鶴九在分析上百個(gè)成功的營(yíng)銷案例后，有個(gè)非常有趣的發(fā)現(xiàn)：好營(yíng)銷，都有個(gè)共同點(diǎn)，都是靠“吸”來(lái)的！

那么，什么是吸營(yíng)銷？如何打造有吸引力的營(yíng)銷事件？如何創(chuàng)意有吸引力的話題點(diǎn)？

吸營(yíng)銷的發(fā)現(xiàn)

源自牛頓《萬(wàn)有引力定律》

1687年，牛頓在《自然哲學(xué)的數(shù)學(xué)原理》一書中首先提出：萬(wàn)有引力定律。他認(rèn)為，任何物體之間都有相互吸引力，這個(gè)力的大小與各個(gè)物體的質(zhì)量成正比例，而與它們之間的距離的平方成反比。

筆者在分析上百個(gè)成功的營(yíng)銷案例后，同樣有個(gè)有趣的發(fā)現(xiàn)：好營(yíng)銷，都有個(gè)共同點(diǎn)，都是靠“吸”來(lái)的！無(wú)論是2011年盛夏“杜蕾斯鞋套”事件營(yíng)銷，還是西貝持續(xù)搞了五屆的“親嘴打折節(jié)”，抑或是瑞幸咖啡的“碰瓷星巴克”，他們都充分抓住了用戶“獵奇”心理，吊起了用戶進(jìn)一步探索事情真相內(nèi)幕的胃口，從而在他們了解到營(yíng)銷內(nèi)幕后，更是被其中的惡搞、趣味、沖突等內(nèi)容吸引住，進(jìn)而情不自禁地充當(dāng)營(yíng)銷事件的傳播者。

再梳理一下營(yíng)銷邏輯，這些成功的案例，都是憑借營(yíng)銷創(chuàng)意的吸引力，吸引用戶關(guān)注——吸引用戶參與互動(dòng)——吸引用戶產(chǎn)生購(gòu)買——吸引用戶再一次分享轉(zhuǎn)發(fā)，“吸”的動(dòng)作就像營(yíng)銷的“發(fā)動(dòng)機(jī)”，馬力越足，用戶被吸引過來(lái)的可能性就越大。

這個(gè)“吸”，顧名思義就是“吸引力”的意思。誠(chéng)如牛頓“萬(wàn)有引力”定律里描述的“任何物體之間都有相互吸引力”，任何營(yíng)銷在執(zhí)行過程中，也是有吸引力的。而這個(gè)營(yíng)銷“吸引力”的大小，決定它能否吸引到預(yù)設(shè)的“目標(biāo)用戶”，能否吸引他們按照預(yù)設(shè)的路徑產(chǎn)生“吸引關(guān)注/達(dá)成認(rèn)同/購(gòu)買/心智占領(lǐng)”等行為。

如果按照萬(wàn)有引力定律公司“F=（Gm1m2）/r2”來(lái)理解“吸營(yíng)銷”，m1應(yīng)當(dāng)代表營(yíng)銷主體的“產(chǎn)品力”，m2應(yīng)當(dāng)是目標(biāo)用戶對(duì)產(chǎn)品的“需求力”；r應(yīng)當(dāng)是營(yíng)銷信息與目標(biāo)用戶之間的傳播路徑。

因此，筆者認(rèn)為，打造具有吸引力的“產(chǎn)品”和找到最具需求力的目標(biāo)用戶，是提高營(yíng)銷吸引力的關(guān)鍵。而怎樣找到與用戶最短最精準(zhǔn)的傳播路徑，決定了營(yíng)銷的效率，在m1、m2不變的前提下，距離越短，營(yíng)銷力越大，反之，營(yíng)銷力就越差。

G是萬(wàn)有引力常數(shù)，在萬(wàn)有引力定律里是個(gè)不變量，這是由客觀物質(zhì)世界存在的恒定規(guī)律決定。而在“吸營(yíng)銷”這個(gè)市場(chǎng)營(yíng)銷的主觀世界里，我認(rèn)為它應(yīng)該是一個(gè)變量，它會(huì)受營(yíng)銷主體在“創(chuàng)意、推廣、品牌、模式、渠道”等營(yíng)銷資源配比綜合因素影響而呈現(xiàn)變化。因此，這個(gè)參數(shù)我暫且命名為“吸營(yíng)銷參數(shù)”，用字母”M”代替，M=GBCP，G代表“用戶吸引力”，B代表“品牌吸引力”，C代表”內(nèi)容吸引力”，P代表“渠道吸引力”，這四個(gè)要素的大小與M成正比，任何一個(gè)模塊吸引力提升，都會(huì)為“M”加分，反之會(huì)減分。

于是，我大膽地有了一個(gè)“吸營(yíng)銷”的吸引力公式：F=（Mm1m2）/r2=GBCPm1 m2/r2.

