啤酒共和:品牌的本質(zhì)是實現(xiàn)價值專欄
每個人都會有一些自己的小愛好,音樂、電影、健身、品酒,愛好者們也會尋找適合的圈子以圖找到共鳴。在中國的經(jīng)濟文化與全球同步發(fā)展的時候,尚有一些亞文化依然蜷縮在自己狹小的角落里,它需要愛好者們有著獵犬一樣敏銳的嗅覺,才能在從大眾文化重重包圍下將其識別出來。啤酒就是這樣的一種亞文化。
啤酒共和創(chuàng)始人 葉丹
葉丹在創(chuàng)立啤酒共和時,考慮更多的是要解決自身的消費需求。做酒吧出身的葉丹有更多的機會接觸到各式各樣的國產(chǎn)的、進口的酒水,但精釀啤酒只是其中的一小部分,對很多精釀啤酒的發(fā)燒友而言,他們不想放過品嘗每一瓶不同類型的啤酒的機會,卻總是沒有這樣的機會。
在這樣的背景下,或許應(yīng)該有一個集約的平臺,將銷售、品鑒、文化交流集合起來,讓愛好者從線上走到線下,再從線下轉(zhuǎn)化為線上的粉絲,讓亞文化也能形成閉環(huán)的生態(tài)圈。這是葉丹的構(gòu)想,并且迅速付諸實踐。
做品牌的本質(zhì)是實現(xiàn)價值
品牌價值定位對很多初創(chuàng)企業(yè)而言,都是個莫大的難題,一旦最初的定位失敗,企業(yè)再想走向正軌就會變得異常困難。企業(yè)本身也是一個社會角色,其價值觀直接影響著大眾的態(tài)度。
現(xiàn)今這個時代,不斷涌現(xiàn)出創(chuàng)業(yè)熱潮,不管是有了小幾年工作經(jīng)驗的還是剛剛步入社會的年輕人,受大環(huán)境影響,思維越來越活躍,都想躍躍欲試,走一走創(chuàng)業(yè)的道路。但創(chuàng)業(yè)從來不是靠一閃而過的靈感支撐起來的,在創(chuàng)業(yè)的路上,有太多的人既沒有看到自身價值,也沒有認清市場需要什么價值。
“做品牌就是實現(xiàn)物的人格化?!比~丹在品牌建設(shè)方面有著獨到的見解,“每個品牌的創(chuàng)立者都要問自己三個終極的哲學(xué)問題:我是誰?從哪里來?到哪里去?”
啤酒共和創(chuàng)始人葉丹還有另一個身份——廣告人。在長期的品牌戰(zhàn)略咨詢工作中,其對商業(yè)的洞察力遠遠勝過一些年輕的創(chuàng)業(yè)人。不知情的人以為他成立了公司也只是個賣酒的,葉丹從來不這樣想,因為簡單的銷售無法帶動整個啤酒文化的傳播。
啤酒行業(yè)正在進入高速發(fā)展的時期,越來越多的人知道什么是IPA,知道比利時的、德國的啤酒都是怎樣的。精釀文化不再留守在它的發(fā)源地美,越來越多地國家在接觸啤酒文化,包括中國。被業(yè)界稱為中國精釀啤酒第一人的高巖,給啤酒注入了中國本土的特色,當你喝到茉莉花、紅薯、花椒口味的啤酒時,你就知道這是來自大陸的味道了。
品牌最終所尋求的,恰恰是這種形象清晰的、多元卻又有獨特氣質(zhì)的設(shè)定,這也是葉丹給啤酒共和的價值定位。
不需要討好任何人
幾乎每個創(chuàng)業(yè)者,都會因為客戶不經(jīng)意中流露出的一絲不滿而惶惶不安,恨不得將自己的產(chǎn)品修改到完美無缺、至臻至善。但那句話是怎么說的,“你不是人民幣,做不到人人都喜歡”,葉丹就是這句話的踐行者。
精釀的消費人群屬于小眾,這只是原因之一,更重要的是,經(jīng)營者與用戶群之間有共同的價值取向,才是最理想的狀態(tài)。談及啤酒共和的客戶群體,葉丹的回答很明確:第一類是基于同樣愛好,具有相同價值觀的認同者;還有一類是由非啤酒人口轉(zhuǎn)化而來,他們從接觸到認同,最后演變?yōu)橹覍嵉目蛻簟?/span>
無論是早些年做酒吧,還是現(xiàn)在成立自己的公司,葉丹一直是個有自己主張的人。在葉丹眼中,品牌是有門檻、有對立面的,適當?shù)臅r候要對用戶說NO,那些被其氣質(zhì)、風格吸引的人,才是品牌真正要服務(wù)的對象。
對啤酒共和而言,所有啤酒愛好者都可能是未來啤酒文化社區(qū)的公民,這些公民有著獨立的價值判斷能力,是個性開放不會被裹挾的,愿意擁抱世界,愿意為美好的事物買單。未來的啤酒文化社區(qū),每個具備創(chuàng)造力的愛好者都會在啤酒文化的傳播中,釋放他們的生產(chǎn)力,成為文化的消費者、傳播者、傳承者。
如果一個品牌有了深厚的文化奠基,就不需要再做出討好的動作,當你伏低做小,你就不再是你。
世界應(yīng)該是豐富多彩的
很多自認為喝過很多酒的人并不知道,國內(nèi)市面上的啤酒基本都是同一種類,就是拉格(large),千篇一律的寡淡香氣,但啤酒的世界不應(yīng)該這樣蒼白,而應(yīng)該是豐富多彩的。
葉丹承認,釀酒文化本身是一種亞文化,但我們審視國家的文化,不能僅僅關(guān)注主流文化,也應(yīng)該去看他的亞文化的豐富度,聽不同的聲音。精釀無論是現(xiàn)在還是未來,都不會成為主流的文化,而是一種特立獨行的表達方式,但它又是亞文化生態(tài)圈中不可或缺的一環(huán)。
當前國內(nèi)的啤酒市場與美國90年代的啤酒市場類似,產(chǎn)品單一、受眾范圍狹小,但未來會有越來越多的人加入進來。隨著法律法規(guī)、行業(yè)規(guī)范的逐步完善,這個行業(yè)會迎來煥然一新的氣象,形成更多元化的市場。
不久前,熊貓精釀獲得資本投資,高巖的中式精釀啤酒也被越來越多的啤酒愛好者認可,足以見得,中國精釀產(chǎn)業(yè)正在以前所未有的速度發(fā)展。
葉丹希望,能夠為啤酒建立起專屬的體驗店,就像蘋果體驗店、星巴克咖啡廳一樣,不再是單純的銷售場所,而應(yīng)該是一個文化社區(qū),一間屬于啤酒的博物館,帶著啤酒獨有的氣場,向世人展示她感性的、豐富多彩的一面。
“希望未來不再有精釀這個詞,啤酒就是啤酒,希望有更多的人用他們的創(chuàng)造力創(chuàng)造出更多的啤酒。”這是葉丹對未來啤酒行業(yè)的期許。
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