餐飲大事件214|滬上阿姨獲近億元A輪融資,鐘薛高開始賣水餃,肯德基無人自動(dòng)餐車上街!專欄

餐飲界 / / 2020-11-30 11:30:00
今年以來,國(guó)內(nèi)食用油價(jià)格持續(xù)上漲。從年初時(shí)菜籽油的價(jià)格大幅上漲,再到后來豆油追漲,再到如今的棕櫚油被熱炒,國(guó)內(nèi)三大主要食用油品種面臨價(jià)格全線上漲的態(tài)勢(shì)。

餐飲界 餐飲新媒體

滬上阿姨獲近億元A輪融資,門店數(shù)量超2000家;鐘薛高開始賣水餃,店鋪粉絲達(dá)24萬;肯德基無人自動(dòng)餐車上街,招手即停、15秒出餐;進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡杂酗L(fēng)險(xiǎn),餐企需提高警惕;美團(tuán)外賣:推進(jìn)智能取餐柜落地,新增騎手評(píng)價(jià)商戶功能;奈雪PRO重磅發(fā)布精品咖啡;瑞幸咖啡財(cái)務(wù)造假余波來襲,前瑞幸咖啡董事長(zhǎng)陸正耀被罰30萬;創(chuàng)始人再接盤,雀巢出售銀鷺落定……

本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!

餐飲界 餐飲新媒體

餐飲界 餐飲新媒體

滬上阿姨獲近億元A輪融資

門店數(shù)量超2000家

據(jù)媒體報(bào)道,連鎖茶飲品牌滬上阿姨近日完成近億元A輪融資,由嘉御資本獨(dú)家投資,泰合資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。滬上阿姨創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞介紹,本輪資金將主要用于深耕供應(yīng)鏈,以及打造品牌核心壁壘。

餐飲界 餐飲新媒體

▲圖源滬上阿姨品牌公眾號(hào),僅學(xué)習(xí)勿商用

據(jù)了解,滬上阿姨成立于2013年,以“時(shí)髦之茶,源自滬上”為品牌定位,專注為二三四線城市級(jí)別的年輕消費(fèi)者提供健康、好喝且不貴的新式現(xiàn)制茶飲,定價(jià)在10元-20元之間。

其創(chuàng)新地提出了五谷茶飲的概念,將新鮮現(xiàn)煮的糯米、紅豆、青稞、燕麥等生活中常見的五谷與茶跨界搭配,開創(chuàng)了全新茶飲細(xì)分品類,隨后,以上海人民廣場(chǎng)為出發(fā)點(diǎn)迅速打開市場(chǎng),不斷向外拓展,如今已在全國(guó)300多個(gè)城市開業(yè)超過2000家門店,年銷量超過1億杯。

餐飲界 餐飲新媒體

鐘薛高開始賣水餃

店鋪粉絲達(dá)24萬

近日,一家“理象國(guó)”大象餃子天貓旗艦店悄悄上線,主打高端水餃,現(xiàn)已收獲24萬粉絲。天眼查信息顯示,這款主打高端水餃的“理象國(guó)”屬于殊趣食品(上海)有限公司,成立于2019年4月,由鐘薛高食品(上海)有限公司100%控股。

目前,該旗艦店有黑豬肉白菜、黑豬肉三鮮、干貝韭菜和雞絲松茸四種速凍餃子,每份的價(jià)格依次為42元、49元、62元、98元。

餐飲界 餐飲新媒體

▲圖源網(wǎng)絡(luò),僅學(xué)習(xí)勿商用

據(jù)悉,理象國(guó)采用和鐘薛高同樣的冷凍產(chǎn)品運(yùn)輸包材,通過將零下78℃的干冰與餃子一起放于完全密封的“大象”形狀泡沫盒,確保產(chǎn)品在低溫狀態(tài)下運(yùn)輸,并選用順豐物流。

餐飲界 餐飲新媒體

肯德基無人自動(dòng)餐車上街

招手即停、15秒出餐

無人餐車引起關(guān)注。11月23號(hào),沈陽萬象匯廣場(chǎng)出現(xiàn)必勝客的自動(dòng)駕駛“無人移動(dòng)早餐車”,賣帕尼尼+豆?jié){等組合搭配早餐套餐,人均10元。

而11月24日,肯德基的無人移動(dòng)早餐車也出現(xiàn)在上海街頭,賣打包好的漢堡等套餐,15秒取餐。顧客只需通過掃描餐車上的二維碼,選擇好餐品,在線上付款后就可以打開相應(yīng)的櫥窗,取走餐品,整個(gè)過程不到15秒。每個(gè)餐車可以提供200-400多份餐食。

據(jù)相關(guān)報(bào)道,送餐車使用5G無人駕駛新技術(shù),沒有人員駕駛車輛,而且沒有配備員工售賣,全部數(shù)字化、自動(dòng)化送餐、取餐,根據(jù)顧客招手即停。

