餐廳員工離職的8個原因專欄

/ / 2018-02-08 17:38:00
隨著90后的粉墨登場,企業(yè)離職率越來越高,餐飲行業(yè)更是首當其沖。

隨著90后的粉墨登場,企業(yè)離職率越來越高,餐飲行業(yè)更是首當其沖。餐飲行業(yè)本就是勞動力密集型行業(yè),它的門檻低,成為很多年輕人的一個跳板。餐飲服務員素質(zhì)又參差不齊,加上服務員待遇不高,離職率高也就不足為奇了。大環(huán)境雖然不好,但很多餐飲老板還是很想留住員工的。那你一定要看看餐廳員工離職的8大原因。

一、員工總是受氣

顧客是上帝,這句話沒毛病。但是過分推崇這句話,就可能產(chǎn)生不好的影響。餐廳總是人來人往,形形色色的人都有。有些顧客就不見得多有素質(zhì),對服務員進行呵斥,很多服務員也只能默默忍受。餐廳不分青紅皂白地要求員工遵守顧客是上帝這條準則。對員工受氣也是不管不理,沒有一點安撫。覺得自己是管理者,平時對員工頤指氣使,開會時想怎么批評犯錯員工就怎么批評。這樣的餐廳,員工簡直是受氣包,不離職才怪呢。

二、制定一堆愚蠢的制度

俗話說:國有國法,家有家規(guī),公司有公司的制度。一個公司的制度是保證公司正常運轉的基礎。但是當制度壓榨人性時,制度就會適得其反,逼得員工離職。比如:過分嚴格的考勤制度、顧客損壞餐具服務員賠錢、每天打卡好幾次等。

三、對所有的員工一視同仁

一視同仁本是褒義詞,這里要說的是它的貶義。白領面試的時候,都是自己談薪水,公司覺得你值這個價,就會接納。同崗不同薪,再正常不過了。而你的餐廳,卻對所有員工一視同仁,也不管他優(yōu)秀不優(yōu)秀。對優(yōu)秀的人沒有獎勵,也不委以重任;對喜歡調(diào)皮搗蛋,總是犯錯的人也沒個處罰。這樣的團隊只會逼走優(yōu)秀員工。

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餐廳員工離職的8個原因

四、不關心員工

工作很重要,生活也同樣重要。員工下班生活不好,同樣會影響到他上班。工作時,你可以對員工要求嚴格一點。下班時,你應該多關心關心他們的生活。比如:某個員工失戀啦,某個員工急著租房子。你可以跟員工多聊聊私下的生活,或給些建議,或說些暖心的話。沒有人愿意將每天的時間奉獻給只知發(fā)號施令、只關心業(yè)績的老板。

五、不為員工描述公司的發(fā)展藍圖

責任到人很重要,是一種管理哲學。但若公司管理只靠不停分配任務來進行時,必然出現(xiàn)問題。三國時期,曹操望梅止渴,帶領軍隊走出困境,可見希望的力量是多么巨大。一家餐廳不為員工描繪藍圖,不讓他們看到發(fā)展的希望,不讓他們感受到自己貢獻的價值。工資還是那么低,這種公司誰會一直干下去呢?

六、員工無法追求自己的愛好

員工有自己的愛好,有時候看起來甚至不務正業(yè)。例如:有人喜歡研究手機、修理手機。這看似跟餐飲一點邊都沾不上。這種情況,也不能一味的制止。只要他不影響自己的正常工作就好了。你也有手機壞的時候、客戶也有,有可能那時候他就能發(fā)揮大用處呢。

七、不能容忍員工的缺點

很多老板都有一個通病,那就是希望員工改變自己的缺點。這從人性管理學的角度來看,是不可能的事。每個人都有自己的缺點,你不能容忍員工的缺點,看不慣,甚至跟員工關系緊張。這種情況下,員工離職是必然的。從管理學的角度來說,管理員工并非要他改變?nèi)秉c,而是要他發(fā)揮優(yōu)點。控制好員工的缺點,只要他的缺點不影響公司的利益即可。

八、員工工作毫無樂趣

如果員工工作得很無聊,這有可能是管理者的問題。員工不愉快,就無法全身心投入到工作當中。好公司都會清楚一點:讓員工適當放松很重要。

餐廳員工離職的8個原因你都清楚么?2018年你準備用什么方式留住自己的員工呢?

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