站在全球食品產業(yè)的廣闊舞臺上，一股前所未有的綠色力量正蓄勢待發(fā)。小小的微藻蛋白作為這股綠色力量的核心，正為行業(yè)帶來生產與消費模式的一場深遠革命。

位于這一變革浪潮之巔的，元育生物——一家集科技創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展理念于一身的先鋒企業(yè)。隨著其微藻蛋白即將邁入規(guī)?；a的新紀元，其首推的微藻植物奶產品更是呼之欲出。

一“藻”激起千層浪。憑借其領先的技術優(yōu)勢和深厚的行業(yè)積累，元育生物已在微藻蛋白領域取得一系列的進展和突破，展現(xiàn)出其引領全球的實力，并引領未來食品走向創(chuàng)新。

“我們正在擘畫的，是一幅提升人類健康福祉的宏偉藍圖?！?/span>元育生物創(chuàng)始人肖奕博說。

圖：元育生物創(chuàng)始人肖奕博

微藻蛋白——可持續(xù)發(fā)展的食品引擎

在全球食品供應鏈面臨嚴峻挑戰(zhàn)的當下，微藻蛋白以其獨特的優(yōu)勢成為了產業(yè)界的新寵。

作為一種高效、低碳的蛋白質來源，微藻能在封閉系統(tǒng)中快速生長，所需水分和土地遠低于傳統(tǒng)農業(yè)，且能有效吸收利用工業(yè)排放的二氧化碳，從而在緩解資源壓力、減少溫室氣體排放等方面展現(xiàn)出巨大潛力。

“微藻蛋白作為一種優(yōu)質的植物基蛋白源，顯著超越了眾多同類?！?/span>

圖：元育生物的微藻蛋白產品

肖奕博表示，其極高的必須氨基酸營養(yǎng)價值，已經構成了非常貼近世界衛(wèi)生組織推崇的理想食物模型。因其優(yōu)異的特性，微藻蛋白在食品行業(yè)展現(xiàn)出無限可能：既可作為高效營養(yǎng)添加劑融入多樣食品中，提升整體營養(yǎng)價值，又能成為制作專項保健食品的主角。從蛋白飲料到酸奶、奶酪等各類高蛋白食品的創(chuàng)新，微藻蛋白均扮演著重要角色。此外，它還能轉化為微藻多肽補劑和調味品，為市場帶來新穎的健康與美味選擇，并且在特殊營養(yǎng)配方食品及醫(yī)用食品領域展現(xiàn)出廣闊的應用潛力?！?/span>

根據(jù)Credence Research數(shù)據(jù)，2018年，全球藻類產品市場價值339億美元，預計到2027年將達到565億美元，復合年增長率達6.0%。其中，藻類蛋白因植物蛋白需求的增高而越來越受到重視。Global Market Insights預測，2020—2026年藻類蛋白將實現(xiàn)6%以上的復合年增長率，到2026年藻類蛋白市場收入將達到10億美元。

以市場為目標，以企業(yè)自主研發(fā)的高效微藻培養(yǎng)技術和創(chuàng)新的生物反應器系統(tǒng)為載體，元育生物不僅大幅提高了微藻蛋白的產量和純度，降低了生產成本，更為后續(xù)的商業(yè)化應用奠定了堅實基礎。

“我們微藻蛋白中試生產線設計產能已經達到600 kg/d蛋白粉，現(xiàn)已成功試車生產?！?/span>

技術為王——中試征途如虹

對于肖奕博及其團隊而言，取得微藻蛋白的中試成功并非偶然。

企業(yè)的核心競爭力根植于清華大學吳慶余教授數(shù)十年積累的小球藻發(fā)酵技術精粹。然而，將這一璀璨學術成就轉換為現(xiàn)實中的工業(yè)化生產，無異于攀越崇山峻嶺。肖奕博坦言，公司是在經歷無數(shù)次嘗試與失敗的洗禮后，才一步步突破重圍，解鎖了中試階段的一道道技術難關。

“生產線的構建遠比實驗室階段復雜，且生產規(guī)模與實驗室規(guī)模之間顯著的差異，往往會導致實際生產效果與預期大相徑庭?！?/span>

肖奕博表示，一些在實驗室反復驗證的指標和條件，在工業(yè)放大后發(fā)生了變化?！皩嶒炇颐鞒龅募夹g工藝條件可能與生產實際不符?！睘榻鉀Q這一問題，元育生物在生產線上進行了無數(shù)次的試驗，以摸索最佳條件。此外，團隊還在實驗室規(guī)模與工業(yè)生產規(guī)模之間設置了一個中間規(guī)模的生產線，以求找到適合工業(yè)生產的工藝條件。

圖：元育生物的中試車間

關關難過關關過。在解決了工業(yè)生產的難題后，蛋白提取工藝的放大差異成為了橫在中試成功路上的“攔路虎”。

在流體流動、物料混合、熱量傳遞和質量傳遞等方面，小設備與大型設備之間會存在差異。因此，為減少這種放大差異造成的影響，蛋白質的分離提取也需要開展中間試驗。

“我當時就覺得自己在一遍遍的‘重蹈覆轍’，但幸運的是，我們的‘笨功夫’，成為了通往中試成功途中的基石?！?/span>

一次次的重復試驗，不僅催生了實驗室數(shù)據(jù)的微妙變化，更鐫刻著元育生物不懈追求與自我超越的足跡；每一次失敗的累積，不僅僅預示著技術壁壘的逐一突破，更是向著未來食品領域邁出的堅實步伐；每一次的摸索與調整，不僅是對工藝的精雕細琢，亦是點燃創(chuàng)新火花，照亮通往可持續(xù)發(fā)展食品產業(yè)大道的火把。

在這一路上，每一滴汗水都是元育生物向著更高目標進發(fā)的決心與勇氣的見證。

微藻植物奶——綠色浪潮的領航者

微藻植物奶的出現(xiàn)，為消費者提供了替代傳統(tǒng)動物乳制品的植物蛋白新選擇。

這款液態(tài)微藻蛋白飲品，緊隨燕麥奶、豆奶、巴旦木奶及椰奶等植物基飲品的流行趨勢，旨在給追求健康、無乳糖及酪蛋白敏感顧慮的消費者提供一個不含乳糖、無酪蛋白過敏風險的新選擇。其擁有的高營養(yǎng)價值、均衡優(yōu)化的氨基酸譜系與高蛋白品質等特點，不僅彰顯了對健康的深切關懷，還憑借其更低的脂肪與碳水化合物含量，以及蘊含類胡蘿卜素等附加健康元素的特色，為飲者帶來更多元化的健康益處。

圖：元育生物研發(fā)的微藻植物奶

隨著這一產品的逐步市場化，元育生物正引領著一場從源頭到餐桌的綠色革命，讓世界看到了未來食品產業(yè)的無限可能。

正如肖奕博所堅信的那樣——當科技與自然攜手，一個更加健康、可持續(xù)的未來便觸手可及。