當(dāng)下，零售、餐飲的業(yè)態(tài)多種多樣且在不斷變化演進中。實體零售和餐飲企業(yè)都面臨內(nèi)部成本高、外部競爭增大等問題，數(shù)字化轉(zhuǎn)型已經(jīng)成為企業(yè)降本增效、打造新增長引擎、破局瓶頸的核心利器。

2021年12月10日，由中國電子商會商業(yè)信息化專委會、《智慧零售與餐飲》與中國零售（餐飲）CIO俱樂部聯(lián)合主辦的“構(gòu)建數(shù)字化零售、餐飲協(xié)同共生聯(lián)盟研討會暨數(shù)字化系統(tǒng)一體化對接生態(tài)研討會”在東莞舉行，來自零售和餐飲領(lǐng)域的嘉賓齊聚一堂，為提升中國零售和餐飲信息化應(yīng)用水平和經(jīng)營效益建言獻策。

華為云中國區(qū)零售行業(yè)總監(jiān)劉永康受邀出席會議并參與討論，他表示，華為云希望和零售、餐飲領(lǐng)域的合作伙伴打造異業(yè)聯(lián)盟，共同探索行業(yè)一站式解決方案，助力零售行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。未來，華為云將為行業(yè)提供數(shù)字化轉(zhuǎn)型的云底座，助力合作伙伴應(yīng)用創(chuàng)新。

數(shù)字化將成為企業(yè)發(fā)展的催化劑，為行業(yè)創(chuàng)造新價值

疫情加速了大眾線上消費習(xí)慣的養(yǎng)成，進一步驅(qū)動了新消費格局的形成。在這種背景下，傳統(tǒng)商超、線下餐飲店都面臨勞動力、水電、租金等成本壓力和外賣平臺的競爭。嘉榮超市信息化負(fù)責(zé)人認(rèn)為，在這種情況下，企業(yè)要專注于自己的需求所在。比起技術(shù)的先進性，企業(yè)更關(guān)注技術(shù)能否真正創(chuàng)造價值，能和自身的業(yè)務(wù)場景緊密結(jié)合，解決實際問題?！拔覀儾桓慵夹g(shù)研發(fā)，我們需要的是技術(shù)應(yīng)用創(chuàng)新”。嘉榮超市信息化負(fù)責(zé)人表示。

在數(shù)字技術(shù)的助力下，餐飲和零售企業(yè)都在積極探索公域、私域流量運營和會員制度建立，“我們試圖通過借力新技術(shù)創(chuàng)造新機會，為門店引流，通過改善供應(yīng)鏈、服務(wù)和運營推動企業(yè)健康發(fā)展?！?嘉榮超市信息化負(fù)責(zé)人表示。

云味館IT負(fù)責(zé)人也表示，在流量獲取越來越難和越來越貴的背景下，企業(yè)在積極探索創(chuàng)新技術(shù)解決方案來打造會員制度和營銷體系，提高用戶復(fù)購率的同時提升企業(yè)經(jīng)營效益。創(chuàng)紀(jì)云負(fù)責(zé)人表示，中國零售市場非常大，機會非常多，IT技術(shù)的任何革新目標(biāo)都是提高效率，從而為企業(yè)帶來更多收益，保證企業(yè)持續(xù)發(fā)展。

作為技術(shù)服務(wù)提供商，劉永康表示，“對餐飲和零售企業(yè)而言，商品永遠(yuǎn)是最重要的，而數(shù)字化、數(shù)據(jù)化會成為企業(yè)發(fā)展的催化劑，幫助企業(yè)做好營銷、服務(wù)、渠道。”華為云將進一步釋放技術(shù)紅利，助力企業(yè)業(yè)務(wù)增長。

協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展，打造共生共榮的餐飲、零售生態(tài)

隨著餐飲、零售行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的深入，企業(yè)面臨外賣平臺等新入場者的競爭，如何協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展，形成優(yōu)勢互補、共生共榮的餐飲和零售生態(tài)成為業(yè)內(nèi)各方需要共同探索的課題。“如果我們能夠攜手找到共生、共融的措施和策略，對行業(yè)將有好的幫助?！?嘉榮超市信息化負(fù)責(zé)人認(rèn)為。

中國電子商會商業(yè)信息化專委會秘書長蘇建東也表示，希望通過搭建生態(tài)的合作，通過軟硬件協(xié)同一體化為客戶提供整體的解決方案。中國電子商會將通過協(xié)會和俱樂部會員單位聯(lián)盟成員間的信息溝通交流、業(yè)務(wù)合作、資源共享、資本合作，營造中國商業(yè)流通企業(yè)及IT服務(wù)企業(yè)規(guī)模化、協(xié)同化發(fā)展的條件，構(gòu)建自己的核心資源。匯付天下助理總裁顧劍華認(rèn)為，這幾年支付和SAAS結(jié)合得非常緊密，匯付天下愿意在支付端和賬戶端與合作伙伴進行聯(lián)合創(chuàng)新，共同為餐飲、零售企業(yè)提供技術(shù)支撐。

近幾年，為打造共生共榮的餐飲、零售生態(tài)，越來越多的企業(yè)開始嘗試打造異業(yè)聯(lián)盟，聯(lián)合不同行業(yè)、不同層次的商業(yè)主體，合作共贏。會上有嘉賓表示，形成大的異業(yè)聯(lián)盟比較困難，但技術(shù)服務(wù)商可以做更多底層技術(shù)的共享，把核心能力釋放出來形成協(xié)同創(chuàng)新，共同推動行業(yè)的發(fā)展。

華為云中國區(qū)零售行業(yè)總監(jiān)劉永康

劉永康表示，華為云愿意和餐飲、零售企業(yè)形成異業(yè)聯(lián)盟共同服務(wù)客戶。他強調(diào)，華為云與餐飲、零售企業(yè)不存在競爭關(guān)系，可以進行優(yōu)勢互補。華為云承諾不做SaaS，不碰應(yīng)用，不拿用戶的數(shù)據(jù)變現(xiàn)，不會進行線下實體的投資并購，只會將自己的角色定位為云底座提供者。“我們跟合作伙伴會形成全棧解決方案，華為云來提供云底座，合作伙伴提供應(yīng)用，不管是SaaS化的應(yīng)用還是OP部署的應(yīng)用，形成全棧解決方案，共同服務(wù)客戶。我們會守好我們的邊界。”

劉永康介紹，華為云零售行業(yè)聚焦于“6+1”個業(yè)態(tài)，“6”為快消、商超購百、醫(yī)藥健康、服飾、家電、餐飲，“1”為零售SaaS提供商。作為云底座，華為云與合作伙伴形成全棧解決方案，提供SaaS化服務(wù)及獨立部署的應(yīng)用，共同全面服務(wù)于零售客戶。目前，華為云已經(jīng)和五糧液、哈藥、老娘舅等頭部零售企業(yè)達成合作，上海百聯(lián)等千億級體量的企業(yè)也在借力華為云全面進行做數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

在“數(shù)智化”的時代背景下，餐飲、零售業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型和智能化升級是大勢所趨，將進一步催生新商業(yè)模式、重塑企業(yè)和消費者關(guān)系、推動生產(chǎn)變革，促進消費升級。華為云也將加速賦能零售、餐飲企業(yè)，拓寬服務(wù)場景，加速應(yīng)用創(chuàng)新，為中國零售、餐飲的數(shù)字化升級和實體經(jīng)濟發(fā)展貢獻更多力量，打造零售、餐飲新生態(tài)。