峰會設置了4大主題專場，5個圓桌論壇，13場干貨演講。屆時，近百位重磅大咖云集，將聚焦中國餐飲連鎖投資價值，推助品牌走上連鎖拓展快車道！

國家統計局數據顯示，2020年中國餐飲業(yè)收入為39527億元，其中，連鎖餐飲市場的發(fā)展尤其引人注目。2020年，整體市場連鎖化率進一步從2019年的13.8%提升至15.0%。

△圖片來源：攝圖網

與此同時，資本開始相繼涌入，助推餐飲連鎖化發(fā)展進入快車道。

據數據統計，僅2021年1月-8月，餐飲行業(yè)共發(fā)生超過86起融資事件，不少獲投的品牌喊出了千店萬店的目標，謀劃高速發(fā)展。

在這樣的大環(huán)境下，未來，什么樣的餐飲品牌最有投資價值？作為餐飲經營者，如何緊抓機遇，乘風而起？也許以下問題也是您心中所惑：

① 如何杠桿品牌價值爭奪連鎖化紅利？

② 哪些賽道和項目最受資本青睞？

③ 如何快速拓展人脈圈層，與行業(yè)領袖并肩前行？

④ 如何緊跟市場風口，開拓短視頻/直播招商藍海？

△圖片來源：攝圖網

9月18-19日舉辦的《2021中國餐飲連鎖投資價值峰會暨2021胡潤中國餐飲連鎖投資價值榜頒獎典禮》上，1500+位餐飲頭部大咖、一線重磅資本、產業(yè)鏈精英、行業(yè)專家顧問以及眾多媒體將聚焦行業(yè)熱門話題，以干貨演講、圓桌論壇、榜單解讀、數據剖析等形式，打開餐飲連鎖發(fā)展的全新視角，進行深度互動與高峰對話。

屆時，胡潤百富機構首次頒布的餐飲權威榜單，也將在現場發(fā)布。

如此強大的嘉賓陣容，自然亮點多多。以下為活動的重磅嘉賓和重要議程介紹：

超強陣容匯聚萬億+身價頭部餐飲大咖與一線資本

作為行業(yè)難得一見的盛事，《2021中國餐飲連鎖投資價值峰會暨2021胡潤中國餐飲連鎖投資價值榜頒獎典禮》組委會特意邀請了投資界、餐飲界、學術界等大咖登場，為大家分享。以下，為部分重磅嘉賓介紹：

胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤

胡潤先生是著名的《胡潤百富》董事長兼首席調研官，被稱為研究中國民營經濟的“教父級”人物，作為推出中國財富排行榜第一人，其創(chuàng)建的《胡潤百富榜》是中國財經界、商業(yè)界影響力首屈一指的榜單，對記錄中國經濟進程意義非凡。

這是胡潤先生首次參與餐飲連鎖盛事，屆時將親自解讀餐飲連鎖投資價值權威榜單，為獲獎者頒獎。

樂百氏創(chuàng)始人、今日投資創(chuàng)始人 何伯權

何伯權，樂百氏集團創(chuàng)始人，今日投資創(chuàng)始人兼董事長。2003年成立今日投資有限公司，為知名天使投資人。

何伯權先生對中國餐飲有著濃厚的興趣和情懷，曾多次成功投出頭部連鎖品牌，如喜茶、7天連鎖酒店、久久丫、愛康國賓、諾亞財富等。

中國餐飲產業(yè)研究院院長 吳堅

吳堅，中國餐飲產業(yè)研究院院長、中國烹飪協會企業(yè)家委員會執(zhí)行主席、上海辰智中國餐飲大數據研空中心主任、餐飲商學院創(chuàng)始人、中國餐飲文化大師、福建省餐飲文化促進會名譽會長、全國餐飲業(yè)認定師、中國餐飲國家級評委、本土管理實踐與創(chuàng)新論壇理事、清華大學深圳研究生院客座教授、西安歐亞學院休閑管理學院客座教授、中國國際食學研究所特邀研究員，著有暢銷書《餐飲企業(yè)經營策略第一書》，曾獲中國餐飲三十年功勛人物、全國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家等榮譽稱號。

