現(xiàn)在大量的外行進入行業(yè)攪亂了市場，讓真正的餐飲人不好干了。

吳國平原來是廚師還是餐飲從業(yè)者？

了解的人都知道，不知道的自己百度去吧，鄙視你，不知道，你就是外行，你不配干餐飲了，快點離開吧。

以后你會知道，這是救了你……

現(xiàn)在的外行進入餐飲把水?dāng)嚮炝?，用工成本高了?

說這話的老板，你該清醒了，也該慶幸了，很快資本就會進入市場，到時候，連給你喊救命和抱怨的機會都沒有，分分鐘關(guān)門，資本才是最可怕的，借用現(xiàn)在流行的一句話：是貧窮限制了你的想象力。

馬云的功守道是這幾天的話題，但是背后的現(xiàn)實就是李連杰、吳京、甄子丹出現(xiàn)在一部電影里面，而且都被馬云打翻在地，資本的力量可怕到天后可以和你一起吼卡拉OK，一群職業(yè)樂評人士說：馬云的聲音寬闊蒼涼而且自由。瞧這馬屁拍的，響而且不痛。

真正的武功就是：天下武功，唯富不破！

有了錢一群最專業(yè)最頂級的餐飲從業(yè)者可以被資本所用，到時候殺入餐飲行業(yè)，連還手的時間都不會給你留一秒鐘，傳說中的秒殺的真實意義就是用在這個環(huán)節(jié)的。

其他行業(yè)干不下去的都來做餐飲了，餐飲這鍋水越來越混了。

說這個話的都是沒有賺到錢的老板，馬云用錢打了全世界一個耳光，啪……聲音響亮而悠長。

當(dāng)你捂著被打的通紅的臉，兩眼含淚看著漸漸遠(yuǎn)離的資本，你可知道，它走過的路死尸一片……

早些年，2000年之前，獲得千萬的投資都是傳奇，現(xiàn)在呢，只有一個概念都能瞬間得到十幾億的瘋投，有了錢的外行們，演繹著內(nèi)行看不懂的打法。

傳統(tǒng)有句話是亂拳打死老師傅，是的，一定打死，因為他年輕，他有力氣，因為他早上吃的牛排，老師傅已經(jīng)開始養(yǎng)生了，最近幾年一直吃的是素食，這世界的法則就是吃肉的打敗吃草的，看歷史去吧，屢試不爽。

現(xiàn)在還有句話是：快拳打死老師傅。沒錯，看到這句話你會想什么，一個新晉的網(wǎng)紅餐飲老板說的：沒錯，老師傅就是用來被打死的。好吧，你牛逼，你贏了。

不管你如何喊叫，是威脅還是求饒，還是救命，這個外行根本就沒有聽你在說什么，他們想的就是打死一個少一個。

資本有多可怕，我給你說一個可怕的案例  ，沒錯，是“可怕”的，一個青年在老家開了一家綠色蔬菜店，一年虧損300萬左右，他的口號是給老家的人帶去健康營養(yǎng)的蔬菜。堅持賣最低的價格，最好的蔬菜，他說，可以用10年的時間來慢慢做市場，好，周邊的店都已經(jīng)被他坑死了，紛紛關(guān)門，他還在玩的不亦樂乎，有人說，早晚要關(guān)門。

借用最流行的一句話：是貧窮限制了你的想象力。  

青年的爸爸是做國際航運的，一年的利潤幾十億元，這樣說不好理解，我舉個栗子，就像你一個月賺3000塊錢工資，你兒子給你要三毛錢去和小朋友過家家，你打開錢包努力翻找了半天，發(fā)現(xiàn)沒有三毛的硬幣，于是，你拿了一張一塊的嶄新紙幣，對兒子說，拿去玩吧，不夠再來要……

外行，誰說外行不能來，你看看外行的玩法，你是內(nèi)行，你該怎么打才能贏。

他家的菜品種多，他家的菜新鮮，他家的店燈光最亮，他家的服務(wù)員都是大學(xué)生一個賽一個漂亮，他家……

他家的菜品種多。

周邊的店全加起來菜的種類都不如他家的多，不但是多，還有很多國外的品種，最新鮮的蔬菜水果，別人還在考慮是不是進貨，核算自己成本的時候，這邊已經(jīng)堆滿了貨架，哦……忘記說了，給他們設(shè)計貨架和展示區(qū)的，是在國際零售連鎖品牌做了20多年的生鮮運營總監(jiān)，他爸一個電話，就來了，薪水還漲了一倍。

不說這些，品種多到很多種類本地除了他家你只能到北上廣去采購了，你可以不選啊，如果你想他賣高價，那就錯了，他家的價格在同行里面是最低的，不但如此，那些稀缺的品類，價格比你打飛機去買還要便宜，你怎么接？

我老婆愛吃榴蓮，附近店要不就是剩下一兩個，要不就是沒有，到了他家，滿滿的一排貨架都是榴蓮，隨便挑，售貨員不但幫著你選最熟的，還說，沒事，姐，我們免費幫您剝好裝盒，如果打開不好，你可以不要，我再幫你選……

