近兩年被業(yè)界一直認為快速擴張的星巴克，增長緩慢的態(tài)勢越來越明顯。

11月4日，星巴克公布了低于市場預期最新財季業(yè)報，當季主營業(yè)務收入為57億美元，與去年同期相比并無增長。且歸屬于公司的凈利潤下降1.6%至7.885億美元。同時宣布出售旗下Tazo茶品牌以3.84億美元的價格出售給聯(lián)合利華。

數(shù)據(jù)顯示，星巴克中國大陸地區(qū)的同店銷售額在最近一個季度上漲了8%，但亞太地區(qū)的漲幅僅為2%，低于市場預期的3.2%。

作為世界上最大的咖啡連鎖店，星巴克的業(yè)績增長似乎在走下坡路，而在一眾新興咖啡品牌阻擊下，業(yè)績一直不溫不火的星巴克是否會迎來發(fā)展的拐點？

增長停滯不前

在持續(xù)一眾新興品牌的多面夾擊之下，此前一向增長強勁的星巴克也逐步顯現(xiàn)出增長疲軟的態(tài)勢。

最新一季度的財報顯示，星巴克當季營收57億美元，歸屬于公司的凈利潤下降1.6％至7.885億美元，每股經(jīng)調(diào)整收益為0.55美元，同店銷售增長2%。

對此原因，星巴克的解釋是，受颶風哈維和愛瑪?shù)挠绊懀前涂吮泵赖貐^(qū)的近1100家門店的銷售額出現(xiàn)了大幅的下滑，截止到10月1日，星巴克美國地區(qū)店鋪的銷售額下降了2%。

其實，這并不是星巴克首次出現(xiàn)業(yè)績停滯不前的現(xiàn)象，近幾個季度一直都面臨著同店銷售表現(xiàn)疲弱的困境，其美國門店的客流量也呈現(xiàn)出下降勢頭。

而在其通報業(yè)績的電話會議上，也有分析人士指出，手機訂單的增加和復雜的菜單設置也是造成同店銷售下滑的原因。

與此同時，財報顯示，中國大陸地區(qū)的同店銷售額在最近一個季度上漲了8%，但亞太地區(qū)的漲幅僅為2%，低于市場預期的3.2%。集團預計，待完成中國地區(qū)的收購交易之后，下一季度中國地區(qū)的銷售額料將實現(xiàn)井噴。

對此，星巴克CEOKevin Johnson曾表示，全面直營管理整個星巴克中國內(nèi)地市場，是推進星巴克“多面化中國市場戰(zhàn)略，以實現(xiàn)星巴克在亞洲市場的長期盈利發(fā)展”的關(guān)鍵性一步。

然而對于星巴克業(yè)績持續(xù)疲軟的真正原因，其實遭遇一眾新興咖啡品牌阻擊。

“這主要原因是近兩年多個品牌逐漸開設咖啡零售以及全面中國市場全面進入快消零售時代的沖擊，以至于星巴克雖然進行了多方面的努力，但最終首位不能相顧。”有長期觀察星巴克的人士對記者分析說。

記者了解到，最近，麥當勞旗下的咖啡品牌麥咖啡剛更新了菜單，加入了新款瑪奇朵開啡和拿鐵，還賣起了2美元一杯的濃縮咖啡。日前記者走訪市場時也發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)的麥咖啡也持續(xù)更新了品種，價格也遠低于中國市場星巴克價格。

星巴克管理層曾經(jīng)說過，獨立的時尚咖啡店是其業(yè)務的最大威脅。盡管星巴克CEO Kevin Johnson不愿承認被各種咖啡品牌夾擊，這次財報會議中，CFO Scott Maw還是意識到了“競爭壓力的上升”，并表示，“2018年我們將著重推動盈利的增長。”

由于各項數(shù)據(jù)未達市場預期，星巴克調(diào)低了全年營銷預期，從15%-20%降至12%。新財報發(fā)布后，星巴克股價在美股市場的盤后交易中下跌近6%。

出售子公司解壓

而在多方的難以應對的壓力下，困境中的星巴克似乎是試圖通過高層調(diào)整，集中精力應對的思路對當前的局面試圖解壓。

記者還了解到，在星巴克通報業(yè)績的同時，還宣布已同意將旗下茶飲品牌Tazo出售給聯(lián)合利華，價格為3.84億美元。

事實上，今年7月，星巴克宣布未來一年內(nèi)關(guān)閉旗下全部379家Teavana茶店，但將繼續(xù)在星巴克店內(nèi)銷售該品牌的茶飲。

資料顯示，Tazo創(chuàng)辦于1994年，并于1999年被星巴克以810萬美元的價格收購，目前主要在食品雜貨店和便利店內(nèi)以包裝和瓶裝飲料的形式出售。Tazo品牌去年的銷售額為1.12億美元。

“或許正是Tazo這個品牌在持續(xù)拖累公司的業(yè)績之下，星巴克最終決定選擇瘦身，將精力集中到主業(yè)，而這也是新的集團總裁兼美洲區(qū)CEORosalind Brewer的最新決定。”另有長期觀察星巴克的人士對記者分析說。

根據(jù)資料顯示，星巴克任命Rosalind Brewer為集團總裁兼美洲區(qū)CEO，10月2日生效。2017年9月，星巴克授權(quán)美心星巴克（美心星巴克咖啡餐飲廣東有限公司）在新加坡的業(yè)務，開放130家星巴克門店。后者此前為合資公司，在中國一直負責星巴克在華南地區(qū)的經(jīng)營，已被星巴克先后兩次回購股權(quán)。

不過，值得注意的是，星巴克旗下的另一板塊Teavana門店也拖累了公司的業(yè)績，并將在2018年春季關(guān)閉旗下全部379家Teavana零售店。而關(guān)閉門店后節(jié)余的資金將用于中國統(tǒng)一星巴克門店的收購。

根據(jù)星巴克的思路，在這次的財報中，星巴克宣布后將專注唯一茶飲品牌Teavana，計劃5年內(nèi)讓后者的業(yè)務規(guī)模突破30億美元。

Teavana是星巴克在2012年收購的高端茶飲品牌，主打風味散裝茶，被收購前茶飲品類超過100種，收購價為6.2億美元。被收購時，Teavana已經(jīng)有300多家分店。

再次孤注一擲將未來押寶在主業(yè)和Teavana門店上，星巴克能否實現(xiàn)逆襲，對此本報記者將持續(xù)關(guān)注。

本文來源：華夏時報，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！