此前有機(jī)器人服務(wù)員,有機(jī)器人現(xiàn)場(chǎng)做煲仔飯、做咖啡。如今,備受關(guān)注的早餐市場(chǎng)也有了自動(dòng)早餐車,完全能“擺攤”。餐飲智能時(shí)代,正在來襲。

餐飲界 餐飲新媒體

進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡杂酗L(fēng)險(xiǎn)

餐企需提高警惕

國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制25日舉行新聞發(fā)布會(huì),介紹冷鏈?zhǔn)称芳扒锒臼称钒踩嘘P(guān)情況,并答記者問。

據(jù)介紹,全國(guó)抽檢監(jiān)測(cè)的陽性率是萬分之零點(diǎn)四八,主要集中在食品外包裝;尚未發(fā)現(xiàn)因食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称范腥拘鹿诜窝椎牟±?

“目前很多國(guó)家正處于新冠肺炎疫情暴發(fā)期,各種物體表面包括食品及其外包裝都有可能被新冠病毒污染?!眹?guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任李寧說,新冠病毒在低溫條件下存活時(shí)間長(zhǎng),因此進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b就可能成為新冠病毒跨境傳播的載體。

中國(guó)疾控中心消毒學(xué)首席專家、環(huán)境所消毒與感染控制中心主任張流波表示,目前感染事件都發(fā)生在低溫冷凍食品的流通環(huán)節(jié),如卸貨、搬運(yùn)等操作過程。做好消毒處理,食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚L(fēng)險(xiǎn)才能降低。

我們注意到,自11月9日海關(guān)總署印發(fā)了《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称房诎董h(huán)節(jié)預(yù)防性消毒實(shí)施方案》以來,對(duì)相關(guān)食品的監(jiān)測(cè)力度已經(jīng)進(jìn)一步加大。但即便如此,餐飲老板們還是要提高警惕,進(jìn)貨時(shí)必須了解食材來源。

餐飲界 餐飲新媒體

美團(tuán)外賣:推進(jìn)智能取餐柜落地

新增騎手評(píng)價(jià)商戶功能

11月26日,美團(tuán)外賣七周年暨“騎手體驗(yàn)與生態(tài)建設(shè)”溝通會(huì)召開。“近期美團(tuán)外賣召開了53場(chǎng)騎手懇談會(huì),針對(duì)懇談會(huì)中收集的涵蓋取送餐機(jī)制、申訴機(jī)制等43條焦點(diǎn)問題,已經(jīng)在陸續(xù)改進(jìn)上線?!?

傾聽只是第一步。美團(tuán)高級(jí)副總裁、到家事業(yè)群總裁王莆中表示,“在此基礎(chǔ)上,美團(tuán)外賣今天推出‘同舟計(jì)劃’,旨在從傾聽騎手在內(nèi)的社會(huì)各界聲音開始,持續(xù)推動(dòng)改善產(chǎn)品與服務(wù),美團(tuán)外賣將從工作保障、體驗(yàn)提升、職業(yè)發(fā)展、生活關(guān)懷四個(gè)層面提升騎手體驗(yàn)與生態(tài)建設(shè)?!?

餐飲界 餐飲新媒體

▲圖源美團(tuán)外賣官博,僅學(xué)習(xí)勿商用

到2021年,美團(tuán)外賣還將舉辦196場(chǎng)騎手懇談會(huì),特聘100多名騎手作為首批“產(chǎn)品體驗(yàn)官”。體驗(yàn)官將面向騎手開放報(bào)名,并擁有很多“特權(quán)”,比如針對(duì)騎手即將上線的新功能、新服務(wù),他們會(huì)被邀請(qǐng)先行測(cè)試,并給出反饋意見;他們也會(huì)針對(duì)騎手APP的操作邏輯、功能、規(guī)則迭代等提出建議。這些建議將成為騎手端產(chǎn)品改進(jìn)的重要方向和依據(jù)。

據(jù)了解,美團(tuán)外賣還計(jì)劃推出大量舉措:將進(jìn)一步加大智能頭盔產(chǎn)能和投放;增加了騎手評(píng)價(jià)商戶功能;針對(duì)騎手特殊原因造成的超時(shí)、投訴等問題,將升級(jí)騎手申訴處理流程,常規(guī)問題力求在24小時(shí)內(nèi)解決;加快鋪設(shè)智能取餐柜,目前已覆蓋18個(gè)城市,后續(xù)將在全國(guó)落地等。

餐飲界 餐飲新媒體

奈雪PRO重磅發(fā)布精品咖啡

11月25日,新式茶飲頭部品牌奈雪的茶全新店型“奈雪PRO”在深圳正式亮相,并在南山金地科技園和福田天安數(shù)碼城“雙店齊開”。

不同于此前奈雪門店多定位在高端商圈,奈雪PRO將精耕一線城市,進(jìn)駐商務(wù)辦公區(qū)、高密度社區(qū),并帶來三大進(jìn)化——“產(chǎn)品進(jìn)化”、“空間進(jìn)化”以及“科技進(jìn)化”。

