10月10日，2024新餐飲未來大會在杭州上城區(qū)得力中心順利落下帷幕。本屆大會由新餐學(xué)社主辦，并得到了甘唐供應(yīng)鏈、小店快裝、繁象策劃的大力支持。大會匯集10+ 行業(yè)大咖傾情分享，全場干貨滿滿。

大會伊始，新餐學(xué)社的創(chuàng)始人蟹老板進行了開幕致辭，正式拉開了大會的序幕。

01．大咖開講：

營銷視角下看待新老餐飲的交替相融

在“2024中國新餐飲未來大會”上，合眾合創(chuàng)始人姚哲、吃托邦戰(zhàn)略營銷創(chuàng)始人舒暢、繁象創(chuàng)始人孫長海、新餐學(xué)社創(chuàng)始人蟹老板等行業(yè)領(lǐng)軍人物，共同深入探討了在營銷視角下新老餐飲交替相融的趨勢及其對整個餐飲行業(yè)可能帶來的變化，輸出精彩觀點。

通過他們的談?wù)摵头窒?，我們可以看到新老餐飲交替相融的趨勢將推動整個餐飲行業(yè)向更高效、更創(chuàng)新、更多元化的方向發(fā)展。不僅為餐飲企業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)，也為整個行業(yè)帶來了新的發(fā)展機遇。

02．觀點激蕩：

共話新舊餐飲，碰撞思想火花

在探討新舊餐飲交替相融的轉(zhuǎn)型布局話題中，中國新餐飲未來大會與業(yè)內(nèi)大咖，進行了2場高峰對話，帶來生動的商業(yè)分享。行業(yè)專家們紛紛提出了自己的見解和趨勢分析。

作為新餐學(xué)社的創(chuàng)始人，蟹老板在本次大會中強調(diào)了轉(zhuǎn)型的必要性，并從營銷視角探討了這一趨勢；小紅書商業(yè)華東營銷經(jīng)理山治，他分享了小紅書在本地生活板塊的策略和進展；

火瀑椒麻火鍋的聯(lián)合創(chuàng)始人李金澤，圍繞自家品牌如何拿下6年必吃榜成為區(qū)域王品牌進行了討論；字節(jié)跳動集團的講師熊偉討論了抖音本地生活板塊的策略和影響。

在探討餐飲IP如何利用平臺流量增收盈利這一話題時，我們有幸邀請到了幾位行業(yè)內(nèi)的專家進行深入討論。NewMoney撕董會的主理人王博軒，他憑借十年財經(jīng)媒體人和連續(xù)創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)驗，分享了對餐飲IP的流量變現(xiàn)的獨到見解。

馮明強，作為馮校長火鍋的創(chuàng)始人，不僅成功打造了馮校長老火鍋這一品牌，還通過創(chuàng)新的營銷策略和對火鍋文化的深入理解，實現(xiàn)了品牌的快速擴張。行聲數(shù)傳的創(chuàng)始人以及新餐學(xué)社的聯(lián)合創(chuàng)始人李俊，分享了餐飲品牌在流量時代的生存和發(fā)展的策略。

03．圓桌論壇：

時代中的餐飲品牌

在餐飲行業(yè)持續(xù)演變的當下，新舊交替的趨勢日益明顯。在這樣的大環(huán)境下，大會中舉辦了兩場圓桌論壇，聚焦新消費品牌在未來十年的突破策略，以及餐飲生態(tài)服務(wù)商在變革時代的發(fā)展路徑。

在探討新消費品牌破圈的議題上，老金磨方的金子博、慕瑪披薩的顧葉挺、小象智合的阮靜儀等品牌創(chuàng)始人，分享了他們的成功經(jīng)驗和對品牌突破的深刻見解，為新興品牌提供了極具價值的參考。

在餐飲生態(tài)服務(wù)商的發(fā)展討論中，熊貓外賣的LUCA、小店快裝的李剛和麥設(shè)計的創(chuàng)始人勝利，進行了深入的探討和交流，共同思考如何在行業(yè)交替的浪潮中把握機遇，實現(xiàn)增長。

這些行業(yè)專家的討論和分享，為餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級提供了全新的視角，也為行業(yè)的未來描繪了清晰的藍圖。隨著消費者需求的日益多樣化和技術(shù)的不斷進步，餐飲行業(yè)無疑將面臨更多創(chuàng)新和變革的機遇。

04． 頒獎典禮

“新銳餐飲品牌TOP50獎”揭曉

本次大會還進行了“新銳餐飲品牌TOP50獎”的頒獎儀式。該獎項由主辦方新餐學(xué)社攜和餐飲領(lǐng)域?qū)＜衣?lián)合創(chuàng)立，致力于表彰那些在餐飲行業(yè)中嶄露頭角、展現(xiàn)出巨大潛力和創(chuàng)新精神的新銳餐飲品牌，助力中國餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。獎項本次共頒發(fā)50個，由新餐學(xué)社創(chuàng)始人蟹老板，行聲數(shù)傳創(chuàng)始人、新餐學(xué)社聯(lián)合創(chuàng)始人李俊進行頒獎。

隨著主持人的精彩總結(jié)，我們?yōu)椤?024中國新餐飲未來大會”畫上了圓滿的句號。在這一天里，我們與餐飲界的領(lǐng)袖們進行了深入的討論和交流，共同探索了在時代洪流中值得關(guān)注的行業(yè)動態(tài)，并思考了如何通過創(chuàng)新和變革來引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。這次大會已經(jīng)成為餐飲行業(yè)信息交流、經(jīng)驗分享、文化融合的新舞臺。

大會不僅是一個交流的平臺，它更是一個啟示，提醒我們無論行業(yè)如何演變，創(chuàng)新和適應(yīng)性始終是不變的核心。展望未來，我們將繼續(xù)致力于推動整個餐飲行業(yè)的健康和持續(xù)發(fā)展，讓更多高品質(zhì)的餐廳得到認可，讓更多先進的經(jīng)驗得以傳播。我們將與廣大餐飲業(yè)者攜手同行，共同助力中國餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展。我們期待在明年的大會上再次相聚，繼續(xù)探索餐飲行業(yè)的無限潛力和可能。