全產(chǎn)業(yè)鏈打通、打造預(yù)制菜第一展,良之隆食材節(jié)近日?qǐng)A滿收官專(zhuān)欄
本屆展會(huì)展出面積達(dá)16萬(wàn)平方米,國(guó)博中心十二大館全部滿館,室外還搭建了近1萬(wàn)平米的展出空間。4000多家品牌展商帶來(lái)了近5萬(wàn)多款新品爆品,三天時(shí)間有超過(guò)20萬(wàn)人在此找食材、品美食、商務(wù)洽談、合作交流,各展臺(tái)人流簇?fù)?、熱鬧非凡。
據(jù)了解,本屆展會(huì)舉辦三天時(shí)間,累計(jì)有23.5萬(wàn)人參加,包括食材廠家、經(jīng)銷(xiāo)商、行業(yè)協(xié)會(huì)組織、新零售電商、酒店餐飲、媒體記者等各類(lèi)觀眾,訂單預(yù)交易額達(dá)72億元,獲得了各界人士的一致贊賞。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng),水產(chǎn)、肉禽、速凍面點(diǎn)、預(yù)制品、果蔬、調(diào)味品及包材、餐飲設(shè)備品類(lèi)齊全,各種產(chǎn)品豐富多樣、琳瑯滿目。除了常規(guī)品類(lèi)全覆蓋以外,本屆展示還是國(guó)內(nèi)預(yù)制菜第一大展。參展的4000多家廠商,其中80%是預(yù)制菜及相關(guān)企業(yè)。
除了國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、恒興水產(chǎn)、雙匯、新希望、味知香、王家渡、蓋世、正大食品、惠發(fā)食品、千味央廚、安井等預(yù)制菜頭部企業(yè)外,還有更多來(lái)自全國(guó)各地專(zhuān)注于預(yù)制菜生產(chǎn)研發(fā)的廠家:龍港食品、綠進(jìn)食品、易太食品、如意三煲、虹寶水產(chǎn)、廣達(dá)水產(chǎn)、龍大美食、美佳集團(tuán)、彭記坊、菜幫主食品、新聰廚食品、百香順、醉鮮旨食品、荷仙食品、芭夯食品、高金實(shí)業(yè)、玉湖龍食品、康樂(lè)匯食品等。這些來(lái)自江蘇、廣東、山東、湖南、河南、四川的預(yù)制菜廠家紛紛組團(tuán)參展,組成“預(yù)制菜天團(tuán)”,為到場(chǎng)觀眾提供豐富的產(chǎn)品和多樣化的選擇,讓本屆展會(huì)熱度高、看點(diǎn)多、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)性強(qiáng)。
上有預(yù)制菜食材供應(yīng)商、中有專(zhuān)業(yè)預(yù)制菜生產(chǎn)商、下有供應(yīng)鏈電商平臺(tái)和餐飲品牌,展會(huì)將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈全盤(pán)打通,共享產(chǎn)業(yè)盛世。采購(gòu)食材、創(chuàng)新菜品、商務(wù)交流、學(xué)習(xí)取經(jīng),多家預(yù)制菜TOP企業(yè)展臺(tái)前觀眾排起長(zhǎng)隊(duì)。
對(duì)于品類(lèi)豐富、花樣繁多的預(yù)制菜,在場(chǎng)的餐飲觀眾怎么看呢?
