餐飲大事件243期 |奈雪的茶186家門店未發(fā)現(xiàn)食安問題、“周師兄”完成億元A輪融資、抖音“心動外賣”即將上線,商標被海量搶注專欄

餐飲界 / 佚名 / 2021-08-09 08:37:00
每周餐飲大事件
奈雪的茶186家門店未發(fā)現(xiàn)食安問題;南京嚴管外賣安全,已下架違規(guī)餐飲服務(wù)單位110家;國內(nèi)首個外賣取餐柜團體標準發(fā)布;瑞幸回應“5月集團整體盈利”,不予置評;重慶火鍋品牌“周師兄”完成億元A輪融資;茶顏悅色投資長沙當?shù)夭栾嬈放乒窖?;喜茶回應:目前沒有任何上市計劃;抖音“心動外賣”即將上線,商標被海量搶注……

本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!

奈雪的茶186家門店未發(fā)現(xiàn)食安問題

8月2日,奈雪的茶被媒體曝出部分門店存在食品安全問題。隨后,奈雪的茶公開道歉,并表示對此高度重視并展開積極整改。

8月3日晚間,奈雪的茶發(fā)布最新情況說明,奈雪的茶全國門店已啟動全面自檢自查。

同時奈雪186家門店迎來政府相關(guān)部門的突擊檢查,均未發(fā)現(xiàn)“地面有蟑螂”“用發(fā)黑芒果”“生產(chǎn)標簽標識錯誤”等此前媒體報道的問題。

南京嚴管外賣安全

已下架違規(guī)餐飲服務(wù)單位110家

8月6日上午10點半,南京市舉行第十七次新聞發(fā)布會,通報疫情防控的最新情況。其中包括對當?shù)剡`規(guī)外賣店的整治情況。

據(jù)獲悉,自7月20日以來,南京市場監(jiān)管部門已經(jīng)檢查15319家次,對違法違規(guī)企業(yè)第一時間通知平臺下架。目前,對食品經(jīng)營許可證過期、場所衛(wèi)生不達標、食品加工過程不合規(guī)等違規(guī)餐飲服務(wù)單位,已下架110家。

此外,南京市場監(jiān)管部門共查辦網(wǎng)絡(luò)訂餐類案件5件,查處違法入網(wǎng)餐飲單位5家。

姚傳偉強調(diào),為了保證入網(wǎng)餐飲行業(yè)餐飲安全,讓市民吃放心餐,疫情期間,南京的外賣采取提前預約、無人貨架、智能取餐柜等無接觸方式配送。

國內(nèi)首個外賣取餐柜團體標準發(fā)布

8月5日,我國首個《外賣智能取餐柜管理規(guī)范》團體標準(下稱《規(guī)范》)正式發(fā)布。據(jù)悉,該《規(guī)范》由美團外賣聯(lián)合中國烹飪協(xié)會、中物聯(lián)同城即時物流分會、眉州東坡、和府撈面以及部分智能取餐柜生產(chǎn)單位等共同起草。

據(jù)了解,《規(guī)范》充分考慮實際使用場景,將商戶版出餐柜和用戶版取餐柜統(tǒng)籌納入標準進行規(guī)范。比如,《規(guī)范》明確了食品存取的要求,消費者超過30分鐘仍未取餐的,互聯(lián)網(wǎng)平臺、商戶或運營商應及時提示消費者盡快取餐。

此外,《規(guī)范》還規(guī)定,商戶、運營商應建立智能取餐柜運營管理制度和清洗消毒制度,配備相應人員負責取餐柜的日常管理、定期清潔消毒和檢查;外賣智能取餐柜宜根據(jù)實際使用場景配置保溫、冷藏功能,進一步提升保障食品安全的水平。

對于該標準的制定和發(fā)布,不少餐飲品牌負責人都拍手叫好。

和府撈面相關(guān)負責人表示,“有了出餐柜,商戶可以記錄管理外送訂單每個環(huán)節(jié)的時間點,對外送整體管理有一定幫助。"

眉州東坡相關(guān)負責人也表示,“設(shè)置商戶出餐柜前,在訂單高峰時期,騎手們蜂擁而至,餐廳環(huán)境相對比較嘈雜,店員也會手忙腳亂,餐品弄錯的情況時有發(fā)生。有了出餐柜后,環(huán)境安靜了,顧客的體驗好了,騎手取餐的準確率也得到了大幅提升?!?

瑞幸回應“5月集團整體盈利”

不予置評,以財報為準

8月5日上午,一則關(guān)于瑞幸于今年5月開始實現(xiàn)了集團整體盈利的報道,再次將眾人的目光聚焦到了瑞幸身上。

網(wǎng)傳關(guān)于瑞幸實現(xiàn)盈利一事,并非是第一次。

去年12月,一份由瑞幸咖啡聯(lián)合臨時清算人向法院提交的報告顯示,瑞幸的門店盈利能力自2020年5月開始改善,并于當年8月首次實現(xiàn)了門店層面的盈虧平衡。

今年3月中旬,瑞幸曾發(fā)布與重要債權(quán)人達成的重組支持協(xié)議。該重組協(xié)議分為三部分,當中有一份平行資金補充方案,包括2.5億美元外部融資,以及減少本地公司注冊資本來履行和解協(xié)議債務(wù)。

