一紙“致顧客信”遭網(wǎng)友瘋傳,稻香酒家這次火了專欄
近日, 一封“致顧客信”刷爆了吃貨與餐飲人的朋友圈。
這是稻香酒家于1月26日在其官方微博上發(fā)布的一封信。從微博到微信,再到短視頻平臺,這封“致顧客信”在短短兩天內(nèi)就被網(wǎng)友瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)到各大社交平臺,其中包括很多自媒體大V也紛紛轉(zhuǎn)發(fā)表示支持。
“致顧客信”以猝不及防的速度引爆網(wǎng)絡(luò),相關(guān)#公司年會怎么搞#話題曝光量一度突破800萬,稻香酒家也隨之火了一把。
瘋傳背后,是共鳴與需求的真實反饋
信中,稻香酒家對疫情環(huán)境下的艱難與努力,企業(yè)的理念與信念進行了梳理闡述,考慮特殊時期,年輕消費人群線上訂餐的訴求,正式對外發(fā)布了其派對團餐外賣——“新春歡聚套餐”。
沒有煽情,沒有搞笑,看起來極為“普通”的一封“致顧客信”,為何會引發(fā)瘋傳?這里面有三大關(guān)鍵信息值得關(guān)注。
1、背景——疫情
疫情讓人們深刻感知到“健康”的重要性;疫情讓大部分企業(yè)面臨“前所未有的大考”,書信以疫情為背景,說出了消費者與餐飲人兩大群體的心聲。以情感共鳴為起點,信件激發(fā)了人們自發(fā)傳播。
2、場景——年會、家宴
疫情突如其來,但生活依然在繼續(xù)。受疫情影響,公司的年會,親友的家宴等“派對”需求受到一定的限制,而這些代表著一定儀式感的“派對”卻是人們的一種精神寄托。
3、背景+場景=產(chǎn)品輸出
以疫情為背景,以年會、家宴等派對需求為場景,稻香酒家在微博推出了一個話題:“公司年會怎么搞”,話題被數(shù)百萬人瀏覽,并被多次推薦為“熱門微博”。之所以特別推出這個話題,是因為稻香“派對團餐外賣”恰好解決了年會痛點,讓年會、家宴這樣的年尾熱門“派對”在線下聚餐受限時,得以通過團餐外賣將其搬到公司或者家里。
究根結(jié)底,是稻香酒家洞察了當前的變化與需求,并以最貼合需求的方式進行了產(chǎn)品輸出。這樣的稻香“派對團餐外賣”被網(wǎng)友稱為“疫情下的溫暖煙火氣”。
年終派對打開新方式 將聚會搬到公司或家里
隨著“致顧客信”在網(wǎng)絡(luò)上的瘋傳,稻香“派對團餐外賣”開啟了熱賣模式。目前,全國40+稻香酒家的門店均已經(jīng)開始派送“派對團餐外賣”,“派對團餐外賣”順利走進年會、家宴、聚會等“派對”場景。
針對不同規(guī)模,稻香“派對團餐外賣”共設(shè)置了三款套餐,分別為10人、30人、50人,套餐內(nèi)含有椒子雞件、黑椒雪花牛粒、惹味八爪魚、椒鹽海鯧魚、北菇燜米蝦、香辣豬手等稻香酒家熱賣單品。套餐外,稻香酒家還特設(shè)“自助菜單”,鹽焗8頭鮑魚、辣酒煮花螺、波士頓龍蝦、鴻運乳豬、客家碌獅頭鵝等12款“大菜”為套餐錦上添花。顧客可以通過稻香酒家小程序或是電話直接預訂,由稻香酒家的自有配送團隊進行獨立配送。對于消費者而言,自有團隊獨立配送意味著疫情下更高的安全系數(shù)。
書信引爆線上話題,門店接連爆單,稻香“派對團餐外賣”的表現(xiàn)也從側(cè)面反映出人們對于年會、家宴的消費熱情只是暫時被疫情壓抑。一旦找到“安全出口”,人們的消費熱情隨時會噴涌而出。不管是對于餐飲行業(yè)還是對于消費者,這樣的“安全出口”都難能可貴,它顯示出餐飲行業(yè)的創(chuàng)新能力以及商家的用心之處。由此看來,稻香酒家“火之有理”!1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控熑危?.作者投稿可能會經(jīng)餐飲界編輯修改或補充。