而這個(gè)公式所表示的幾個(gè)核心要素，以及與“吸營(yíng)銷”的關(guān)系，恰好也正是《新餐飲營(yíng)銷力》一書闡述的核心內(nèi)容。

什么是吸營(yíng)銷？

所謂吸營(yíng)銷，就是通過具有“吸引力”的營(yíng)銷內(nèi)容與形式，化“推力”為“吸力”，吸引用戶主動(dòng)關(guān)注，并由“受眾”角色變身為“”參與者”和“傳播者”，從而實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷信息裂變式傳播、驅(qū)動(dòng)流量轉(zhuǎn)化的一種全新營(yíng)銷思維。

之所以稱之為“吸營(yíng)銷”，是因?yàn)槠浜诵木驮谟凇拔?，這種“吸”式營(yíng)銷會(huì)助力品牌方在營(yíng)銷行動(dòng)中化被動(dòng)為主動(dòng)，實(shí)現(xiàn)低成本、高成效的營(yíng)銷目的。

舉個(gè)通俗的比喻，男孩子在追女朋友時(shí)，先充分了解下女孩子喜好、行為習(xí)慣等，再針對(duì)性從發(fā)型、穿著到個(gè)人知識(shí)庫(kù)儲(chǔ)備、言談舉止進(jìn)行包裝，并精心策劃一場(chǎng)意外的遇見，讓被追女孩子充分感受到你自內(nèi)而外的魅力，也就是吸引力，此時(shí)成功率自然會(huì)大大增加。

相對(duì)于人們通常認(rèn)知的傳統(tǒng)營(yíng)銷，吸營(yíng)銷的明顯進(jìn)步就在于將傳統(tǒng)營(yíng)銷中重渠道、硬廣告、高成本的“推送力”轉(zhuǎn)變成了重內(nèi)容、軟滲透、低成本的“吸引力”，以幫助餐企實(shí)現(xiàn)事半功倍的營(yíng)銷效果。

我們剖析一下“吸”的邏輯

僅僅從概念與公式上闡述，可能還不能幫助大家全面理解吸營(yíng)銷的“吸引力”之所在，以及其中暗含的“吸”邏輯。下面，筆者將結(jié)合兩則耳熟能詳?shù)陌咐M(jìn)行剖析。

案例一：“現(xiàn)象級(jí)”江小白

江小白品牌成立于2012年，而大家真正認(rèn)識(shí)江小白卻是在2015年。那一年，幾乎在“一夜之間”，江小白的“表達(dá)瓶”火遍大江南北，瓶身上的文案被很多年輕人奉為“金句”?！澳阒粊?lái)了一下子，卻改變了我一輩子！” “什么時(shí)候開始你學(xué)會(huì)了應(yīng)付，我學(xué)會(huì)了配合”“成長(zhǎng)就是將哭聲調(diào)成靜音，約酒就是將情緒調(diào)成震動(dòng)！”“所謂孤獨(dú)就是有的人無(wú)話可說，有的話無(wú)人可說！”……諸如此類或扎心、或溫暖的句子，在江小白“表達(dá)瓶”系列文案中不勝枚舉。

圖2-1 江小白文案海報(bào)

這些文案恰是一下子打開了年輕人的情感閥門，同時(shí)也打開了江小白的全國(guó)市場(chǎng)。全國(guó)掀起一股“江小白文案風(fēng)潮”，各類自媒體都不約而同地大肆分享江小白的文案，并將其作為營(yíng)銷案例分析。其中，一系列帶有“月薪6萬(wàn)的文案”字眼的自媒體文章，更是將江小白“表達(dá)瓶”的熱度推向了高潮。自此，由文案引發(fā)的一場(chǎng)自發(fā)傳播，讓江小白變成了白酒界的“流量明星”，也讓江小白成為一個(gè)內(nèi)容營(yíng)銷的教科書式案例，日后被眾多品牌爭(zhēng)相模仿。

