海底撈殺回“老家”,能否在四川開花結(jié)果?專欄

餐飲界 / 吳璟 / 2016-02-26 19:31:00
2月24日,海底撈餐飲股份有限公司與資陽(yáng)市正式簽署協(xié)議,投資近7億元的海底撈總部基地落戶簡(jiǎn)陽(yáng)東城新區(qū)。

“終于塵埃落定?!焙5讚撇惋嫻煞萦邢薰径麻L(zhǎng)張勇作為簡(jiǎn)陽(yáng)人,想在家鄉(xiāng)建總部基地的愿望終于實(shí)現(xiàn)。長(zhǎng)期以來(lái),不少人認(rèn)為海底撈火鍋不適合四川人的口味,張勇卻相信總部基地會(huì)帶動(dòng)海底撈在四川迅速開花。

海底撈用了四年殺回“老家”,能否在四川迅速開花?

總部基地項(xiàng)目曾不被看好

“我有比較嚴(yán)重的家鄉(xiāng)情結(jié),為這個(gè),我的同事經(jīng)常批評(píng)我?!睆堄滦χf(shuō),因?yàn)橹剜l(xiāng)情,海底撈在簡(jiǎn)陽(yáng)投資2億元興辦的學(xué)校長(zhǎng)期“入不敷出”,還在不斷地“倒貼”。

有這樣的先例,在四年前,張勇提出建海底撈(資陽(yáng))總部基地的項(xiàng)目時(shí),不出意外,遭到了公司所有董事的一致反對(duì)。

“他們反對(duì)的理由其實(shí)很充分,從海底撈的實(shí)際出發(fā),考慮到我們獨(dú)特的商業(yè)模式,沒必要在資陽(yáng)建一個(gè)總部基地。而且當(dāng)時(shí)簡(jiǎn)陽(yáng)區(qū)位條件并不是最優(yōu)選擇?!睆堄律钪m然資陽(yáng)市的招商部門力邀海底撈“返鄉(xiāng)”,但在商言商,面對(duì)并不景氣的市場(chǎng),要花大量資金在簡(jiǎn)陽(yáng)建一個(gè)總部基地,實(shí)際上并不是一個(gè)好的決定。

不過(guò)張勇比較固執(zhí),“并不想放棄,一方面因?yàn)樽约菏呛?jiǎn)陽(yáng)人,另一方面,我們期待找到新的契機(jī)?!?/span>

目前,川內(nèi)的海底撈店面只有三家,但隨著總部基地的落地,張勇相信未來(lái)3-5年內(nèi),海底撈門店會(huì)在川內(nèi)迅速“開花”。

海底撈用了四年殺回“老家”,能否在四川迅速開花?

新機(jī)場(chǎng)的誘惑

邊說(shuō)服公司董事,張勇邊尋找助力。“項(xiàng)目規(guī)劃總建筑面積是13萬(wàn)平方米,其中購(gòu)物中心5層,共8.5萬(wàn)平方米。這也決定了,項(xiàng)目成功的關(guān)鍵是有商家愿意入駐。”由于是張勇力推的項(xiàng)目,他不得不自己出馬去招攬生意。

“我給永輝超市、萬(wàn)達(dá)影院、肯德基、屈臣氏等商家,都挨個(gè)挨個(gè)打電話,而且還不止一遍?!币饬现校o予肯定答復(fù)的并不多。

新的轉(zhuǎn)機(jī)很快出現(xiàn)。2015年1月,成都新機(jī)場(chǎng)正式獲批立項(xiàng),場(chǎng)址位于簡(jiǎn)陽(yáng)市。張勇敏銳地發(fā)現(xiàn)了商機(jī),“這將成為吸引商家入駐的最大優(yōu)勢(shì)?!?/span>

更多消息陸續(xù)傳來(lái)。2015年12月,成都“二繞”全線通車,包括簡(jiǎn)陽(yáng)在內(nèi),串聯(lián)起成都“1小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”的所有高速公路;2016年初,四川出臺(tái)一攬子支持川商返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的政策,在融資服務(wù)、要素保障、財(cái)政支持引導(dǎo)等8個(gè)方面給出具體支持舉措……

先前說(shuō)不的那些商家紛紛改口了?!艾F(xiàn)在已經(jīng)確定入駐的商家有幾十家,包括月亮村KTV、炳文圖書館、周大生珠寶等?!睆堄抡f(shuō),以前是求著別人來(lái),現(xiàn)在是別人求著要來(lái),先前那些反對(duì)的董事也轉(zhuǎn)變了立場(chǎng)。


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