沙縣小吃獲得1.35億人民幣戰(zhàn)略投資

斑馬消費：近年來，沙縣小吃集團計劃在全國范圍內開展“沙縣小吃”品牌帶動策略，擬整合全國6萬家沙縣小吃。小吃店面規(guī)模和店面及品牌升級的背后，雛鷹農牧及時介入，看中的正是原料豬肉的優(yōu)先供應權。雛鷹農牧花了1.35億元參與沙縣小吃的“全面升級”，在2017年半年報里，雛鷹農牧披露了沙縣小吃集團的進展：目前，沙縣小吃集團已在全國完成店面升級改造400余家，食品加工中心（中央廚房）和冷鏈物流配送項目已進入立項審批階段。在全國超過6萬家的沙縣小吃，正在經歷一次大規(guī)模的店面升級，統(tǒng)一標示、統(tǒng)一店面、統(tǒng)一裝修，企圖增收提效。

點評：此前，全國超過6萬的店面與沙縣小吃集團的合作方式是：直營許可、特許許可以及其他管理關系。在這種松散型合作關系的基礎上，要引導他們進行店面升級，沙縣小吃集團的想法是不是過于簡單了？

無人便利店“EasyGo”完成 2000 萬元天使輪融資

36氪：近日，無人值守新零售項目“EasyGo”宣布完成 2000 萬元人民幣的天使輪融資。本輪融資由浙江易坤創(chuàng)投和深圳永田合投。EasyGo 未來便利店聯(lián)合創(chuàng)始人王牧牧透露，此輪資金將用于開拓新店、搭建數據后臺等方面。這是 EasyGo 未來便利店兩個月內的第二次融資。2017 年 6 月，EasyGo 完成了 500 萬元的種子輪融資。目前已有國內某著名投資機構和大型地產商正與 EasyGo 未來便利店接洽，擬進入新一輪 Pre-A 融資。

點評：又一家無人便利店入局，國內無人便利店迎來集體爆發(fā)期！

“果小7”獲得千萬級人民幣Pre-A輪融資

36氪：“果小7”曾獲得千萬元級 Pre-A 輪融資，資方為璧聲創(chuàng)投和個人投資者，現在開啟 A 輪融資?！肮?”是一家電梯等候廳零食貨架提供商，服務于25-35歲之間的白領，主要提供溫零食和水果（香蕉、蘋果等），并采用OEM模式生產自有品牌，同時提供紙巾、便利貼、數據線等產品；目前已入駐淘寶、微信、餓了么等平臺。果小7來自杭州，2016 年開始做辦公室便利貨架，2017 年轉變業(yè)務模式，從辦公室轉向樓宇場景。目前葆有 200 多家大型企業(yè)（200人以上）的辦公室點位，同時已鋪設上千個電梯等候點位。

點評：如今大部分玩家把貨架直接鋪進辦公室，“果小7”思路則不同，把貨架鋪在電梯等候廳。為了便利，零售商們真是無孔不入。

美食內容IP“日食記” 完成數千萬元人民幣B輪融資

穆棉資本：美食內容IP日食記（上海罐頭場文化傳播有限公司）日前宣布完成B輪融資，融資金額數千萬人民幣，由火山石資本領投、正心谷創(chuàng)新資本跟投。罐頭場目前最為成熟的頭部大號是“日食記”系列?！叭帐秤洝蔽⑿殴娞柆F有200多萬粉絲，一周雙更，每篇閱讀量50w+。通過營造溫暖的生活氣息，讓觀眾靜下心來體會3~5分鐘視頻，去感受接地氣的美食、和酥餅大人之間的情感互動?！叭帐秤洝毕盗性诙拱晟鲜斋@了8.6~9.1的高口碑評價。

點評：“日食記”以美食為切入口，以情感故事為核心，收獲了大批粉絲，再將內容賦予到生活的實物品牌中，向電商和線下拓展，打造了垂直的深度獨立IP，大有可為！

京東進軍無人值守零售 

聯(lián)商網：近日，京東旗下京東到家即將進軍無人值守零售領域，開設“無人值守自助迷你超市”，目標市場是辦公室零售場景。京東到家迷你超市單品覆蓋早餐，下午茶，加班餐，滿足員工日常零食需求，支持公司福利計劃。企業(yè)引進京東到家無人值守迷你超市只需要提供擺放設備地方，所有商品均由大型供應商提供，新鮮保質設備，商品丟失損壞無需擔責，京東到家全權負責商品采購，活動經營，定期安排補貨，配送，理貨，同時貨架冰箱，和其他設備均免費投放，零押金。