餐飲界 餐飲新媒體

▲圖源網(wǎng)絡(luò),僅學(xué)習(xí)勿商用

據(jù)了解,奈雪PRO產(chǎn)品升級(jí)為四大模塊:咖啡、茶飲、輕烘焙、零食零售,更突出零售體驗(yàn)化與剛需粘性化。

在保留經(jīng)典產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,奈雪PRO全新推出7款咖啡,定位為日常精品咖啡,定價(jià)區(qū)間在15-24元之間,為咖啡剛需人群提供日常、高質(zhì)價(jià)比的咖啡。

餐飲界 餐飲新媒體

瑞幸咖啡財(cái)務(wù)造假余波來襲

前瑞幸咖啡董事長(zhǎng)陸正耀被罰30萬

11月27日,據(jù)媒體報(bào)道,證監(jiān)會(huì)歷時(shí)4個(gè)月調(diào)查,對(duì)前瑞幸咖啡董事長(zhǎng)陸正耀開出兩份罰單,共計(jì)30萬元罰款。

證監(jiān)會(huì)官網(wǎng)顯示,對(duì)神州優(yōu)車股份有限公司、北京氫動(dòng)益維科技股份有限公司以及時(shí)任神州優(yōu)車董事長(zhǎng)、總經(jīng)理陸正耀等人進(jìn)行處罰。

該處罰源于瑞幸咖啡財(cái)務(wù)造假事件,今年4月份瑞幸咖啡發(fā)公告稱,自2019年4月起至2019年末,瑞幸咖啡公司通過虛構(gòu)商品券業(yè)務(wù)增加交易額22.46億元。

餐飲界 餐飲新媒體

造假丑聞曝出后,瑞幸咖啡宣布調(diào)整董事會(huì)和高級(jí)管理層,時(shí)任瑞幸咖啡董事長(zhǎng)陸正耀發(fā)文致歉,稱會(huì)接受一切質(zhì)疑和批評(píng)并會(huì)盡全力挽回?fù)p失,無論最終調(diào)查結(jié)果如何都會(huì)承擔(dān)應(yīng)有的責(zé)任。

今年7月31日,證監(jiān)會(huì)表示,對(duì)瑞幸咖啡境內(nèi)關(guān)聯(lián)的新三板掛牌公司神州優(yōu)車股份有限公司、北京氫動(dòng)益維科技股份有限公司涉嫌信息披露違法行為立案稽查。

如今,證監(jiān)會(huì)公布了調(diào)查結(jié)果,并作出了上述處罰。

餐飲界 餐飲新媒體

創(chuàng)始人再接盤

雀巢出售銀鷺落定

11月25日,雀巢官網(wǎng)發(fā)布消息稱,同意向Food Wise有限公司出售銀鷺花生牛奶和八寶粥業(yè)務(wù)。預(yù)計(jì)交易將于今年年底完成。

據(jù)了解,該交易包括銀鷺食品集團(tuán)位于福建、安徽、湖北、山東和四川的五家企業(yè)的全部股權(quán)。銀鷺品牌在2019年的銷售額為7億瑞士法郎。交易雙方同意對(duì)此次交易的財(cái)務(wù)條款不予以披露。

Food Wise有限公司由銀鷺創(chuàng)始人陳清水家族控股。選擇Food Wise接手銀鷺,是因其能夠確保平穩(wěn)過渡的同時(shí)保證銀鷺業(yè)務(wù)的長(zhǎng)期成功。

雀巢方面稱,該交易將使雀巢在中國(guó)更專注于關(guān)鍵領(lǐng)域:嬰兒營(yíng)養(yǎng)、糖果、咖啡、調(diào)味食品、乳制品和寵物護(hù)理等。雀巢利用強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)、數(shù)字化能力和創(chuàng)新引擎推動(dòng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。

作為交易的一部分,雀巢將保留其雀巢咖啡即飲咖啡業(yè)務(wù),并在大中華區(qū)大部分區(qū)域進(jìn)行分銷。雀巢咖啡是推動(dòng)雀巢戰(zhàn)略增長(zhǎng)的引擎,進(jìn)一步在中國(guó)所有渠道加強(qiáng)投資該品牌。雀巢咖啡在中國(guó)的整體業(yè)務(wù)將由一個(gè)團(tuán)隊(duì)管理,借助協(xié)同效應(yīng)加強(qiáng)能力,助于推動(dòng)業(yè)務(wù)的進(jìn)一步增長(zhǎng)。

銀鷺將繼續(xù)為雀巢加工生產(chǎn)雀巢咖啡即飲咖啡產(chǎn)品,并在中國(guó)一些省份分銷該產(chǎn)品。銀鷺并將繼續(xù)在雀巢的許可下生產(chǎn)和銷售雀巢茶萃產(chǎn)品。

歡迎在評(píng)論區(qū)寫留言,與我們互動(dòng)討論!

本文作者寒斌,由餐飲界原創(chuàng)首發(fā),轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源餐飲界,違者將依法追究責(zé)任!

1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會(huì)經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。


媒體官方合作