記者從北京市食藥監(jiān)局獲悉，今天，北京市食藥監(jiān)局會同市教委和市衛(wèi)計委對部分學校食堂和周邊商鋪以及集體配餐單位進行檢查。市食藥監(jiān)局相關負責人透露，三部門已聯(lián)合下發(fā)《關于開展2017年秋季開學校園及周邊食品安全專項檢查的通知》，從8月底至9月底，開展為期一個月的秋季開學階段校園及周邊食品安全專項檢查，全面排查、整治校園及周邊的食品安全風險隱患。

另據(jù)該負責人透露，“北京陽光餐飲APP”有望下月上線，北京1.1萬家餐飲機構將在該平臺上實現(xiàn)可視化后廚。屆時市民可通過手機APP查看學校食堂、托幼機構的集體用餐配送單位等餐廳后廚。

專項檢查校園及周邊餐飲

據(jù)北京市食藥監(jiān)局相關負責人介紹，專項檢查范圍包括高校、中小學、幼兒園食堂和為中小學供餐的集體用餐配送企業(yè)，以及校園周邊200米范圍內(nèi)的食品、餐飲經(jīng)營單位。

檢查將清除食品安全風險隱患，對可能造成危害的風險隱患追根溯源，同時加大對學生食品的抽檢力度。屢次抽查不合格的食品，將清除出市場。

據(jù)記者了解，目前北京市有學校食堂2518家，包括自營2284家，對外承包234家。其中采用外送餐的學校551家，不提供午餐的學校370家。在全市餐飲量化分級評定中，定為“優(yōu)秀”等級的學校食堂2012家，優(yōu)秀率達80%。

陽光餐飲APP10月或推出

北京市食藥監(jiān)局餐飲處處長段志永說，陽光餐飲APP推出后，通過攝像頭、網(wǎng)絡，家長們可以隨時看到食堂后廚食品加工制作過程?！暗浇衲昴甑?，本市大約四五百家中央廚房、餐飲集中配送單位，都將完成‘陽光餐飲工程’建設。”

據(jù)介紹，目前百家陽光餐飲APP正在招標中，最快10月份將上線運行。

截至目前，北京市中小學校食堂、托幼機構食堂、養(yǎng)老機構食堂、中央廚房、集體用餐配送單位和其他社會餐飲服務單位已有1.1萬家完成“陽光餐飲”工程建設，下一步將有更多的餐飲服務單位“曬在陽光下”，接受社會公眾的監(jiān)督。

學校食堂后廚將可在線直播

北京恒利食品公司是一家集體用餐配送單位，為豐臺區(qū)、朝陽區(qū)23所中小學校，每天供應學生餐10萬份。據(jù)北京食藥監(jiān)局負責人介紹，市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員今天上午到恒利公司檢查了工程進展。

恒利公司透露，目前公司正在實施陽光餐飲工程改造。該公司負責人說：“攝像頭已經(jīng)安裝到位，馬上將進行設備調(diào)試、視頻連線上網(wǎng)，讓學校、學生家長等觀看食品加工制作的情況?！?

北京市食藥監(jiān)局相關負責人說，隨著各餐飲單位陸續(xù)達到陽光餐飲標準，以及北京陽光餐飲APP推出，未來學校和家長可以通過手機隨時查看學校食堂食品制作的全過程。通過攝像頭、網(wǎng)絡，家長們可以隨時觀看到學校后廚食品的加工制作情況。

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