于是附近的店倒了一批……

于是，越好的越好，越爛的越爛，他家永遠(yuǎn)排隊，其他家，永遠(yuǎn)沒人，僅僅品種多還不可怕。

他家的菜新鮮。

什么是新鮮，就是從菜地到餐桌，這話誰都會說，做呢，呵呵，做過生鮮的你懂得，毛利高，最大成本就是損耗，各種損耗，保證新鮮，不過夜，你丟，你丟，你丟，丟得起嗎？你懂得。

好吧，現(xiàn)在來了一個丟的起 的，不但丟得起，玩起來還更666了，晚上10點，全場剩下的鮮活類的一律五折，好吧，不怕貴的時間寶貴的，來了就買，購物體驗好，沒錢的還要吃新鮮的，都在晚上10點后來排隊了，畢竟都是當(dāng)天的，不就是晚點來嗎，我忍了，畢竟原價都是本地最低的，再打五折，簡直就是白撿的，不和你聊了，到點了，上次去晚了5分鐘就沒有了。

周邊的店又倒了一批……

品種多，還新鮮，天天都是最新的，你想買昨天的，抱歉，昨晚十點就搶光了，這都是廣告，還有什么，你以為就這些，借用最流行的話：貧窮限制了你的想象力。

他家的店燈光最亮。

燈最亮，你會說至于嗎？

所以說你不懂，我只能說太至于了。

燈光對于一個店是靈魂，那些傻逼的店都搞得燈昏暗的是師娘教的，這不是設(shè)計師的錯，是運營的錯，老板和高層沒有意識到這是一個死角。

他家的設(shè)計師給全球500強的連鎖專門設(shè)計燈光的，一筆設(shè)計費是百萬的，你懂得，你懂得，你懂得，這是什么武功，這么厲害，這TMD是錢的力量。

好吧，你又被你最看不起的錢打翻在地……

哎哎哎，有話好好說，你脫褲子干啥？

即使你請不起設(shè)計，可以去拍照，可以去抄，回來到燈具批發(fā)市場買了看起來一樣一樣的燈，可是，你忘了一點，電費呢，電費你掏得起嗎？

開玩笑，電費才幾個錢？

呵呵，換個話題吧。

配電箱的負(fù)荷你都沒搞懂，你就說電費，孩子，這不是你家里的幾個燈泡，商場開門的電費都是萬元計算的，我還是說的2000年以前。

他家的燈光打開以后，不但菜更新鮮了，看起來，更水靈了，看起來，更靚了，看起來，而且，周邊從遠(yuǎn)處看，最亮的就是他們家，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到，燈火通明一片，就像蟲子的趨光性一眼，喏，又一批飛來了……

周邊的店又倒了一批……

這么漂亮的店面，這么明亮的燈光，自然服務(wù)員也是最美的服務(wù)員，本地最美的最年輕的服務(wù)員都去他家了，而且態(tài)度超級好，超級耐心。

別說，服務(wù)員不好找，年輕的都不愿意干。

那是，你家的服務(wù)員不好找，那是，年輕的服務(wù)員不愿意去你家！  

打臉不？

他家的服務(wù)員都是大學(xué)學(xué)歷，必須的，而且，一個賽一個漂亮，他家的服務(wù)員不但是年輕漂亮而且服務(wù)態(tài)度最好，最專業(yè)，一個青菜給你三種建議的做法，仿佛個個是美食家，一種水果給你說出它的前生今世，讓你不舍得咬下去。

誰不喜歡和年輕漂亮的服務(wù)員打交道，隔壁的中年婦女服務(wù)員愛答不理一問三不知，早就不想去了，自從這家店開了以后，隔壁老王天天來買菜，家里桌子上冰箱里都是水果，還說是專門給老婆買了補充水分的……

不管你信不信，反正我信了。

周邊的店又倒了一批……

對了，周邊還有店嗎？

開業(yè)活動，儲值送一年的山雞蛋，一年的綠色蔬菜，一年的進口水果，還有一年的新鮮牛奶，還有……

天下武功，唯富不破！

看完這些促銷以后，隔壁老王轉(zhuǎn)身回到自己的店，在櫥窗玻璃上貼上了，本店轉(zhuǎn)讓出兌，然后用血紅的墨水寫上大大的低價轉(zhuǎn)讓四個字。

顧客一年的量都已經(jīng)鎖定，還怎么玩，還在這里一年的時間陪他家玩，玩不起，大爺改行了，早就考慮好了，我要開飯店……  

這邊的餐飲挺好的，周邊的寫字樓很多，小區(qū)人也不少，再說了，這些人早晚也是要吃飯的，民以食為天，你說是吧，店面我都看好了，原來是個開面館的，干不下去了，他干的不好，是因為……

我來干的話一定比他好吃100倍，我在家做飯就獲得全家和周邊朋友的一致好評，開餐飲我有優(yōu)勢啊，我的朋友多，光朋友去吃就夠我養(yǎng)活一個店了

再說了，餐飲這玩意是個高毛利行業(yè)，現(xiàn)金流也好的很，轉(zhuǎn)出去這個店，我就改行，進軍餐飲，你們等著吧，一個餐飲大佬即將誕生了……

功守道主題曲出來以后，矮大緊說，有些人是祖師爺賞飯吃，有些人是老天爺賞飯吃。強求不得，這話，我信！

本文來源：紅餐網(wǎng)，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！