正式開放單店特許經(jīng)營，周黑鴨加速規(guī)模擴(kuò)張；美團(tuán)互助一周年：模式升級(jí)全面覆蓋大病病種；百事可樂飲料工廠未出現(xiàn)確診病例，全國正常生產(chǎn)供貨；蜜雪冰城成為首個(gè)門店過萬的茶飲品牌；瑞幸29日停牌，陸正耀遭彈劾……

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

正式開放單店特許經(jīng)營，周黑鴨加速規(guī)模擴(kuò)張

6月22日，周黑鴨國際控股有限公司正式宣布開放單店特許經(jīng)營模式，標(biāo)志著周黑鴨特許經(jīng)營的全面開放。目前申請(qǐng)?zhí)卦S門店的人數(shù)已經(jīng)高達(dá)14000多位。

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單店特許業(yè)務(wù)采用全托管式合作模式，這是繼去年底推出發(fā)展式特許經(jīng)營模式后，周黑鴨在特許經(jīng)營上的又一重要舉措。

周黑鴨此次力推的特許經(jīng)營模式順應(yīng)風(fēng)口、恰逢其時(shí)。作為深耕直營店模式17年的周黑鴨來說，此舉是完善線下門店擴(kuò)充的重要一步。

美團(tuán)互助一周年，模式升級(jí)全面覆蓋大病病種

6月28日，美團(tuán)互助成立一周年，其產(chǎn)品模式也全面升級(jí)。升級(jí)后，美團(tuán)互助成為首個(gè)“不限病種”的大病互助計(jì)劃，一方面覆蓋102種疾病保障，另一方面如果會(huì)員的“醫(yī)保內(nèi)花費(fèi)”超過一定金額，即便不在102種疾病內(nèi)，也可以申請(qǐng)大病互助。

此次模式升級(jí)，美團(tuán)互助將全面覆蓋所有疾病治療，讓加入會(huì)員可以幫助他人、保護(hù)自己；讓患病會(huì)員可以病有所依、醫(yī)有所治。

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根據(jù)升級(jí)的產(chǎn)品規(guī)則，無論是確診102種大病之內(nèi)的某一種，亦或是醫(yī)保內(nèi)花費(fèi)累積達(dá)到12萬元，患病會(huì)員可一次性申領(lǐng)15萬元互助金。

美團(tuán)保險(xiǎn)平臺(tái)負(fù)責(zé)人曾卓表示：“我們的初衷是，希望在約定數(shù)量大病種類之外，能為會(huì)員提供更全面的大病保障，讓每一位不幸罹患大病的會(huì)員都得到分?jǐn)偩戎?。未來，希望與行業(yè)伙伴一起，不斷滿足老百姓對(duì)健康保障的需求，讓互助成為醫(yī)保之外第二種基礎(chǔ)保障。”

百事可樂飲料工廠未出現(xiàn)確診病例，全國正常生產(chǎn)供貨

百事中國在微博表示，百事公司一直將食品安全和消費(fèi)者權(quán)益放在首要位置。

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包括北京百事可樂飲料有限公司在內(nèi)的、生產(chǎn)百事可樂等飲料產(chǎn)品的全國各百事各灌裝廠迄今為止并未發(fā)現(xiàn)任何新冠肺炎確診病例，生產(chǎn)經(jīng)營一直有序開展，未曾停產(chǎn)停業(yè)，百事全系列飲料產(chǎn)品符合國家各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，一直依法正常供應(yīng)。

北京市新冠發(fā)布會(huì)通報(bào)發(fā)生疫情個(gè)案的工廠只是位于北京大興區(qū)磁魏路1號(hào)的百事食品一個(gè)分廠，其從未生產(chǎn)任何飲料產(chǎn)品。

蜜雪冰城成為首個(gè)門店過萬的茶飲品牌

6月22日，蜜雪冰城官方微博宣布，蜜雪冰城全球門店數(shù)量首次突破一萬家，并開始萬店同慶，買多少送多少的慶?；顒?dòng)。

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2019年年底宣布門店數(shù)量突破7000家的蜜雪冰城，在疫情影響下，開店步伐沒有放松。來到今年1月，蜜雪冰城宣布要在年底以前開到一萬家店，而到5月，這一計(jì)劃接近完成。目前萬店目標(biāo)已經(jīng)達(dá)成。

蜜雪冰城突破萬店規(guī)模對(duì)整個(gè)茶飲市場而言，必然具有里程碑式的意義，對(duì)市場也是一個(gè)鼓舞。

智能廚房平臺(tái)“Drop”，完成千萬美元A輪融資

智能廚房平臺(tái)“Drop”近期完成1330萬美元A輪融資，由Alpha Edison和Morpheus Ventures聯(lián)合領(lǐng)投，老股東中經(jīng)合集團(tuán)、Alsop Louie等跟投。

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本輪融資將主要用于平臺(tái)開發(fā)、軟硬件結(jié)合以及擴(kuò)展新的平臺(tái)內(nèi)容?！癉rop”成立于愛爾蘭都柏林，在美國舊金山設(shè)有辦公室。公司最早研發(fā)了智能廚房秤，用于精準(zhǔn)測量食材用量，通過配套App來智能控制。