記者隨機(jī)采訪了幾位觀眾,有餐飲觀眾表示,每年的良之隆展會(huì)他都會(huì)來(lái),除了采購(gòu)食材外,也來(lái)了解一下行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)和新動(dòng)向;而經(jīng)銷(xiāo)商觀眾則認(rèn)為,展會(huì)為他們提供了更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,品類(lèi)多、選擇性強(qiáng),他們希望通過(guò)展會(huì)找到口味獨(dú)特、符合新消費(fèi)特點(diǎn)的產(chǎn)品,為企業(yè)帶動(dòng)更多市場(chǎng)和價(jià)值。
如今,預(yù)制菜炙手可熱,但目前銷(xiāo)售發(fā)力仍然以B端為主,深挖C端消費(fèi)市場(chǎng)需求,產(chǎn)品升級(jí)、物流冷鏈技術(shù)解讀、探討行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)、新方向也是本屆展會(huì)要重點(diǎn)解決的問(wèn)題。
據(jù)主辦方介紹,這些都是為了豐富中國(guó)食材電商節(jié)的產(chǎn)品線,為食材廠家和餐飲客戶打造的多元化的線上線下供應(yīng)新場(chǎng)景。
上新了食材直播間,云端協(xié)助鏈接源頭到餐桌;新菜品鑒交流大會(huì),聚焦從食材到菜品的高效轉(zhuǎn)化;各品類(lèi)食材烹飪比賽,專(zhuān)注品類(lèi)創(chuàng)新培養(yǎng)廚界精英人才;餐調(diào)大會(huì),聯(lián)合專(zhuān)業(yè)調(diào)料服務(wù)商推動(dòng)調(diào)料創(chuàng)新和服務(wù)好菜品;辣椒節(jié),整合調(diào)料上下游產(chǎn)業(yè)鏈,拉動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展……
而針對(duì)預(yù)制菜專(zhuān)業(yè)展的打造,組委會(huì)還特別舉辦了《上新了?食材節(jié)》線上選品大會(huì)直播、中華美食師門(mén)論壇、中國(guó)植物性飲食高峰論壇、2022第五屆中越巴沙魚(yú)產(chǎn)業(yè)峰會(huì)暨第二屆黑魚(yú)供應(yīng)鏈峰會(huì)首屆斑點(diǎn)叉尾鮰市場(chǎng)峰會(huì)和2022中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)首屆電商高峰論壇等專(zhuān)業(yè)研討論壇或峰會(huì)。
《上新了?食材節(jié)》直播,是主辦方為預(yù)制菜食材企業(yè)量身打造的線上營(yíng)銷(xiāo)新渠道,依托展會(huì)線下10萬(wàn)+客戶資源,為品牌方引流和進(jìn)行有效的宣傳推廣。
2022中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)首屆電商高峰論壇,探討“直播+團(tuán)購(gòu)+電商”的新經(jīng)濟(jì)模式,用新電商賦能預(yù)制菜,助力食材品牌企業(yè)提質(zhì)增效,推動(dòng)預(yù)制菜企業(yè)品牌化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,拉動(dòng)到家餐飲新消費(fèi)的持續(xù)增長(zhǎng)。
中華美食師門(mén)論壇,全面整合師門(mén)力量,來(lái)自各大菜系的大師,深入預(yù)制菜味道研究、創(chuàng)新研發(fā)菜品,讓更多中華美食預(yù)制化、標(biāo)準(zhǔn)化,推動(dòng)中餐領(lǐng)域快速發(fā)展。
中國(guó)植物性飲食高峰論壇,以植物美食和特色預(yù)制菜品研發(fā)為抓手,共同探討在預(yù)制菜發(fā)展機(jī)遇之下,植物預(yù)制菜發(fā)展的機(jī)會(huì)和方向。
2022第五屆中越巴沙魚(yú)產(chǎn)業(yè)峰會(huì)暨第二屆黑魚(yú)供應(yīng)鏈峰會(huì)首屆斑點(diǎn)叉尾鮰市場(chǎng)峰會(huì),眾多水產(chǎn)大咖就巴沙魚(yú)、黑魚(yú)、斑點(diǎn)叉尾鮰三大品類(lèi),圍繞“酸菜魚(yú)+烤魚(yú)”兩大預(yù)制菜目標(biāo)市場(chǎng),探討產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和供應(yīng)鏈完善,打造二大預(yù)制菜餐飲爆品。
與此同時(shí),我們也不忘創(chuàng)新和變革,讓可看的產(chǎn)品越來(lái)越多,讓可參與的活動(dòng)精彩豐富,用預(yù)制菜賦能食餐行業(yè),為行業(yè)注入強(qiáng)勁的發(fā)展動(dòng)力,為各方帶來(lái)更多價(jià)值。搶抓預(yù)制菜發(fā)展機(jī)遇,開(kāi)拓新消費(fèi)市場(chǎng),促進(jìn)產(chǎn)業(yè)深度融合和高質(zhì)量發(fā)展?!?/span>
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