺在餐桌上的免費(fèi)調(diào)味蒜瓣悄然消失,除非客人有特別需要,店里老板才會(huì)拿出一些蒜瓣來。店家紛紛表示“現(xiàn)在實(shí)在贈(zèng)送不起免費(fèi)蒜料了,一斤大蒜要八九塊,成本太高了。”


根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn),由于去年冬天山東遭遇極寒天氣,凍死了一部分蒜苗,泰安、萊蕪等大蒜產(chǎn)地受災(zāi)嚴(yán)重,部分地區(qū)蒜苗死亡率超過三分之二甚至絕收,有存貨商捂貨惜售,采購商又遇購貨困難,這才導(dǎo)致了蒜價(jià)的持續(xù)走高。但也有市場(chǎng)分析師分析認(rèn)為,大蒜產(chǎn)地意向售貨賣家正在增多,貨源供應(yīng)量較為充足,一段時(shí)間后的大蒜價(jià)格將會(huì)出現(xiàn)明顯的回落。

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