1. 準(zhǔn)備好所有需要的材料，黃瓜最好是選擇嫩一點(diǎn)的

2. 黃瓜用刀背刮去黃瓜皮上的刺兒，清洗干凈，用廚房紙擦去外面的水，然后再切成均勻粗細(xì)的條兒...

3. 切好的黃瓜條兒裝入一個(gè)無水無油的大容器里，撒上兩勺鹽，翻拌均勻，腌制五六個(gè)小時(shí)，讓黃瓜徹底出水，這樣會(huì)更有脆感。。。

4. 大蒜剝?nèi)ネ馄で衅?，老姜洗凈吹干水份切片兒，?zhǔn)備少許朝天椒適量

5. 將生抽，白醋，冰糖放進(jìn)一個(gè)耐腐蝕，無油無水的容器當(dāng)中，放入切好的蒜片，姜片，，準(zhǔn)備好的辣椒和泡椒腌制冰糖融化

6. 將腌制好的控一下水分，然后放入上一步調(diào)好的料汁兒中，腌制五小時(shí)左右，腌制的過程當(dāng)中偶爾翻拌一下，這樣呢每塊黃瓜都能均勻的沾上醬汁兒

7. 將腌制過的黃瓜及調(diào)味料過濾出來控一下醬汁兒

8. 將過濾好的醬汁兒放在鍋里大火燒開轉(zhuǎn)小火煮五分鐘左右

9. 待醬汁涼涼后放入黃瓜條繼續(xù)腌制，最后將黃瓜連同醬汁兒一起放入保鮮盒內(nèi)，一般兩到三天就可以開吃咯

10. 看這色澤是不是口水嘩啦啦，絕了酸辣脆爽

11. 這個(gè)簡(jiǎn)直是稀飯殺手，絕配哦