海南有魚(yú)，其名為“鯛”。

海南鯛是一種生存能力極強(qiáng)的魚(yú)種，以淡水養(yǎng)殖為主，因海南盛產(chǎn)此魚(yú)而得名。海南當(dāng)?shù)卮蠖嗖捎蒙鷳B(tài)網(wǎng)箱養(yǎng)殖，周邊植被生態(tài)良好，水源干凈，造就海南鯛肉味清香，肉質(zhì)彈性好、細(xì)嫩鮮美。

作為海南的特色優(yōu)質(zhì)資源，相比其他產(chǎn)品，海南鯛少刺、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，擁有廣闊的消費(fèi)基礎(chǔ)和巨大的市場(chǎng)空間。

為繁榮中餐市場(chǎng)、分享高性價(jià)比的美食，海南相關(guān)部門攜手海南翔泰漁業(yè)股份有限公司、海南勤富食品有限公司、海南遠(yuǎn)生漁業(yè)有限公司、海南萊克食品有限公司、海南蔚藍(lán)海洋食品有限公司、海南佳德信食品有限公司、海南新臺(tái)勝實(shí)業(yè)有限公司等多家海南鯛食材企業(yè)，以同等標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)將產(chǎn)品供應(yīng)給國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)豐富的海南鯛食材。

由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)為指導(dǎo)，海南省商務(wù)廳主辦，海南省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)協(xié)辦，中國(guó)食材電商節(jié)組委會(huì)承辦海南鯛餐飲食材創(chuàng)新推廣暨首屆海南鯛流行菜烹飪大賽于去年12月拉開(kāi)帷幕，大賽分為線上網(wǎng)絡(luò)賽和線下決賽。

網(wǎng)絡(luò)賽事在湖南、四川、廣東、山東、安徽、江浙六個(gè)賽區(qū)舉辦，目前已經(jīng)圓滿收官。網(wǎng)絡(luò)賽事得到了六大菜系五百多位廚師精英們積極響應(yīng)，出品了幾百款海南鯛菜式，極大地豐富各菜系魚(yú)類菜式，助力餐飲門店上新菜。

7月6日，首屆海南鯛流行菜烹飪大賽將在良之隆·2022第十屆中國(guó)食材電商節(jié)上隆重舉行。

大賽要求在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上、力求菜點(diǎn)在色、香、味、型及營(yíng)養(yǎng)上有所創(chuàng)新、適應(yīng)餐飲消費(fèi)發(fā)展的新潮流、體現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)的烹飪精神。利用海南鯛這一海南地域特色食材原料，粗料精做、以味為核心，創(chuàng)新菜式和風(fēng)味，讓海南鯛菜式流行起來(lái)。

大賽設(shè)定團(tuán)體獎(jiǎng)和個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)，獎(jiǎng)項(xiàng)分為一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)，以及最佳滋味菜品獎(jiǎng)、最佳推廣菜品獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意菜品獎(jiǎng)、優(yōu)秀菜品獎(jiǎng)，并分別頒發(fā)對(duì)應(yīng)的獎(jiǎng)金、證書(shū)、獎(jiǎng)牌，以茲鼓勵(lì)。

傳播優(yōu)秀飲食文化，創(chuàng)新海南鯛美食。

肉質(zhì)鮮嫩的海南鯛，在全國(guó)廚師精英的手下，會(huì)幻化成什么樣的出色美食？大賽還將出品哪些創(chuàng)新菜式呢？

7月6日，良之隆·2022第十屆中國(guó)食材電商節(jié)海南鯛流行菜大賽現(xiàn)場(chǎng)將為您揭曉。

中國(guó)預(yù)制菜第一展，良之隆·2022年第十屆中國(guó)食材電商節(jié)，即將于7月6-8日在武漢國(guó)博中心舉辦。

本屆展覽面積160,000平米，匯聚國(guó)內(nèi)參展企業(yè)4000家，展出食材50,000余款，展會(huì)3天專業(yè)觀眾預(yù)計(jì)達(dá)到200000人，展會(huì)同期舉辦60+論壇活動(dòng)，門票火熱申請(qǐng)中，點(diǎn)擊閱讀原文：200元門票限時(shí)免費(fèi)領(lǐng)！

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