公司CEO Ben Harris介紹，“Drop”希望構(gòu)建一個(gè)可以協(xié)調(diào)所有智能廚房電器的應(yīng)用程序，并提供IOT全棧物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。

瑞幸29日停牌，陸正耀遭彈劾

6月27日凌晨，瑞幸發(fā)出公告，稱董事會(huì)經(jīng)多數(shù)決議，要求陸正耀辭去董事長和董事職務(wù)，并將于7月2日召開董事會(huì)討論免去陸正耀的職務(wù)。公告還暗示公司內(nèi)部調(diào)查已發(fā)現(xiàn)陸正耀本人參與財(cái)務(wù)造假的證據(jù)。

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此前一天，瑞幸宣布，已決定撤回之前舉行聽證會(huì)的請(qǐng)求，公司股票將于2020年6月29日開盤時(shí)停牌，并進(jìn)行退市備案。同時(shí)，瑞幸咖啡全國4000多家門店將正常運(yùn)營。

知情人士表示，根據(jù)英屬維京群島法院的文件，7月6日將有兩條與瑞幸咖啡息息相關(guān)的宣判通知，屆時(shí)，陸正耀將喪失對(duì)瑞幸的控制權(quán)。

此前，陸正耀提議于7月5日召開臨時(shí)股東大會(huì)，議題是免去包括自己和黎輝、劉二海、邵孝恒四人在內(nèi)的董事職務(wù)，實(shí)際上是陸正耀對(duì)董事會(huì)進(jìn)行的一次“清洗”， 阻礙邵孝恒領(lǐng)導(dǎo)的內(nèi)部調(diào)查并奪回控制權(quán)。

北京要求外賣、餐飲等人員，必須全面檢測核酸

北京疫情反撲風(fēng)暴仍在持續(xù)，對(duì)餐飲業(yè)的沖擊依然未停歇。6月21日，北京一外賣配送員確診。

目前，涉事平臺(tái)也已經(jīng)回應(yīng)，表示正在對(duì)北京地區(qū)所有外賣騎手進(jìn)行核酸檢測，與陽性病例有密切接觸的騎手，已經(jīng)第一時(shí)間暫停接單，目前已到指定隔離點(diǎn)集中隔離。

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為了避免疫情蔓延，6月23日，在北京市新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)上，北京市政府新聞發(fā)言人徐和建表示，各類農(nóng)貿(mào)市場、餐飲、食堂、外賣、快遞、物流等人員必須全面進(jìn)行核酸檢測，中高風(fēng)險(xiǎn)街鄉(xiāng)醫(yī)務(wù)人員、防疫一線人員和交通、商超、銀行等服務(wù)領(lǐng)域人員必須全面進(jìn)行核酸檢測。

據(jù)了解，目前也有部分接單餐廳已經(jīng)主動(dòng)關(guān)店停業(yè)，進(jìn)行全面消殺。相信在政府的積極防控以及各大商家的主動(dòng)配合下，我們也一定會(huì)在不久之后戰(zhàn)勝疫情，重回正軌。

全國首家機(jī)器人綜合餐廳開業(yè)！涵蓋“中餐+快餐+火鍋”模式

6月22日，首家機(jī)器人餐廳綜合體在廣東正式開業(yè)！這家餐廳是由房企巨頭碧桂園跨界打造的FOODOM天降美食王國。

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據(jù)了解，該餐廳面積近2000平方米，能同時(shí)容納超600人就餐，含中餐、快餐、火鍋三種業(yè)態(tài)，粵菜為主、小吃為輔，沒有廚師、也沒有服務(wù)員，從迎賓、烹飪到送餐，基本全由機(jī)器人搞定。

目前，店內(nèi)一共有40多個(gè)“全能型”的機(jī)器人，炒菜、煲仔飯、小吃、冰淇淋、調(diào)酒，什么都會(huì)做，全都現(xiàn)制現(xiàn)售，且定價(jià)比很多餐廳都便宜。

據(jù)了解，這些炒菜機(jī)器人在上崗之前曾“拜師”順德大廚，還原度高達(dá)80%，而且機(jī)器人的出餐速度飛快，一個(gè)冰淇淋由機(jī)器人手臂送到取餐口，只需要15秒；一個(gè)漢堡出餐只要90秒；一個(gè)菜品炒鍋機(jī)器人平均烹飪時(shí)間只要3-5分鐘；一份煲仔飯制作大約需20分鐘，但“一只手”可以同時(shí)煮16個(gè)煲。

截至目前，千璽集團(tuán)已打造了6家機(jī)器人餐廳實(shí)體店，除上述機(jī)器人餐廳綜合體以及今年初在廣州開業(yè)的FOODOM機(jī)器人中餐廳旗艦店外，還包括三家FOODOM機(jī)器人快餐店以及一家FOODOM機(jī)器人火鍋店。

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本文作者寒斌，由餐飲界原創(chuàng)首發(fā)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源餐飲界（canyinj.com ），違者將依法追究責(zé)任！