味增牛肉卷餅專(zhuān)欄
味增牛肉卷餅的做法
主料:低筋面粉、牛肉
輔料:土豆、土雞蛋、胡蘿卜
調(diào)料:植物油、食鹽
準(zhǔn)備好所有的材料;新鮮的牛肉切成條狀,加入所有的調(diào)味料;再加入3匙味增。
攪拌均勻腌制15分鐘;胡蘿卜、土豆分別切絲備用;鍋中放植物油燒熱至六成熱,放入牛肉炒至變色,可以加少許老抽調(diào)色。
再分別將胡蘿絲和土豆絲炒熟;雞蛋加少許鹽攪散后攤成蛋皮,切成粗絲,所有的配菜就準(zhǔn)備好了;取一張餅皮,根據(jù)自己的喜好,夾上配菜。
卷起來(lái)就好。
味增牛肉卷餅飲食宜忌
牛肉含維生素B6:蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
味增牛肉卷餅烹飪小貼士
牛肉的纖維組織較粗,結(jié)締組織又較多,應(yīng)橫切,將長(zhǎng)纖維切斷,不能順著纖維組織切,否則不僅沒(méi)法入味,還嚼不爛。
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