2017年8月8日21時(shí)19分在四川阿壩州九寨溝縣發(fā)生7.0級(jí)地震，余震兩次，周圍城市也明顯感受到震感。狗頭在此為災(zāi)區(qū)人民祈福，希望能早日重建災(zāi)區(qū)。

所謂“一方有難八方支援”，第一時(shí)間全國各地官兵、醫(yī)生、各界社會(huì)人士在趕赴災(zāi)區(qū)救援，送去救援物資。

地震發(fā)生后一個(gè)半小時(shí)大龍燚火鍋公眾號(hào)、微博發(fā)布救援信息并準(zhǔn)備好救援物資，速度比肯德基、麥當(dāng)勞這些背后有成熟公關(guān)團(tuán)隊(duì)速度更快。

這次事件絕不是偶然，之前成都因暴雨內(nèi)澇更是四十分鐘內(nèi)打出“暴雨免單”活動(dòng)，公關(guān)速度快，解決的恰到好處。

大龍燚火鍋品牌建立于2013年，幾年時(shí)間在全國各地建立100多家分店，并積極進(jìn)駐海外市場。為什么這個(gè)年輕品牌可以做的這么好，可見其優(yōu)秀公關(guān)團(tuán)隊(duì)為品牌建立消費(fèi)者信任還提升品牌聲譽(yù)是原因之一。

橫向比較各餐飲行業(yè)公關(guān)態(tài)度

重度參與：

地震事件發(fā)生時(shí)，大家關(guān)注點(diǎn)在于救援，各大餐飲行業(yè)在等待各方消息的時(shí)候，已經(jīng)有餐飲行業(yè)率先為自己餐飲品牌做了一場社會(huì)營銷。

大龍燚火鍋在8月8日當(dāng)晚在其公眾號(hào)平臺(tái)、官方微博里發(fā)布緊急通知，資準(zhǔn)備就緒，為救援出一份力。

隨后其他餐飲行業(yè)紛紛加入救災(zāi)行列中，肯德基在8月9日零點(diǎn)在官網(wǎng)微博發(fā)布消息，四川綿陽市3家肯德基餐廳免費(fèi)為前往災(zāi)區(qū)的媒體朋友、醫(yī)護(hù)人員等救援人員提供補(bǔ)給，麥當(dāng)勞也緊跟肯德基其后發(fā)布救援消息。

（麥當(dāng)勞肯德基紛紛加入救援隊(duì)伍中）

這些品牌在第一時(shí)間參與到事件當(dāng)中，為災(zāi)區(qū)送去救援物資，公關(guān)團(tuán)隊(duì)并利用各大平臺(tái)為其宣傳，建立了良好品牌形象。

關(guān)心事件：

不是所有的餐飲行業(yè)都能最快為災(zāi)區(qū)人民送去物資，多數(shù)餐飲行業(yè)保持關(guān)心態(tài)度，在各自微博、公眾號(hào)平臺(tái)上發(fā)布祈福消息，表示與災(zāi)區(qū)人民同在的意志。

（各餐飲行業(yè)祈福圖片）

雖然這些品牌沒有第一時(shí)間出物質(zhì)支援災(zāi)區(qū)，但其關(guān)心地震動(dòng)向，利用社會(huì)事件的傳播性，為自身品牌樹立良好形象。

不關(guān)心事件：

餐飲行業(yè)不能夠?qū)崟r(shí)關(guān)注到社會(huì)各界新聞，一些品牌的公關(guān)團(tuán)隊(duì)沒有實(shí)時(shí)跟進(jìn)救援救災(zāi)事件。

同屬火鍋行業(yè)一些知名大品牌并沒有在官方微博公眾號(hào)及時(shí)跟進(jìn)地震事件，雖不知他們是否已經(jīng)為災(zāi)區(qū)送去援助，但從在公關(guān)和社會(huì)營銷上來說，這些餐飲品牌已經(jīng)落后于其他品牌。

縱向比較自身公關(guān)能力

大龍焱火鍋公關(guān)在餐飲行業(yè)中餐飲可謂是標(biāo)桿，公關(guān)速度之快，解決方法之妙，總能刷新消費(fèi)者對(duì)其品牌的印象。

前段時(shí)間刷爆微博、微信朋友圈“暴風(fēng)雨阻擋你的那頓飯，大龍燚請(qǐng)了”事件分析，不得不佩服其公關(guān)能力。

今年夏天，因成都突降暴雨，其品牌太古里門店依然有很多等位客人，雨很大，路面積水，等位客人雙腳濕透，緊接著雷雨導(dǎo)致片區(qū)停電，門店客人開始點(diǎn)蠟燭吃火鍋。

（顧客點(diǎn)蠟燭吃火鍋）

這一消息傳到老板的手機(jī)上，知道后便通知公關(guān)“今天顧客這么辛苦，我們還是送點(diǎn)福利吧，送什么呢？那就免單吧？一家店免單會(huì)不會(huì)不公平？那就全部免單吧”

（火鍋免單?。?/span>

團(tuán)隊(duì)以最快速度確定活動(dòng)交接，出海報(bào)并通知門店進(jìn)行免單，在四十分鐘內(nèi)正式向成都吃貨宣布“暴風(fēng)雨阻擋你的那頓飯，我們請(qǐng)了！”的活動(dòng)。

在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)消息傳播速度飛快的社會(huì)，發(fā)布后二十分鐘后，吃貨們迅速在成都的東南西北各方位排起了長隊(duì)。

