#周末一參#餐廳需要一塊集客招牌專欄
位于日本東京赤坂一等地段的“北方大草原”拉面店,提供十?dāng)?shù)種味道不錯(cuò)的拉面,但是一直沒什么盈利。該店是連鎖餐廳,招牌底色為顯眼的紅色。但在人流高峰期,半小時(shí)只能吸引不到10個(gè)顧客入店。店主高先生聽取招牌設(shè)計(jì)師山茶小姐的建議,不再將餐廳定位為滿足所有人口味的拉面店,對(duì)招牌進(jìn)行整改。山茶小姐認(rèn)為現(xiàn)代人對(duì)照片信息更為感興趣,于是,新招牌將特色商品“醇香醬湯拉面”打出來,并配上讓人垂涎欲滴的拉面照片。巨大的懸掛式招牌使用暖色系的熒光燈光調(diào)色,營(yíng)造木紋的感覺,給人一種“大草原小木屋”的印象。整改完畢后,餐廳的集客能力明顯提升,過往行人入店幾率大大提高。
參某認(rèn)為,一塊有集客能力的招牌,需要擁有3個(gè)能力:1.讓行人很容易發(fā)現(xiàn)餐廳;2.使行人很清楚地知道餐廳的特色;3.誘導(dǎo)行人不自覺地進(jìn)入餐廳。
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