全球經(jīng)濟的重要領航者——食品行業(yè)所帶來的趨勢專欄

餐飲界 / / 2021-09-24 09:07:00
食品及相關領域的全球趨勢 (食品,飲料及酒店餐飲行業(yè))

在全球一體化的今天,全球經(jīng)濟獲得了前所未有的高速發(fā)展。其中,食品行業(yè)則成為了全球經(jīng)濟的重要領航者,它帶給我們所有人的不光是全新的運營模式,更多是的一種全新的生活理念:

我們對于食品的認知再也不僅局限于食品本身——更多樣的飲食思維,更創(chuàng)意的料理手法,更完備的健康意識。

食品行業(yè)將會給全球經(jīng)濟帶來怎樣的啟示?2021 年 10月22日-26日米蘭新國際展覽中心舉辦的HostMilano米蘭國際酒店用品展將在現(xiàn)場為大家展現(xiàn)全球優(yōu)秀參展公司提供的極佳的產(chǎn)品展示,為觀眾預覽未來的最新潮流趨勢。

趨勢1:食品行業(yè)所帶動的全球經(jīng)濟

經(jīng)過2020年艱難的疫情,2021年第一季度出現(xiàn)了全球經(jīng)濟初步復蘇的跡象,其中在疫情中持續(xù)低迷的一次性餐具以及相關生產(chǎn)線中,專業(yè)餐飲和餐具行業(yè)表現(xiàn)尤為顯著。

根據(jù)國際貨幣基金組織最新發(fā)布的《世界經(jīng)濟展望》的報告表明,2020-2021年期間最具活力的產(chǎn)業(yè)也為專業(yè)餐飲業(yè),預計平均年增長率高達6.9%;而作為新興行業(yè)誕生的咖啡機自動售賣關聯(lián)細分產(chǎn)業(yè),預計平均年增長率為7%。

此時,作為專業(yè)餐飲和餐具行業(yè)及咖啡機自動售賣關聯(lián)細分產(chǎn)業(yè)的窗口——全球?qū)I(yè)酒店領域來說,也就此正式開啟了全新篇章,邁向正態(tài)發(fā)展的道路,在全球產(chǎn)業(yè)中依舊占據(jù)強烈優(yōu)勢。

趨勢2:數(shù)字化或?qū)⒊蔀橹髁?/strong>

“從數(shù)字化到可持續(xù)發(fā)展,從設計到未來酒店業(yè)中”,為當今酒店業(yè)開展新領域的全新關鍵詞,這將是面對未來可接受度數(shù)字化挑戰(zhàn)的寶貴機會。

唯有將數(shù)字化透徹到底,才能真正實現(xiàn)全球經(jīng)濟的快速發(fā)展:無論是食品行業(yè)還是貿(mào)易往來,都將需要使用到更快速、更便捷、更清晰的數(shù)字運營系統(tǒng)。

但在數(shù)字化快速發(fā)展的今日,也有一些顧慮的產(chǎn)生:如何將數(shù)字化發(fā)揮得更加全面,將其負面帶來的顧慮(黑客盜取技術等)盡可能“消滅”。

對這個全新來襲的“綠色浪潮”的關注,是所有專業(yè)酒店工作人員都需要了解的戰(zhàn)略重要性主題。

趨勢3:提倡安全和質(zhì)量的重要性

從物聯(lián)網(wǎng)到節(jié)能,從綠色意識到循環(huán)經(jīng)濟,從安全到衛(wèi)生,從重新思考業(yè)態(tài)和空間到為食品行業(yè)發(fā)展采用新材料和新方法。

根據(jù)專家所言,未來幾年,消費者將更多的會去選擇專業(yè)餐飲從業(yè)者所開的門店,無論是餐館還是酒吧,烘焙還是面包店。

這些專業(yè)從業(yè)者所開的門店之所以能夠贏得消費者的信任,不僅因其產(chǎn)品質(zhì)量好,還因為其采用了一定技術來保證消費環(huán)境的“安全”。

所以,在全球經(jīng)濟的初步復蘇之旅中,“安全和質(zhì)量”都需要快速達到最佳的狀態(tài),這也關系到消費者在未來消費場景的選擇。

相約米蘭國際展覽中心,共享盛宴

HostMilano米蘭國際酒店用品展每兩年舉辦一次,致力于餐飲服務和酒店行業(yè)的國際性展覽作。

在展會上,不僅展示從原材料到半成品、機械到設備、以及家具到餐具等一系列企業(yè)所需的業(yè)務必需品,還將目光聚焦于行業(yè)的最新趨勢、技術以及創(chuàng)新。

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