餐飲大事件241期 |上半年全國餐飲收入同比增長48.6%、五爺拌面再獲A+輪融資專欄
本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
上半年全國餐飲收入同比增長48.6%
7月15日,國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示,2021年6月,全國餐飲收入3923億元,同比增長20.2%;限額以上單位餐飲收入897億元,同比增長28.6%。
2021年1-6月,全國餐飲收入21712億元,同比增長48.6%;限額以上單位餐飲收入4945億元,同比增長56.3%。
據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)分析,6月份,全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別較2020年同期上漲35.4%、41.5%,較2019年同期上漲10.7%、21%。
1-6月份,全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比2020年同期上升81.4%、86.5%,較2019年同期上漲39.2%、49.1%,品牌餐飲企業(yè)恢復(fù)動(dòng)力依然強(qiáng)勁。餐飲收入增幅領(lǐng)先社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅25.6%。
中國烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為,2021年上半年,餐飲市場持續(xù)穩(wěn)定恢復(fù),穩(wěn)中加固、穩(wěn)中向好。但當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇和疫情防控仍存在不穩(wěn)定不確定因素,餐飲企業(yè)要繼續(xù)堅(jiān)持防疫工作常態(tài)化,加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)自查,進(jìn)一步鞏固餐飲市場穩(wěn)定復(fù)蘇基礎(chǔ)。
小楊生煎關(guān)聯(lián)公司被列入經(jīng)營異常名錄
企查查APP顯示,近日,小楊生煎關(guān)聯(lián)公司南京承胤餐飲管理有限公司被列入經(jīng)營異常名錄,其原因?yàn)槲匆勒铡镀髽I(yè)信息公示暫行條例》第八條規(guī)定的期限公示年度報(bào)告。
據(jù)企查查股權(quán)穿透顯示,該公司由小楊生煎企業(yè)管理發(fā)展(上海)有限公司全資持股。
▲圖片來源:企查查
據(jù)了解,小楊生煎創(chuàng)立于1994年,第一家門店誕生在上海著名的吳江路美食街上。從開業(yè)的第一刻起,排隊(duì)買生煎的長龍就成為了小楊生煎標(biāo)志性的景致。截止2021年3月底,小楊生煎在江浙滬及深圳共擁有250余家直營門店,深受消費(fèi)者的喜愛。
餓了么推出首個(gè)“養(yǎng)老助餐數(shù)字化”試點(diǎn)
近期,針對養(yǎng)老助餐服務(wù)市場,餓了么與北京西城區(qū)民政部門共同搭建了首個(gè)“數(shù)字助餐”試點(diǎn)。其服務(wù)模式主要包含“網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)+驛站+第三方膳食營養(yǎng)評估+數(shù)據(jù)跟蹤反饋”。
據(jù)了解,該模式已于今年3月在西城區(qū)6家驛站啟動(dòng)試點(diǎn),并計(jì)劃在8月覆蓋至西城區(qū)內(nèi)所有驛站。
目前,用餐模式主要分為三種,包括線上自行選餐廳送餐上門(外賣)、選擇盒飯配送到驛站(團(tuán)餐)以及驛站內(nèi)就餐(到店)。
據(jù)餓了么“數(shù)字助餐”業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人梁東介紹,除了驛站本身的餐飲和中央廚房供應(yīng)商外,目前已有約20家在驛站周邊3公里以內(nèi)、符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廳可供老年人選擇外賣配送服務(wù),后續(xù)專門提供老年餐的供應(yīng)商也會(huì)陸續(xù)上線。
另外,由于考慮到老年人在使用智能手機(jī)與在線支付方面存在困難,餓了么“數(shù)字助餐”平臺(tái)還開發(fā)了“飯票”功能,協(xié)助老年人綁定養(yǎng)老助餐卡,方便老年人在線支付。
針對高齡老人或智能手機(jī)操作不便的老人,平臺(tái)還將推出適老化界面,向養(yǎng)老服務(wù)驛站、社區(qū)居民、照護(hù)人員組織一系列的培訓(xùn),方便老人使用。
永定門電烤串獲近千萬元天使輪融資
近段時(shí)間,餐飲行業(yè)融資事件不斷。喜茶、奈雪、墨茉點(diǎn)心局、虎頭局、盛香亭、五爺拌面、袁記云餃、熱鹵食光、夸父炸串、和府撈面、張拉拉、陳香貴等,相關(guān)品牌融資事件數(shù)不勝數(shù)。
▲圖片來源:永定門電烤串官方
據(jù)7月12日消息,永定門電烤串于近期完成近千萬元天使輪融資。該輪融資由梅花創(chuàng)投和泰FUND(泰合鼎川)共同出資,由滄海資本擔(dān)任獨(dú)家顧問。本輪資金將用于品牌升級和直營店面開設(shè)。
據(jù)了解,永定門電烤串是一家成立于1998年的老北京燒烤品牌,已在北京開設(shè)15家直營店,門店面積在170-240平方米。為大眾消費(fèi)者提供電烤爐烤串,永定門核心菜品為鮮肉制作和手工切肉的鋼釬大串。受去年疫情影響,該品牌重新進(jìn)行調(diào)整和規(guī)劃。
3億之后五爺拌面再獲A+輪融資
高瓴創(chuàng)投領(lǐng)投
越來越多的VC投資機(jī)構(gòu)關(guān)注著餐飲產(chǎn)業(yè)。
據(jù)企查查相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),進(jìn)入到2021年以來,餐飲行業(yè)相關(guān)融資事件不斷。僅半年,餐飲行業(yè)就發(fā)生了超70起融資事件,相當(dāng)于每3天,餐飲行業(yè)就有一起融資信息發(fā)布,其中相關(guān)投融機(jī)構(gòu)更是不乏今日資本、網(wǎng)聚資本、加華資本、紅杉資本、番茄資本等知名機(jī)構(gòu)。
據(jù)了解,繼2021年6月完成3億元A輪融資后,五爺拌面近日又獲得了A+輪投資。
本輪由高瓴創(chuàng)投領(lǐng)投,這也是高瓴創(chuàng)投首次投資餐飲品牌。五爺拌面此次融資資金將用于加速強(qiáng)化供應(yīng)鏈體系、加速自有工廠建設(shè)、迭代信息化智能系統(tǒng)、打造國內(nèi)頂級運(yùn)營團(tuán)隊(duì)及加速布局全國門店網(wǎng)絡(luò)。
短時(shí)間內(nèi)得到多個(gè)頭部投資機(jī)構(gòu)青睞,搭上資本的快車,五爺拌面未來的發(fā)展更值得期待了!