吳堅先生將在峰會上發(fā)布《中國餐飲連鎖投資大數據2021》，作為業(yè)內第一份對餐飲連鎖產業(yè)的投資數據進行全面系統分析的重量級權威報告，他將從投資價值角度深度剖析行業(yè)數據與趨勢，為品牌方、創(chuàng)業(yè)者提供更多的餐飲大環(huán)境資訊。

紅杉資本中國基金投資合伙人 吳海兵

吳海兵，具有20年企業(yè)戰(zhàn)略和財務管理，資本市場以及咨詢服務的經驗。曾任嘉御基金合伙人，7天連鎖酒店（于2014年更名為鉑濤集團）首席財務官，擁有美國密歇根州立大學MBA學位，上海交通大學經濟學學士。

紅杉資本于1972年在美國硅谷成立，投資了眾多創(chuàng)新企業(yè)，包括蘋果、思科、甲骨文、谷歌、阿里巴巴、Airbnb、京東等產業(yè)潮流領導者。2005年9月紅杉資本中國基金成立，由沈南鵬與紅杉資本共同創(chuàng)辦，先后投資了括阿里巴巴、阿里影業(yè)、高德軟件、華大基因、今日頭條、京東、美團網等500余家企業(yè)。

碧桂園創(chuàng)投執(zhí)行總經理牟寶璐

牟寶璐，現任碧桂園創(chuàng)投VC負責人，曾就職于埃森哲、華為、創(chuàng)世伙伴資本等，對科技賦能、資本運營和企業(yè)戰(zhàn)略有豐富經驗，多年來深耕消費、高科技、企業(yè)服務、房產家居等領域。

碧桂園創(chuàng)投成立于2019年1月，是“世界500強”碧桂園集團產業(yè)資本，團隊聚焦硬科技、大健康、新消費、產業(yè)鏈等投資主題，覆蓋“VC-PE-上市公司”等投資階段，已投出貝殼找房、秦淮數據、紫光展銳、企鵝杏仁、和鉑醫(yī)藥、藍箭航天、新瑞鵬寵物醫(yī)療、林清軒等一大批星光熠熠的知名企業(yè)。

新消費是碧桂園創(chuàng)投的四大核心投資主題之一，目前已投遇見小面、文和友、漢口二廠、茶里等品牌。

梅花創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人 吳世春

吳世春，知名天使投資人，梅花創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人?；ヂ摼W老兵，百度早期工程師，酷訊、食神搖搖、基調等項目創(chuàng)始人，投資大掌門創(chuàng)造了1500倍回報，投資趣店亦獲得了超1000倍回報。

投資風格快、準、穩(wěn)，被譽為投資界的“快狼”，互聯網圈中的“人脈王”。代表案例：大掌門、趣店、小牛電動、聽云、理想汽車、唱吧、蜜芽、福佑卡車等。

絕味鴨脖副總裁秦國紅

秦國紅，絕味食品股份有限公司副總裁、絕味管理學院副院長、中國連鎖經營協會常務理事、中國連鎖經營協會CHRVP顧問、中國企業(yè)大學管理者聯盟常務理事兼第二屆輪值主席。

參與創(chuàng)建絕味管理學院，在企業(yè)進入A股主板市場，提供了核心人才體系保障；在他領導下的絕味管理學院被中國連鎖協會連續(xù)三年推選為十佳企業(yè)大學，如今絕味鴨脖門店已達14541家，年營收超32億。

智連資本創(chuàng)始人&董事長/紫燕食品副董事長桂久強

桂久強，先后就職于安達信/普華永道會計師事務所、凱捷安永（中國）咨詢公司、SAP（中國）咨詢部負責人、金浦產業(yè)投資基金，先后助力數十家財富五百強、全球性連鎖企業(yè)及國內高速成長的中小連鎖零售企業(yè)打造信息化管理平臺，提供企業(yè)級管理解決方案。后創(chuàng)立智連資本，致力于賦能與投資并重，助力國內連鎖消費企業(yè)打造一流管理平臺與團隊，目前兼任紫燕食品副董事長。

紫燕食品歷經30多年潛心耕耘，現已在全國20個省、直轄市，100多個城區(qū)開設“紫燕百味雞”品牌連鎖店超4300家，建成多座大型標準工廠，旗下還開設多個涵蓋休閑餐飲、休閑鹵味品類子品牌。

