中糖烘焙糖精彩亮相全國糖酒會專欄
食品行業(yè)年度最大展會全國糖酒會在成都召開之際,中糧糖業(yè)推出全新產品烘焙糖,面向家庭、連鎖烘焙店和餐飲企業(yè)的全系列規(guī)格。同時,中糖烘焙糖也入選2022全國糖酒會“80款年度優(yōu)選產品”名單。
中糧糖業(yè)營銷公司總經理助理徐念龍介紹,中糖烘焙糖由中糧糖業(yè)和中糧營養(yǎng)健康研究院聯合研發(fā),粒徑均勻且單一性好,溶解效率提升20%,打發(fā)時間減少10%,烘焙過程中親和蛋奶能產生更好的美拉德反應。對比在烘焙尤其是中高端烘焙用糖中行業(yè)認可度較高的韓國糖,在7項核心理化指標中,中糖烘焙糖有4項優(yōu)于韓國糖、2項持平,整體烘焙性能相對較好。
中糧糖業(yè)甘蔗糖部總經理蒙軍表示,中糖烘焙糖采用國際領先的甘蔗榨糖精煉一體的二步碳法離交工藝,離子脫色脫鹽,全過程無硫添加,堅持在熟化倉恒溫恒濕條件下穩(wěn)定72小時后再包裝,穩(wěn)定水分,干燥松散。同時,生產工廠獲得國際權威的Bonsucro可持續(xù)發(fā)展國際標準體系及綠色工廠認證,全過程嚴格管控。
“中糧糖業(yè)設立了‘700%好糖標準法’,在選種、種植、砍收、加工、精煉、包裝和服務等7個關鍵環(huán)節(jié)嚴格管理,每個環(huán)節(jié)的作業(yè)標準和質量管控高于行業(yè)通行作法和國標要求”,中糧糖業(yè)戰(zhàn)略部副總經理陳燕表示,中糧糖業(yè)今年啟動“好美年華”品牌工程,借助強大的生產和研發(fā)優(yōu)勢,對C端和B端產品迭代升級,聚焦高端烘焙、沖調、調味和乳品糖等功能性用糖,滿足消費者多樣化、場景化的需求。
中糧糖業(yè)(600737.SH)是中糧集團旗下“糧油糖棉”核心主業(yè)專業(yè)化公司之一,年經營食糖量約500萬噸,是保障國家食糖安全的主力軍。中糧糖業(yè)持續(xù)布局完善食糖全產業(yè)鏈,認真履行“為國謀糖”“為國護糖”職責,引領好糖標準,擁有“中糖”等多個知名品牌,為8000萬個家庭提供綠色營養(yǎng)健康的產品,滿足人民美好生活需求。
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