彼時,瑞幸還披露,截至2021年2月28日,公司未經(jīng)審計的合并現(xiàn)金余額(不包括限制性現(xiàn)金和非流動性投資)約為7.75億美元。這意味著,從去年12月到今年2月的三個月時間內(nèi),瑞幸咖啡的現(xiàn)金流已經(jīng)轉(zhuǎn)正,且凈增加超過3000萬美元。

對于“5月集團整體盈利”一事,瑞幸回應稱:不予置評,以財報為準。不過瑞幸此前已承諾將補發(fā)2020年財報,逐漸恢復至正常財報披露進度。

重慶火鍋品牌“周師兄”完成億元A輪融資

近日,有媒體報道稱,重慶火鍋品牌“周師兄”完成億元A輪融資,此次融資由黑蟻資本獨家投資。

據(jù)了解,“周師兄”成立于2017年,截止2021年7月,已在重慶、上海、深圳三地開設(shè)了21家直營門店。

2021年,餐飲業(yè)各細分賽道融資不斷?;疱佔鳛樽罹叽硇缘闹惺讲似分?,因標準化程度高、可復制性強等特點,一直都是連鎖化經(jīng)營的最佳品類,也因此備受資本青睞。

茶顏悅色投資長沙當?shù)夭栾嬈放乒窖?/strong>

7 月 30 日,茶顏悅色投資了長沙當?shù)夭栾嬈放乒窖健?

果呀呀 2013 年在長沙成立,專注果茶領(lǐng)域產(chǎn)品,果呀呀的定價在 20-30 元之間,相對于茶顏悅色 15-20 元的價格而言,定價更高,形成了差異化。

與茶顏悅色類似的是,果呀呀的大部分門店開在長沙。

果呀呀的官方公眾號顯示,目前,果呀呀已經(jīng)在湖南長沙、湘潭、衡陽和岳陽開店,一共50家。其中以長沙門店最多,一共有44家。

明年赴港上市?喜茶回應:

不實消息,目前沒有任何上市計劃

8月3日,據(jù)媒體消息,喜茶或選擇明年赴港上市,目標估值為1500億港幣(折合人民幣約1200億人民幣)。對此,喜茶回應稱:“不實消息,目前喜茶沒有任何上市計劃。”

今年3月,市場消息稱喜茶已經(jīng)正式啟動赴港上市。中金瑞銀等投行已經(jīng)為喜茶管理層安排了部分非交易路演活動。喜茶上市團隊計劃下半年在港掛牌,但是,具體的上市時間表暫未獲悉。當時,喜茶方面未予置評。

天眼查顯示,2016年,喜茶獲得了1億元人民幣的首輪融資,投資方為IDG資本,以及由飲料業(yè)巨頭“樂百氏”創(chuàng)始人何伯權(quán)創(chuàng)辦的今日投資。這筆資金被喜茶用于門店、產(chǎn)品研發(fā)、供應鏈搭建、外送業(yè)務(wù)等方面,不久后,喜茶開始進行全國擴張,在北上廣等一線城市開出門店。

2018年4月,喜茶再獲4億元人民幣B輪融資,投資方為黑蟻資本、美團龍珠。其中,美團龍珠為美團點評旗下產(chǎn)業(yè)基金,美團龍珠創(chuàng)始合伙人朱擁華代表美團出任喜茶董事。

2019年,喜茶又獲得由騰訊、紅杉資本領(lǐng)投的新一輪融資,投后估值達到90億元。

2020年3月,有媒體報道稱喜茶即將完成新一輪融資,由高瓴資本和Coatue(蔻圖資本)聯(lián)合領(lǐng)投,投后估值跳躍到了160億元。

2021年7月,喜茶完成D輪融資后,估值已達到600億元,是國內(nèi)新式茶飲史上最大一筆融資。

對于喜茶來說,隨著同為頭部品牌的奈雪完成IPO,其面臨的壓力不小。業(yè)內(nèi)人士表示,如今已融到D輪的喜茶,上市則需要更多故事,才能提振投資者對于新式茶飲IPO的信心。

抖音“心動外賣”即將上線

商標被海量搶注

近日,抖音App“心動外賣”內(nèi)測,引起了業(yè)內(nèi)外的眾多關(guān)注。有知情人士透露,“心動外賣”大概率會邀請抖音內(nèi)的餐飲商家入駐,由商家自主提供配送服務(wù)。不過,也有不少業(yè)內(nèi)人士猜測,心動外賣可能會成為一個聚合模式的外賣平臺,和餓了么、美團等進行業(yè)務(wù)導流合作。

除了模式和功能外,關(guān)于“心動外賣”的商標被搶注的消息也引發(fā)業(yè)內(nèi)熱議。

據(jù)了解,自內(nèi)測起,抖音的關(guān)聯(lián)企業(yè)北京字跳網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司開始著手批量申請“抖音心動外賣”等相關(guān)商標。

不過,幾乎是在北京字跳申請商標的同時,不少個人及企業(yè)也提交了“抖音心動外賣”商標的注冊申請,涵蓋了第16/29/32/38/42等多個商標類別。

不僅如此,就連心動外賣的Slogan“心動外賣,吃你所愛”,也被多家企業(yè)及個人率先搶注申請,涵蓋第9/25/39/35等多個商品及服務(wù)類別。

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