如果將把江小白的“成名之作”代入至營(yíng)銷吸引力公式中，m1“產(chǎn)品力”就是江小白自然發(fā)酵的高粱酒，m2“需求力”則相當(dāng)于江小白定位的“80、90后年輕人”對(duì)白酒的需求；r就是年輕群體常用的新媒體渠道，而江小白系列文案的“爆點(diǎn)”恰是江小白超級(jí)營(yíng)銷力的表現(xiàn)，精準(zhǔn)的用戶營(yíng)銷力+強(qiáng)有力的產(chǎn)品力+內(nèi)容營(yíng)銷力等多維提升江小白的營(yíng)銷指數(shù)M。

江小白在巨頭云集、格局穩(wěn)定且格外講究“資歷”的白酒市場(chǎng)中脫穎而出，看似偶然，實(shí)則是現(xiàn)代營(yíng)銷進(jìn)步的必然。透過江小白的案例，我們發(fā)現(xiàn)營(yíng)銷成功的關(guān)鍵就在于其內(nèi)容是否走心，能否“吸引”大量用戶的關(guān)注，引發(fā)情感共鳴，并驅(qū)使用戶愿意主動(dòng)傳播。

吸營(yíng)銷的5個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)

無(wú)論是江小白的“表達(dá)瓶”，還是喪茶的快閃店，它們的營(yíng)銷并沒有局限于某一種營(yíng)銷形式，甚至不拘泥于營(yíng)銷本身，講究化“營(yíng)銷”于無(wú)形，以潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的方式將營(yíng)銷內(nèi)容沉浸至目標(biāo)受眾的生活場(chǎng)景中。

在剖析更多案例的時(shí)候，筆者發(fā)現(xiàn)，很多成功的營(yíng)銷案例中不見生硬的廣告營(yíng)銷套路，沒有被動(dòng)的強(qiáng)行推，卻憑借新奇、有趣的內(nèi)容與形式，通過消費(fèi)者的主動(dòng)參與和互動(dòng)，形成了極高的傳播度與極強(qiáng)的營(yíng)銷效果，這便是吸營(yíng)銷的“吸引力”所在。

那么，餐企要如何從形式、內(nèi)容、渠道等維度上塑造這樣的“吸引力”，并構(gòu)建多維度的營(yíng)銷力，這其中的關(guān)鍵點(diǎn)在哪呢？

1. 產(chǎn)品，是否與市場(chǎng)需求相匹配？

無(wú)論是在餐飲業(yè)還是其他行業(yè)，吸引用戶的核心一定在于產(chǎn)品；一個(gè)成功產(chǎn)品的根本則在于與市場(chǎng)需求的相匹配。否則，脫離了市場(chǎng)需求，再獵奇的創(chuàng)意，再花哨的語(yǔ)言，即便吸引來(lái)了大量關(guān)注，卻吸引不來(lái)重復(fù)消費(fèi)，對(duì)于企業(yè)產(chǎn)生不了任何價(jià)值。

江小白之所以能夠以黑馬之姿快速進(jìn)入白酒市場(chǎng)品牌梯隊(duì)，其根本原因便在于它恰好彌補(bǔ)了當(dāng)時(shí)白酒市場(chǎng)的“缺口”——白酒那么多，卻沒有一款真正為年輕人量身定制的白酒。江小白就緊緊抓住了這一潛在訴求，產(chǎn)品與需求的高度匹配成為江小白快速打入市場(chǎng)的敲門磚。

2. 內(nèi)容，營(yíng)銷內(nèi)容是否走心？

任何一種營(yíng)銷形式都需要用“內(nèi)容”表達(dá)出來(lái)，這里的“內(nèi)容”并非僅僅指文章、短句等形式的具象語(yǔ)言，同時(shí)，視頻、音樂等也都是一種營(yíng)銷“內(nèi)容”的表現(xiàn)形式。我們要想營(yíng)銷內(nèi)容具有吸引力，同樣需要研究目標(biāo)受眾，讓內(nèi)容“語(yǔ)言”符合用戶的閱讀與表達(dá)習(xí)慣，想方設(shè)法讓內(nèi)容走進(jìn)讀者內(nèi)心，從而引起他們情感共鳴與價(jià)值認(rèn)同，進(jìn)而促進(jìn)內(nèi)容的二次傳播。

