大食代25周年,持續(xù)為中國消費者帶來優(yōu)質(zhì)美食體驗專欄

餐飲界 / 知消 / 2023-01-04 19:35:00
近日,大食代推出了25周年店慶系列活動,從線下門店抽獎,到關(guān)懷特定社會群體,再到會員儲值優(yōu)惠,大食代以25年來對中國市場的精確感知致敬時代的奮斗者。

上海2023年1月4日 /美通社/ -- 近日,大食代推出了25周年店慶系列活動,從線下門店抽獎,到關(guān)懷特定社會群體,再到會員儲值優(yōu)惠,大食代以25年來對中國市場的精確感知致敬時代的奮斗者。

作為國內(nèi)家喻戶曉的美食廣場,大食代已經(jīng)進入中國市場25年。與中國市場一路成長的過程中,一直秉承熱愛,引領(lǐng)創(chuàng)新,與市場發(fā)展同頻共振,給中國消費者帶來了便捷、休閑的餐飲體驗。

1997年,大食代進駐中國市場,在上海南京西路梅龍鎮(zhèn)廣場開設(shè)第一家門店。此后,在上海呈多點開花的態(tài)勢,相繼開設(shè)多家門店。至2000年,北京王府井東方廣場迎來了"大食代"的落戶,成為京城又一美食亮點。

大食代推出的全新概念門店:位于前灘太古里的能量加油站
大食代推出的全新概念門店:位于前灘太古里的能量加油站

在門店擴張的過程中,大食代幾經(jīng)起落。在早年間美食廣場作為新鮮的餐飲業(yè)態(tài)來到國內(nèi),難免水土不服。當時商場內(nèi)的餐飲業(yè)態(tài)少,很多人僅把商場當作購物的場所,作為最早吃螃蟹的人,大食代從最初的不適應(yīng)國內(nèi)的餐飲市場,到對癥下藥調(diào)整策略,再到疫情中謀生存與發(fā)展,始終都以變應(yīng)變,也在過程中練就了足夠的韌性去應(yīng)對各種環(huán)境風險。到今天,大食代在國內(nèi)的門店不斷增加,中國區(qū)的門店已達到了二十余家。

食閣業(yè)執(zhí)行董事涂偉斌(Bryden Toh)表示:一直以來,大食代致力于把最美味最正宗的街邊小吃,聚集在一個舒適的環(huán)境,為客戶提供最滿意的用餐體驗。餐飲的本質(zhì)是食物的品質(zhì)和食品安全,大食代希望能持續(xù)性地作為行業(yè)品質(zhì)的標桿,而非只有打卡噱頭的曇花一現(xiàn)的網(wǎng)紅餐廳。而談到目前大環(huán)境對餐飲行業(yè)的沖擊,涂偉斌表示,即便現(xiàn)在暫時面對困境,大食代也會堅持初心,即使需要自己承擔虧損,也全力扶持小商戶,讓美味能夠延續(xù)。

食閣業(yè)執(zhí)行董事涂偉斌(Bryden Toh)先生
食閣業(yè)執(zhí)行董事涂偉斌(Bryden Toh)先生

因此,展望未來的大食代依舊蓄勢待發(fā)。涂偉斌還談到,即便拓展門店可能面臨更大風險,大食代在近期依舊開展了四個全新的自營品牌。業(yè)態(tài)分布在餐飲的多個細分賽道,比如,時尚年輕的新加坡鐵板燒燒FIREYAKI,正宗湖南風味的妹陀嗦粉,還有自營的果汁吧。大食代用深耕美廣(美食廣場)二十五年的經(jīng)驗和對餐飲行業(yè)敏銳的嗅覺,與時俱進地創(chuàng)新當代消費者喜愛的品牌。

在25周年慶的檔口,大食代已經(jīng)制定了明年的展店計劃。明年,大食代將拓展新的美廣經(jīng)營模式,并往不同城市發(fā)展,讓更多人有美好的用餐體驗。

同時,大食代將在廠商輔導體系上不斷創(chuàng)新,運用BI實現(xiàn)大數(shù)據(jù)的可視化,以便更加系統(tǒng)化地輔導廠商。除此以外,食品安全一直都是大食代最重視的命脈。大食代對于食品安全的管理也不斷創(chuàng)新迭代,在食品安全的法律法規(guī)基礎(chǔ)上,摸索出針對美食廣場食品安全管理的體系,并在門店日常的自查中逐漸完善內(nèi)部食品安全管理規(guī)范。憑借不斷的管理創(chuàng)新,大食代在今年又斬獲了2022年中國餐飲創(chuàng)新力TOP100最佳運營創(chuàng)新獎。

大食代斬獲2022年中國餐飲創(chuàng)新力TOP100最佳運營創(chuàng)新獎
大食代斬獲2022年中國餐飲創(chuàng)新力TOP100最佳運營創(chuàng)新獎

"一切從心開始"是大食代的品牌內(nèi)核,以此為出發(fā)點,演繹出了企業(yè)的三心文化:誠心、信心、耐心。這一企業(yè)文化不僅表現(xiàn)在企業(yè)內(nèi)部的日常工作中,更是落實到了企業(yè)的社會責任中。

大食代將社會公益作為企業(yè)社會責任的重要組成部分,一直以來積極支持各種公益項目。目前品牌已經(jīng)與復旦大學附屬耳眼鼻喉科醫(yī)院簽訂了公益項目合作協(xié)議。以長期開展為前提,以員工為公益合作單位提供志愿服務(wù)為主要參與方式,不僅向社會傳遞了企業(yè)的人文溫度,也構(gòu)建了一個負責任的企業(yè)形象。截至目前,大食代的志愿者團隊開展了愛心捐衣、門診導航、關(guān)懷看望殘弱兒童等一系列公益活動,將愛和溫暖傳遞給社會。在此次周年慶活動中,大食代也展現(xiàn)了品牌的公益之心:對于保衛(wèi)祖國人民的軍人群體,和七十周歲及以上的老年人,在任意大食代門店用餐都可以享有九折。

回顧過去25年的發(fā)展歷程,大食代一直以專業(yè)的態(tài)度做餐飲,以人文溫度做品牌。未來,大食代也將繼續(xù)給中國消費者帶來優(yōu)質(zhì)的美食體驗,同時不斷推陳出新,積極打造具有競爭力且富有社會責任感的國民品牌。而在這二十五年間,大食代也收獲了一批批忠實的顧客。據(jù)顧客王先生回憶,早在二十年前的學生時代,就常在金橋家樂福大食代用餐,琳瑯滿目的美食選擇和親民的價格成為了他學生時期的美好記憶。而如今工作多年,他依舊把大食代作為自己的工作餐"食堂",雖然工作的地點不斷變化,但附近的大食代總能成為陪伴他的一束光,一個填飽胃蕾的慰藉。而對于大食代的員工,這一份二十五年的陪伴更成為了他們工作的動力和信仰:帶著熱愛去工作。從門店的營運員工、到公司的保潔阿姨,說起在大食代工作,眼里的光比語言更能訴說對餐飲行業(yè)的熱情,對大食代的歸屬。"是一份平凡的工作,卻能給人帶來力量和希望。"辛勤的保潔阿姨爽朗地笑著,這便是日復一日在大食代工作的每一天,一切都從心開始。展望未來,大食代會繼續(xù)傳遞美食和愛,將社會責任感延續(xù)。

消息來源:大食代

1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控熑危?.作者投稿可能會經(jīng)餐飲界編輯修改或補充。


媒體官方合作