味增牛肉卷餅專(zhuān)欄

餐飲界 / eddy / 2016-03-03 20:23:54
味增牛肉卷餅的做法是怎樣的？牛肉卷餅是一種小吃，很受大家的喜歡，那么你知道牛肉卷餅怎么做嗎？接下來(lái)為你詳細(xì)介紹一下味增牛肉卷餅的做法。 ?

味增牛肉卷餅的簡(jiǎn)介

味增牛肉卷餅的做法是怎樣的？牛肉卷餅是一種小吃，很受大家的喜歡，那么你知道牛肉卷餅怎么做嗎？接下來(lái)為你詳細(xì)介紹一下味增牛肉卷餅的做法。 

做法： 炒 口味: 清香
難度: 中級(jí)掌勺 菜系: 其他
準(zhǔn)備: 30分鐘 烹飪: 15分鐘

  • 低筋面
    300 克
  • 牛肉
    200 克
  • 土豆
    50 克
  • 土雞蛋
    100 克
  • 胡蘿卜
    50 克
調(diào)料
  • 植物油
    10 克
  • 食鹽
    3 克

味增牛肉卷餅的做法

 
先看看原材料：

主料：低筋面粉、牛肉

輔料：土豆、土雞蛋、胡蘿卜

調(diào)料：植物油、食鹽

1

準(zhǔn)備好所有的材料；新鮮的牛肉切成條狀，加入所有的調(diào)味料；再加入3匙味增。

味增牛肉卷餅
2

攪拌均勻腌制15分鐘；胡蘿卜、土豆分別切絲備用；鍋中放植物油燒熱至六成熱，放入牛肉炒至變色，可以加少許老抽調(diào)色。

味增牛肉卷餅
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再分別將胡蘿絲和土豆絲炒熟；雞蛋加少許鹽攪散后攤成蛋皮，切成粗絲，所有的配菜就準(zhǔn)備好了；取一張餅皮，根據(jù)自己的喜好，夾上配菜。

味增牛肉卷餅
4

卷起來(lái)就好。

味增牛肉卷餅

味增牛肉卷餅飲食宜忌

 

牛肉含維生素B6：蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

 

高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

味增牛肉卷餅烹飪小貼士

牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒(méi)法入味，還嚼不爛。

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