中飯協(xié)發(fā)布產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告
連鎖餐飲比小型餐企抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)
7月12日,據(jù)中國飯店協(xié)會(huì)與餐觀大數(shù)據(jù)聯(lián)合發(fā)布的《2021中國連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示,受疫情影響,2021年一季度與2019年一季度對比,餐飲門店總數(shù)下降20%,餐飲行業(yè)受疫情影響較大。
值得注意的是,連鎖餐飲業(yè)態(tài)同時(shí)段門店數(shù)只下降了6%,說明連鎖餐飲抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)。
相較于連鎖餐飲企業(yè)普遍資金儲(chǔ)備較為充足,應(yīng)對危機(jī)的方法更加多樣,在疫情過后也能在短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)正常乃至出現(xiàn)反彈,小型餐飲企業(yè)由于自身原因抵御風(fēng)險(xiǎn)能力較差,遭遇到新冠疫情影響后難以生存,數(shù)量大幅度減少。
在各地區(qū)連鎖餐飲門店數(shù)量變化方面,截至2021年一季度,東北地區(qū)的門店數(shù)量下降最為明顯,比兩年前減少了16.2%,華南、西北和西南三個(gè)地區(qū)的數(shù)量反而比兩年前有所增加。隨著疫情被有效控制之后,大多數(shù)地區(qū)的生意指數(shù)有明顯回升,基本回到疫情前的經(jīng)營狀況。
后疫情時(shí)期,餐飲市場的安全警報(bào)并未消失,餐飲企業(yè)被倒逼洗牌,如何夯實(shí)自身壁壘,建好企業(yè)的“護(hù)城河”,增強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力,是每一個(gè)餐企在日常經(jīng)營中應(yīng)不斷思考的問題。
11天漲價(jià)3次
茶顏悅色呼吁代購者停止“跨省代購”行為
7月14日,@茶顏悅色官方微博發(fā)聲稱:希望代購者停止這種行為,也呼吁廣大消費(fèi)者不要從任何渠道代購奶茶。具體怎么回事呢?
據(jù)了解,近日,關(guān)于茶顏悅色的網(wǎng)絡(luò)代購之風(fēng)越來越盛。有媒體報(bào)道稱茶顏悅色代購賣的隔夜奶茶被炒到40元一杯,且11天漲價(jià)3次。
盡管相關(guān)代購行為和價(jià)格都不顯合理,但網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于茶顏悅色的代購生意依然火爆。
▲圖片來源:茶顏悅色官方微博
一位來自長沙的茶顏悅色代購表示:他每天能接到幾百杯的訂單,凡是長沙高鐵站能直達(dá)的城市都能代購。
也正因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)上關(guān)于茶顏悅色的跨區(qū)代購之風(fēng)越來越盛,7月14日晚,茶顏悅色官方發(fā)布了上文所提的微博聲明。
在看來,茶顏悅色盡管再火爆再好喝,所謂跨區(qū)代購的行為其實(shí)是不可取的。
首先通過跨城代購買到的“茶顏悅色”奶茶價(jià)格貴不說,口感上可能還不好喝。
除此以外,代購產(chǎn)品沒有明顯保障,買到的奶茶很可能根本就不是“茶顏悅色”出品。此前武漢相關(guān)部門就破獲過假冒“茶顏悅色”奶茶案件。
最后是,目前市場上大多數(shù)的新茶飲品牌,都是現(xiàn)調(diào)現(xiàn)做,保質(zhì)期很短,保存條件也很苛刻,一杯現(xiàn)調(diào)奶茶通過各種交通工具,在沒有合適穩(wěn)定的儲(chǔ)存條件的情況下進(jìn)行長途運(yùn)輸,有極大的食安風(fēng)險(xiǎn)。不慎收到隔夜的奶茶,安全系數(shù)就更低了。
西安飲食預(yù)計(jì)上半年凈虧損達(dá)6800萬元
7月13日,西安飲食發(fā)布了2021年半年度業(yè)績預(yù)告。報(bào)告中顯示,2021年1月1日至2021年6月30日,西安飲食預(yù)計(jì)歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損為5600萬-6800萬元。
本報(bào)告解釋了凈利潤為負(fù)的原因:主要系受新冠狀肺炎病毒疫情的持續(xù)影響,以及原材料成本、人工成本、租賃費(fèi)的上升等因素,對凈利潤造成了較大的負(fù)面影響。
據(jù)了解,西安飲食的主營業(yè)務(wù)為餐飲、生產(chǎn)制造、其他行業(yè),占營收比例分別為:67.12%、13.4%、7.18%。
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