怎樣開好一家茶飲店專欄
茶飲文化源遠流長,最近幾年茶飲更是百花齊放。光奶茶就有印度奶茶、絲襪奶茶、珍珠奶茶等。牛奶邂逅茶,便成就了奶茶,補充益生菌,雙重營養(yǎng),雙重價值。除卻奶茶還有美味可口,營養(yǎng)依然豐富的水果茶、奶蓋茶、牛乳茶等。
近幾年是茶飲品火山般爆發(fā)的年代,一定會在中國茶飲史上添上濃墨重彩的一筆。歷史還是讓那些有才華的人去書寫吧,你應該考慮的是油鹽醬醋茶,考慮怎樣開好一家茶飲店?即使你有凌云志,也要腳踏實地地干起。
怎樣開好一家茶飲店
怎樣開好一家茶飲店,首先要做市場分析。要對這個行業(yè)有一定的理解度。不說看到行業(yè)的過去、未來吧。起碼曉得這個行業(yè)的飽和度,分析清楚這個行業(yè)的基本走勢和行情。
分析自己。人貴有自知之明,有多大肚子,就吃幾碗飯,應避免眼高手低。對自己做個全面的解剖:自己是否熱愛茶飲行業(yè)?自己心態(tài)如何?是否適合當一個店長?家人是否支持?自己的經(jīng)濟能力如何?是否有清晰的戰(zhàn)略部署?
分析競爭對手。說白了,就是做周邊的市場調(diào)查。就是在周邊是否有競爭對手?經(jīng)營狀況如何?你能否比他做得更好?還要一些調(diào)查數(shù)據(jù):經(jīng)常喝茶飲的人占比多少?他們喜歡的口味是怎樣的?他們喜歡哪個品牌?等等。
產(chǎn)品定位。做好市場調(diào)查之后,就要開始產(chǎn)品定位了。這個區(qū)域的消費水準怎么樣?你的目標人群是哪些?
品牌加盟。選一家你認為合適的品牌加盟。不一定要大品牌,適合你區(qū)域的品牌最好。加盟一個品牌之后會有很多支持的,有品牌支持、產(chǎn)品支持、選址支持、裝修支持、服務支持、配送支持......
開始選鋪。位置為王,一定要選一個好的位置,適合自己品牌的位置。不要擔心租金高。位置好的話,這些都可以賺回來。加盟之后,加盟總部會給你建議的,幫助你選好位置。
怎樣開好一家茶飲店?加盟了品牌的話,后續(xù)工作就好辦了。菜單設計、宣傳資料設計、店面裝修、生產(chǎn)設備配備、產(chǎn)品調(diào)試這些通通可以跟你搞定。就剩下人才招聘了,你看自己具體需要什么樣的人才,月薪打算給多少?然后就開始招兵買馬了。盡量少用親人,不利于管理。
怎樣開好一家茶飲店?看下來似乎要十八般武藝,樣樣精通啊。創(chuàng)業(yè)是艱難的,你要做好全面的準備工作,才能獲得更大的贏面。
1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉載的稿件都會明確標注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉載時務必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或將追究責任;3.作者投稿可能會經(jīng)餐飲界編輯修改或補充。