楊國福集團董事長/楊國福麻辣燙創(chuàng)始人 楊國福

從街邊小商販到中國餐飲“小吃類巨頭”，楊國福走了20年。他創(chuàng)辦的楊國福麻辣燙，憑借獨一無二的口味和不拘一格的經營方式，門店遍及全國31個省、直轄市/自治區(qū)，擁有10家海外店輻射5個海外國家，目前門店數已突破6000家。未來五年計劃突破1萬家門店，營收過百億元。

如今楊國福依然堅守在企業(yè)發(fā)展的第一線，親自升級麻辣燙湯底配方，牢牢穩(wěn)固湯底技術的全行業(yè)領先地位，向著“麻辣燙界的星巴克”而努力。

張亮麻辣燙創(chuàng)始人張亮

2008年張亮創(chuàng)立張亮麻辣燙連鎖品牌，開創(chuàng)了麻辣燙的DIY模式。經過十三年的發(fā)展，年僅36歲的張亮，將門店擴張到國內31個省299座城市，在全球擁有直營店80余家，連鎖店面數量超過5800家，在業(yè)內樹立了廣泛的知名度及口碑。

今年2月張亮麻辣燙在哈爾濱開出1500平方米的旗艦店，加入龍蝦等高檔食材，不僅提升麻辣燙品類的品質，也顛覆消費者認知，引領整個品類的創(chuàng)新。

小龍坎創(chuàng)始人陳剛

陳剛，川派火鍋小龍坎創(chuàng)始人，現任小龍坎控股集團執(zhí)行董事、小龍坎控股集團研究院院長、小龍坎控股集團聯合創(chuàng)始人，為餐飲行業(yè)青年一代中的佼佼者。

小龍坎火鍋2014年成立，2015年便連續(xù)9個月被評為大眾點評更佳餐廳榜首，同年被評為成都火鍋文化節(jié)綜合大獎十大最紅火鍋；2016年，被評為G20成都峰會市政府辦公室推薦餐飲店。2018年，小龍坎開始推行“百城千店計劃”，截至2021年上半年，小龍坎門店數已達900家，從火鍋界黑馬晉升為現象級品牌。

黃記煌創(chuàng)始人/百勝中國中餐事業(yè)部首席顧問黃耕

黃耕，北京黃記煌餐飲管理有限責任公司名譽董事長，百勝中國中餐事業(yè)部首席顧問，黃記煌三汁燜鍋、三分飽燴燒飯、耕田薈減法燜鍋品牌創(chuàng)始人。

黃記煌三汁燜鍋于2004年推向市場。目前黃記煌經營店面已達700多家，覆蓋了全國包括西藏在內的各個省、自治區(qū)的200多個城市，并成功進軍海外市場，目前已在澳大利亞、加拿大、美國、印度尼西亞、泰國、馬來西亞等多個國家開設了十多家店面。2020年4月北京黃記煌餐飲管理有限責任公司完成和百勝中國的交割，正式開啟中餐國際化，標準化的規(guī)?；l(fā)展道路。

檸季創(chuàng)始人傅傅

傅傅，16歲開始創(chuàng)業(yè)，23歲創(chuàng)立湖南首家手打檸檬茶品牌「檸季」、新派湘菜「服南」。

2021年2月，「檸季」在湖南長沙開業(yè)，分布以湖南地區(qū)為主，半年時間門店規(guī)模達到180+，單店月營收20萬+。7月初「檸季]完成數千萬元A輪融資，投資方為字節(jié)跳動，本輪融資將進一步用于供應鏈優(yōu)化。

干貨滿滿！4大專場+5個圓桌+13場演講，精彩不斷

進入2021年，整個社會的產業(yè)重心轉移，餐飲這個傳統行業(yè)進入轉型升級的歷史節(jié)點，“餐飲黃金十年”的大幕已然拉開了，隨著資本持續(xù)向餐飲領域集中，餐飲連鎖企業(yè)對于市場是否有足夠的了解和突圍的能力。

為此，峰會特設4大熱門專場，屆時將與參會者深度探討餐飲行業(yè)趨勢，剖析行業(yè)風向。

專場一：頭部大連鎖專場 解讀連鎖與價值

9月18日日上午，享譽全球的權威經濟觀察者、胡潤百富創(chuàng)始人胡潤先生將首次公布《2021中國餐飲連鎖投資價值榜》，并現場親自解榜單。隨后喜茶、黃記煌、大龍燚、炊煙小炒黃牛肉、外婆家等大咖將登場，黃記煌創(chuàng)始人黃耕先生更將主持圓桌論壇，與大家解鎖餐飲頭部連鎖企業(yè)的成功之道。

