嘩啦啦一體化團(tuán)餐解決方案支撐,速派餐飲入選“2022年度中國團(tuán)餐創(chuàng)新發(fā)展案例”專欄
8月11月,由團(tuán)餐謀主辦的“2022中國團(tuán)餐行業(yè)創(chuàng)新力云峰會“召開。會上發(fā)布了“2022年度中國團(tuán)餐創(chuàng)新發(fā)展案例”,速派餐飲憑借數(shù)字化創(chuàng)新能力入選。
2022年,速派與嘩啦啦達(dá)成深度戰(zhàn)略合作,從前端收銀到后端供應(yīng)鏈,全面推進(jìn)速派的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。速派餐飲董事長余雄飛表示,數(shù)字化是速派跨越式發(fā)展的重要支撐。
2021年,速派提出了“三步走”戰(zhàn)略——文化建設(shè)、體系建設(shè)、人才建設(shè),要依托“三步走”戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。2021年速派完成了“文化重塑”,2022年是速派的“體系建設(shè)年”。余雄飛表示,體系化建設(shè)是團(tuán)餐企業(yè)實(shí)現(xiàn)全國范圍內(nèi)連鎖發(fā)展的兩大支柱之一。所謂所謂體系建設(shè),主要是要將企業(yè)的功能性平臺和主體性平臺當(dāng)中,涉及到的標(biāo)準(zhǔn)和流程形成SOP(標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序)。
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“全國范圍內(nèi)的連鎖化管理,單純靠人很難管理到位,必須借助系統(tǒng)工具來實(shí)現(xiàn)連鎖統(tǒng)一管理,有了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程作支撐,才能夠由人的管理轉(zhuǎn)變?yōu)橄到y(tǒng)管理?!庇嘈埏w說。
2022年,速派與嘩啦啦達(dá)成了深度戰(zhàn)略合作,從前端收銀到后端供應(yīng)鏈,一體化、全流程,全面推進(jìn)速派的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
余雄飛解釋,基于數(shù)字化的系統(tǒng)工具,一方面能夠?qū)ⅰ绑w系”搬到線上,更加方便在多門店推廣,另一方面基于數(shù)字化系統(tǒng)工具能夠?qū)⒏鳂I(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的SOP連接起來,實(shí)現(xiàn)各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)打通,方便進(jìn)行數(shù)據(jù)分析管理。
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選擇與嘩啦啦合作,是因?yàn)閲W啦啦擁有覆蓋生產(chǎn)運(yùn)營全環(huán)節(jié)的產(chǎn)品,并且能夠?qū)崿F(xiàn)整個業(yè)務(wù)鏈條的打通?!拔覀兿M麑?shí)現(xiàn)從供應(yīng)鏈到央廚、到食堂托管等生產(chǎn)運(yùn)營環(huán)節(jié)的全面打通,進(jìn)而搭建自己的數(shù)據(jù)中臺。”
同時,其補(bǔ)充道,嘩啦啦系統(tǒng)替換完成后,速派將考慮數(shù)據(jù)中臺建設(shè),將上游供應(yīng)鏈基地、廠家、下游客戶等整個產(chǎn)業(yè)鏈條打通,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)平臺全鏈接,建立全新的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
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此外,為了更好地賦能B端企業(yè),服務(wù)好C端消費(fèi)者,速派還將攜手嘩啦啦以校園食堂為切入口,打造數(shù)字化校園食堂試點(diǎn)樣板,試點(diǎn)模塊涵蓋供應(yīng)鏈、中央廚房、托管食堂等各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié),試點(diǎn)成功后,將作為速派開拓市場的主要產(chǎn)品。
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