試想，如果江小白拿一堆蒼白的心靈雞湯投入在報(bào)紙上；如果喪茶喜歡高談闊論地與年輕談?wù)摽斩吹睦硐?，它們還能取得如此出色的營(yíng)銷效果？答案很顯然，不能！所以，我們?cè)谶M(jìn)行具體的營(yíng)銷內(nèi)容設(shè)計(jì)與表達(dá)時(shí)，可以先“忘掉自我”，站在用戶的角度換位思考，用他們?cè)敢饨邮盏姆绞奖磉_(dá)產(chǎn)品、策劃營(yíng)銷活動(dòng)，才能真正讓產(chǎn)品與服務(wù)借助內(nèi)容的載體一起走進(jìn)消費(fèi)者的內(nèi)心，最終形成品牌記憶。

3. 創(chuàng)意，品牌營(yíng)銷是否夠新意？

要讓用戶對(duì)餐廳形成深刻的品牌記憶，除了具備與市場(chǎng)需求相匹配的強(qiáng)產(chǎn)品營(yíng)銷力和走心的營(yíng)銷內(nèi)容外，還有個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，就是串聯(lián)產(chǎn)品與用戶的營(yíng)銷創(chuàng)意。

如果將營(yíng)銷行動(dòng)比作一場(chǎng)面試，具備前兩者才剛剛過了初試，決定最終面試成功與否的關(guān)鍵，還在于營(yíng)銷創(chuàng)意是否能讓用戶對(duì)品牌產(chǎn)生品牌信任與好感。

在產(chǎn)品的同質(zhì)化越來(lái)越嚴(yán)重的今天，好的營(yíng)銷的創(chuàng)意很能讓用戶眼前一亮，不僅能滿足用戶的獵奇心理，同時(shí)還能讓其對(duì)餐廳產(chǎn)生正面聯(lián)想，勾起用戶的購(gòu)買欲望，并促進(jìn)購(gòu)買行為。

以喜茶為例，它開創(chuàng)了“芝士奶蓋茶”的新品類，并從情感層面上賦予了“一杯靈感之茶”的精神符號(hào)，充分迎合了當(dāng)下90、00后核心消費(fèi)者曬“存在感”的心理需求。同時(shí)，大部分認(rèn)識(shí)喜茶估計(jì)都是從各大自媒體關(guān)于“喜茶排隊(duì)4小時(shí)”、“憑身份證購(gòu)買喜茶1人限購(gòu)2杯”、“喜茶排隊(duì)黃牛黨”等鋪天蓋地新聞開始，可見，喜茶的營(yíng)銷創(chuàng)意總是能第一時(shí)間抓住媒體與用戶眼球。

但靜下來(lái)仔細(xì)分析，這些自媒體所報(bào)道的新聞，難道不是企業(yè)策劃的系列話題營(yíng)銷、饑餓營(yíng)銷嗎？成功的內(nèi)容營(yíng)銷背后，一定是成功的系列營(yíng)銷創(chuàng)意。無(wú)論是喜茶借力各種社會(huì)熱點(diǎn)，還是傍各類明星大咖，抑或是以2020開年新型管狀病毒肺炎作為切入的公益行動(dòng)，都是如此。

4.用戶，是否激發(fā)目標(biāo)用戶某種欲望？

吸營(yíng)銷的另一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是“用戶”，餐廳設(shè)置的營(yíng)銷方案在目標(biāo)用戶層面，能否激發(fā)用戶某種欲望，這種欲望能否促使用戶產(chǎn)生購(gòu)買行為，是一個(gè)非常重要的衡量標(biāo)準(zhǔn)。

并不是所有的吸營(yíng)銷方案都如“江小白”、“喪茶”、“喜茶”類，品牌營(yíng)銷層面上的占比很大。針對(duì)目標(biāo)用戶的精準(zhǔn)營(yíng)銷方案，例如“一個(gè)中獎(jiǎng)活動(dòng)”、“一個(gè)任務(wù)游戲”，只要能吸引用戶參與并產(chǎn)生購(gòu)買行為，都是成功的吸營(yíng)銷。

