香菇扣三絲專欄

餐飲界 / eddy / 2016-01-29 10:02:00
用最簡單的烹調(diào)手法就可以激發(fā)出菜品的最原始最誘人的鮮美~

用最簡單的烹調(diào)手法就可以激發(fā)出菜品的最原始最誘人的鮮美~

香菇扣三絲的做法步驟

1. 準(zhǔn)備好所有食材.

香菇扣三絲的做法圖解1

2. 白蘿卜洗凈去頭、去皮，切絲.瀝干水份。 均勻地撒上2大湯勺的淀粉.翻拌均勻.放入蒸鍋，蒸5分鐘。

香菇扣三絲的做法圖解2

3. 蒸好的蘿卜絲倒入涼白開中，再次瀝干水份。然后裝入淺湯盤中，稍做整理.把切好的各種菜絲間隔著鋪在蘿卜絲上.頂上扣上香菇.

香菇扣三絲的做法圖解3

4. 再次入開水鍋大火蒸5分鐘。

香菇扣三絲的做法圖解4

5. 鍋中倒入泡香菇的水.加入鮑魚汁.加入飛過水的西蘭花.加鹽.糖.燒開后關(guān)火.

香菇扣三絲的做法圖解5

6. 然后將湯汁倒入盤中。讓調(diào)好味的湯汁浸泡著三絲.就可以開吃了~

香菇扣三絲的做法圖解6

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