點評：京東也進軍辦公室零售領域了。眾多資本的瘋狂涌入，意味著辦公室零售領域即將進入“千團大戰(zhàn)”時期。

天貓布局酒業(yè)新零售 帶動品牌實現近50倍增長

界面：這是天貓全球酒水節(jié)的第二年了——一向擅長造節(jié)的阿里巴巴，今年的全球酒水節(jié)規(guī)模更大，也出現了不少新玩法。從9月1日起，平臺上來自五十多個國家的上千個酒水品牌，選出旗下1萬多款酒推出各種活動。 9月9日，天貓全球酒水節(jié)正式開售3小時，平臺銷售額就已經破億；這只是個開始，以茅臺為首的品牌官方旗艦店，實現了同比最高近50倍的銷量增長。 從參與人數和品牌維度，天貓已成為線上酒類消費的第一大平臺。持續(xù)近10天的大規(guī)模全球酒水節(jié)背后，一場打通線上線下的新零售變革正風起云涌。賣酒的渠道開始改變——電商成為越來越重要且關鍵的銷售渠道之一，傳統(tǒng)線下銷售與線上銷售的關聯(lián)變得緊密。

點評：新零售對于酒類消費者和品牌、經銷商而言都是新鮮的轉變。完成酒水行業(yè)新零售的轉變仍需要一段時間——天貓需要完善大數據體系、吸引更多品牌和經銷商進入，消費者對于酒水特別是高端酒類的線上消費習慣也要持續(xù)培養(yǎng)。

縮小門店打造智慧供應鏈 沃爾瑪這樣迎新零售

雷鋒網：沃爾瑪原有的門店通常面積在1萬平米左右，甚至更大，以“一站式”大而全的特點，深受消費者歡迎。隨著人們的生活方式發(fā)生變化，生活節(jié)奏日益加快，沃爾瑪新店也力求在賣場空間和顧客需求之間優(yōu)化平衡。以不久前開業(yè)的沃爾瑪武漢楊家灣店為例，相比以往的沃爾瑪大賣場，其營業(yè)面積縮小了近40%，租賃區(qū)域則更加突出餐飲以及服務型的店鋪，更緊湊的店面大大提升了顧客日常購物的便利程度。門店縮小對于沃爾瑪來說意義十分重大。一方面，整體面積縮小意味著門店坪效的提升。另一方面，相對更小的門店，尤其是更小后倉區(qū)域面積的門店，可以釋放選址彈性，覆蓋更多的消費者。此外，沃爾瑪和京東還在配送和促銷環(huán)節(jié)達成了深度合作。早在2016年10月，沃爾瑪就上線了“京東到家”平臺。截至2017年7月，沃爾瑪已經可以在全國近18個城市的134家門店提供“京東到家”、1小時極速送達服務，涵蓋生鮮在內的1300多種商品。

點評：“大而全”向“小而美”轉變是當前零售業(yè)的發(fā)展趨勢，不過無論零售業(yè)如何變化，其本質不會改變，都是以滿足消費者需求為目的，這種變化只是因為消費者的偏好不同了。

蘇果9月再開16家好的便利店 南京14家、外埠2家

聯(lián)商網：年輕消費新勢力的崛起給便利店市場注入了活力。從蘇果超市了解到，8月25日-9月11日期間，便利店鮮食銷售同比增長100%以上。蘇果相關負責人表示，“競爭促進了便利店市場的繁榮。為滿足市民需求，本月還將新推20款鮮食新品，給市民的一日三餐提供更多選擇。此外，蘇果繼續(xù)加快便利店發(fā)展，本月還將新開16家好的便利，其中南京14家，外埠2家。早在7月初，蘇果就對外宣布加快發(fā)展便利店，未來五年內南京市場達到1000家，總數達到1800家規(guī)模。如今，8月開11家，9月開設16家，五年內總數達到1800家的規(guī)模指日可待。

點評：便利店是城市的毛細血管，南京便利店市場還有不小的發(fā)展空間。

本文來源：第一餐訊，由餐飲界m.txylsyj.cn整編報道，轉載請注明來源！