當(dāng)然，他們不止對(duì)到店消費(fèi)者進(jìn)行免單，還下達(dá)通知：環(huán)衛(wèi)工人，道路搶險(xiǎn)人員，交警等可以不用排隊(duì)直接用餐，因暴雨搶險(xiǎn)做出貢獻(xiàn)而沒能吃到免費(fèi)火鍋的工作人員，免費(fèi)為他們送隨身鍋。

不得不說此舉“暴雨免單營銷”收獲頗豐，被免單的買家秀們刷屏朋友圈和微博，為其品牌帶來巨大傳播力。

（顧客各大平臺(tái)的傳播）

這個(gè)事件看似只是店鋪為顧客免單營銷噱頭，卻巧妙結(jié)合社會(huì)事件，為搶險(xiǎn)人員、環(huán)衛(wèi)工人等免單，營銷事件中還帶有濃重的公益氣息。

社會(huì)營銷帶動(dòng)品牌力

狗頭說了這么久的社會(huì)營銷，那到底什么是社會(huì)營銷？

社會(huì)營銷是一種運(yùn)用商業(yè)營銷手段達(dá)到社會(huì)公益目的或者運(yùn)用社會(huì)公益價(jià)值推廣商業(yè)服務(wù)的解決方案。

社會(huì)事件或公益主題一向是最吸引媒體和民眾關(guān)注的目標(biāo)，同時(shí)由于它具有廣泛的社會(huì)性，很多企業(yè)把商業(yè)運(yùn)營模式放到公共領(lǐng)域，以此來開展?fàn)I銷活動(dòng)從而獲得了良好的效果，這種營銷活動(dòng)且稱之為社會(huì)營銷。 

                                          ——百度百科

大龍焱火鍋公關(guān)社會(huì)營銷做的十分到位，從三個(gè)方面可以體現(xiàn)：

公關(guān)速度快

利用社會(huì)事件，公益話題

商業(yè)模式放到公共領(lǐng)域

不管是地震搶險(xiǎn)，還是“暴雨免單”，他們品牌公關(guān)都在第一時(shí)間解決問題，利用社會(huì)事件、公益性話題，不僅為品牌樹立了良好的企業(yè)影響，提升品牌知名度，還隱形打動(dòng)消費(fèi)者，促進(jìn)店鋪的發(fā)展。

那怎么樣才能更好的做好社會(huì)營銷？

1、以消費(fèi)者為中心

首先餐飲行業(yè)是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，必須以消費(fèi)者為中心，滿足消費(fèi)者的欲望才可以更好的為品牌服務(wù)。

他們品牌考慮顧客等位雙腳淋濕、點(diǎn)蠟燭吃火鍋，為消費(fèi)者免單，一切營銷活動(dòng)從維護(hù)消費(fèi)者出發(fā)，采取積極的措施為消費(fèi)者帶來利益。

2、圍繞品牌理念，找準(zhǔn)契機(jī)

社會(huì)營銷提升的關(guān)鍵在于緊密地圍繞品牌核心，尋找最合適連接點(diǎn)，將大眾廣泛關(guān)注的社會(huì)事件與營銷結(jié)合起來，不但提升消費(fèi)者對(duì)時(shí)間的關(guān)注度，同時(shí)還能引導(dǎo)消費(fèi)者把熱情過渡到品牌上。

（尋找契機(jī)）

就抗震救災(zāi)事件來說，大龍燚火鍋的態(tài)度可算是餐飲行業(yè)的標(biāo)桿，結(jié)合當(dāng)下大熱社會(huì)事件，給予態(tài)度積極應(yīng)對(duì)，提升了自身品牌力。

3、優(yōu)秀的公關(guān)團(tuán)隊(duì)和充分的公關(guān)準(zhǔn)備

四十分鐘內(nèi)解決“暴雨免單”各個(gè)門店的溝通、活動(dòng)交接和各大平臺(tái)的消息傳播；九寨溝地震21時(shí)19分發(fā)生，時(shí)隔一個(gè)半小時(shí)就發(fā)布消息救援，大龍燚的公關(guān)速度快，并結(jié)合事件作出解決辦法。

（佩服大龍燚公關(guān)團(tuán)隊(duì)）

好的公關(guān)團(tuán)隊(duì)快速、巧妙運(yùn)用公關(guān)活動(dòng)，深入接觸社會(huì)人員，產(chǎn)生互動(dòng)的效果，并取得消費(fèi)者的信任和好感。由于事件存在不可預(yù)見性，所以優(yōu)秀的公關(guān)團(tuán)隊(duì)還需要有充分的公關(guān)準(zhǔn)備。

4、充分利用各大平臺(tái)宣傳

社會(huì)營銷的目的是為了樹立企業(yè)形象，提升品牌知名度和信任度。因此宣傳極為重要，應(yīng)通過各大社交平臺(tái)宣傳，才能夠更有效傳達(dá)到消費(fèi)者。

各大餐飲行業(yè)應(yīng)利用各大平臺(tái)進(jìn)行宣傳，從營銷手段看，要充分制造新聞，利用新聞媒體的力量，使消費(fèi)者自覺接受，并對(duì)內(nèi)容產(chǎn)生更大的信任感。

總結(jié)

許多餐飲品牌公關(guān)團(tuán)隊(duì)還沒建立或還未成熟，想要做好社會(huì)營銷，首要的是建立一個(gè)優(yōu)秀的公關(guān)團(tuán)隊(duì)。

利用好社會(huì)營銷，為樹立良好的餐飲形象奠定基礎(chǔ)，還提升品牌知名度，潛移默化打動(dòng)消費(fèi)者，更好促進(jìn)餐飲事業(yè)的發(fā)展。

本文來源：紅餐網(wǎng)  ，由餐飲界整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源！