專場二：資本專場 剖析行業(yè)風向

9月18日下午，紅杉資本、梅花創(chuàng)投、碧桂園創(chuàng)投、壹馬資本、興旺資本、世紀華星等一線資本登場，現場對話資本布局餐飲賽道的策略；霸蠻湖南米粉、檸季、趙記傳承等餐飲融資明星品牌，將在壹馬資本創(chuàng)始人小馬歌的主持下，展開圓桌論壇，現場分享資本對餐飲發(fā)展的賦能。

專場三：茶飲專場 預見茶飲趨勢

9月19日上午，中國餐飲產業(yè)研究院院長吳堅將發(fā)布《中國餐飲連鎖投資大眼商機大數據2021》，并親自解讀該數據報告。隨后全國各區(qū)域茶飲代表茶百道、滬上阿姨、撻檸、蘇閣鮮茶、茶救星球等，將在調茶師研究院創(chuàng)辦人錢言的主持下，現場分享當下的茶飲風口前沿干貨。

專場四：加盟專場 突破千店的秘籍

9月19日下午，重磅大咖輪番登場！絕味鴨脖、紫燕食品、張亮麻辣燙、三顧冒菜、阿香米線、味捷集團等餐飲連鎖加盟頭部大咖，將掀起突破千店的干貨巨浪（該圓桌論壇由《餐飲界》新媒體創(chuàng)始人鶴九主持）。

同樣在9月19日下午，乘現象級流量之東風，百萬粉絲餐飲垂直領域頭部短視頻KOL老甄聊餐飲、王濤/餐飲人、柴大官人聊品牌、小高新參課堂等大咖將共聚一堂，在抖增學社創(chuàng)始人、餐飲短視頻營銷專家方世玉的圓桌主持下，現場分享短視頻\直播招商的藍海秘籍。

2021胡潤中國餐飲連鎖投資價值榜頒獎盛典

據悉，作為本次峰會的核心板塊，2021胡潤中國餐飲連鎖投資價值榜頒獎盛典將在9月18日晚同期舉行。

由胡潤研究院，經過嚴格細致的市場調研評選得出的《2021胡潤中國餐飲連鎖投資價值榜》，將現場公布四大榜單：

這份國內首個餐飲連鎖投資價值的權威榜單，含金量極高，這將有助于提高餐飲連鎖企業(yè)及其創(chuàng)始人的社會價值、行業(yè)價值以及圈層價值，為企業(yè)品牌高度助力，提高其行業(yè)地位與影響力，也將成為創(chuàng)業(yè)投資者與風投資本重要的參考指南。

4大主題專場、5個圓桌論壇、13場干貨演講、近百位重磅大咖云集，本屆峰會將為您打開全新的餐飲視角，與您一起共同探討，洞見餐飲增長趨勢。

精彩持續(xù)CCH2021第10屆國際連鎖加盟展覽會

作為本次峰會的后續(xù)支持活動，10月27-29日第10屆CCH國際連鎖加盟展（廣州站）將在廣州廣交會展館A區(qū)舉辦，賦能連鎖品牌進行精準流量強勢推廣。

據悉，“胡潤2021中國餐飲連鎖投資價值榜”上榜品牌，將在CCH展會現場持續(xù)宣傳曝光，不斷觸發(fā)創(chuàng)業(yè)投資商機實現最大轉化。

據了解，CCH國際連鎖加盟展是由中國烹飪協會聯合主辦、政府相關職能部門主導的國內餐飲投資的優(yōu)質展會。

自2013年創(chuàng)辦以來一直深耕連鎖餐飲拓展領域，已為近7400個優(yōu)質餐飲品牌布局全國乃至全球發(fā)展戰(zhàn)略，提供深度扶持，超過81萬人次與會參觀，扶持和創(chuàng)造出單個品牌一年實現1500家門店擴張的記錄。

“群雄領創(chuàng)，眼觀中國”餐飲連鎖新風潮！

9月18-19日，廣州琶洲香格里拉大酒店，我們一起見證中國餐飲連鎖的領潮時代！

峰會倒計時10天，精彩不容錯過！

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