例如，上海和記小菜曾用了一個(gè)月時(shí)間對(duì) 5000 名會(huì)員展開生日營(yíng)銷，每人贈(zèng)送 300 元生日禮券 ( 餐廳的桌均消費(fèi)高于 300 元 )，并提前一周告知會(huì)員擁有此優(yōu)惠福利。最終根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，60% 左右的會(huì)員因?yàn)閮?yōu)惠活動(dòng)選擇來(lái)和記小菜慶生，每位會(huì)員除消費(fèi)券以外還為餐廳貢獻(xiàn)了大量額外的現(xiàn)金收益 !這其中的300元現(xiàn)金券，對(duì)于當(dāng)月過生日的5000名會(huì)員來(lái)說，是極能激發(fā)他們“生日聚會(huì)”的消費(fèi)需求。

5.渠道，跟用戶接觸通路是否夠便捷？

渠道可以從兩個(gè)層面來(lái)理解，一個(gè)是指?jìng)鹘y(tǒng)的渠道，更多的理解為用戶購(gòu)買產(chǎn)品的渠道，例如線下餐廳、超市、經(jīng)銷專賣店、電商平臺(tái)、外賣平臺(tái)等；另一個(gè)渠道，是指用戶接觸信息的通路，可理解為各類媒體渠道，如微博、微信、抖音、直播等。

兩個(gè)渠道對(duì)于“營(yíng)銷”都非常重要，通過營(yíng)銷讓品牌或產(chǎn)品信息傳達(dá)到了用戶，當(dāng)用戶透過強(qiáng)吸引力的信息產(chǎn)生購(gòu)買需求時(shí)，倘若不能便捷的找到購(gòu)買渠道，那簡(jiǎn)直就是浪費(fèi)營(yíng)銷流量，營(yíng)銷轉(zhuǎn)化自然不會(huì)好。

因此，一個(gè)好的“吸營(yíng)銷”方案，一定建立在兩個(gè)渠道閉環(huán)打通的基礎(chǔ)上。例如，2019年9月16日晚上，星巴克與“淘寶第一主播”薇婭聯(lián)手進(jìn)行線上直播。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)晚829萬(wàn)人在線觀看，在產(chǎn)品上線五秒倒計(jì)時(shí)結(jié)束后，3000件星巴克聯(lián)名產(chǎn)品隨即秒售罄，而接下來(lái)一連5個(gè)小時(shí)的直播，星巴克更是賣出了近16萬(wàn)杯飲品。星巴克借力網(wǎng)紅主播薇婭的勢(shì)能，借助直播平臺(tái)的渠道，成功吸引了大批粉絲，并產(chǎn)生購(gòu)買，最終粉絲用戶能通過線上外賣或線下門店渠道，輕松便捷地享用產(chǎn)品。

綜上所述，我們可以將吸營(yíng)銷看作一個(gè)基于多維度“營(yíng)銷力”打造的新型營(yíng)銷模式。

對(duì)于用戶來(lái)說，它的“吸引力”關(guān)鍵在于營(yíng)銷內(nèi)容與形式，能激發(fā)他們未被滿足的某種需求，或某種欲望，如獵奇、比拼、賭性等，最終產(chǎn)生購(gòu)買行為。

對(duì)于餐企來(lái)說，它是一個(gè)建立在產(chǎn)品、品牌營(yíng)銷、內(nèi)容、渠道等層面的營(yíng)銷力體現(xiàn)，是一種跳出傳統(tǒng)營(yíng)銷思維，更低成本、易操作、高成效的營(yíng)銷手段。

《新餐飲營(yíng)銷力》共分為上下兩篇，上篇主要闡述餐飲吸營(yíng)銷的基礎(chǔ)概念，主要闡述餐飲行業(yè)“營(yíng)銷與吸營(yíng)銷”的發(fā)展由來(lái)、核心概念以及“新餐飲營(yíng)銷官”必備技能“吸營(yíng)銷”的幾大要素和操作策略，屬于營(yíng)銷戰(zhàn)略層面的規(guī)劃；下篇主要圍繞餐飲“吸營(yíng)銷”公式，用五章分別闡述“產(chǎn)品營(yíng)銷力修煉”“用戶營(yíng)銷力修煉”“品牌營(yíng)銷力修煉”“內(nèi)容營(yíng)銷力修煉”以及“渠道營(yíng)銷力修煉”，分別對(duì)應(yīng)餐飲吸營(yíng)銷公司里對(duì)應(yīng)的5個(gè)維度的吸引力，側(cè)重于戰(zhàn)術(shù)方法論層面的內(nèi)容，共總結(jié)了25套吸營(yíng)銷方法論，也是本書的最核心內(nèi)容。