2月17日晚，文女士和家人到洲洲海鮮吃飯。結(jié)賬時(shí)，赫然發(fā)現(xiàn)賬單上有107元的加工費(fèi)，“我是在酒店吃的海鮮，又不是外面買(mǎi)來(lái)讓他們加工，為什么還要收加工費(fèi)呢?”相關(guān)從業(yè)人員告訴記者，目前永川區(qū)一些酒店會(huì)收取加工費(fèi)，但不是規(guī)定，“跟定價(jià)有關(guān)，有的海鮮價(jià)格高一點(diǎn)，會(huì)包括一些加工費(fèi)?！?/span>

飯店要收107元海鮮加工費(fèi)

上周五，文女士的家人來(lái)到永川，她便帶著他們來(lái)到附近的洲洲海鮮吃飯。剛坐下，服務(wù)員遞上一份菜單，但都是家常菜，“因?yàn)榈搅撕ｕr酒樓，肯定想吃海鮮?！庇谑牵诜?wù)員的帶領(lǐng)下，文女士來(lái)到了樓下的海鮮區(qū)。

海鮮區(qū)都是新鮮海鮮，有爬爬蝦、扇貝、青蟹等不少種類(lèi)?！耙?yàn)榈谝淮蝸?lái)到這里，不知道哪些比較好吃，就讓老板給我推薦?！蔽呐空f(shuō)，在老板的推薦下，她一共點(diǎn)了三文魚(yú)、扇貝、元貝、基圍蝦等六種菜品。

“點(diǎn)菜的時(shí)候，并沒(méi)有價(jià)格單。”老板指著水箱里的海鮮，告訴文女士做法，文女士覺(jué)得不錯(cuò)，就點(diǎn)了菜。吃完飯后，文女士準(zhǔn)備結(jié)賬，哪知一看賬單，傻了眼：一共564元，其中107元的加工費(fèi)，還有餐巾、碗筷費(fèi)。

懸掛了海鮮加工價(jià)格表

“我是在酒樓吃的海鮮，又不是外面買(mǎi)來(lái)讓他們加工，為什么還要收加工費(fèi)呢?”文女士看著賬單，越發(fā)不解，上面顯示：一斤椒鹽爬爬蝦的加工費(fèi)為22元，元貝的加工費(fèi)是4元一個(gè)，采用蒜蓉蒸的做法還需要28元一斤。林林總總加起來(lái)，一共是107元。

文女士當(dāng)即向酒樓詢(xún)問(wèn)，為何會(huì)收取費(fèi)用，老板告訴她，店里收費(fèi)都是明碼標(biāo)識(shí)，不僅有海鮮價(jià)格表，還有海鮮加工價(jià)格表。在老板的指引下，文女士才看到，在海鮮區(qū)的頂部，掛著一塊牌子，上面寫(xiě)有海鮮的加工價(jià)格。

雖然如此，文女士仍然覺(jué)得啞巴吃黃連，有苦說(shuō)不出：“當(dāng)時(shí)真的沒(méi)看到，老板也沒(méi)有告訴我。”

所售海鮮與市場(chǎng)售價(jià)接近

難道吃海鮮收加工費(fèi)是“潛規(guī)則”嗎?記者咨詢(xún)了海鮮排檔老板王先生，他告訴記者，自己并不會(huì)向顧客收取加工費(fèi)。但據(jù)他了解到，永川有一些海鮮酒樓會(huì)收取加工費(fèi)用，“沒(méi)有誰(shuí)說(shuō)海鮮要收加工費(fèi)，跟定價(jià)有關(guān)，有的海鮮價(jià)格高一點(diǎn)，會(huì)包括一些加工費(fèi)。”

王先生舉例道，自己賣(mài)生蠔65元一打共12個(gè)，做好了送到顧客桌上，不收取加工費(fèi)用。同樣，記者在洲洲海鮮看到，該店生蠔零售價(jià)為10元一個(gè)，會(huì)員價(jià)8元一個(gè)。帶子29元一個(gè)，海參79元一個(gè)。

對(duì)此，該店經(jīng)理龔先生表示，店里采用的是沿海加工模式，所售海鮮跟市場(chǎng)售價(jià)是一個(gè)價(jià)格，顧客可以買(mǎi)了回家做，也可以買(mǎi)了在店里吃?！霸诘昀锍跃鸵杖〖庸べM(fèi)。因?yàn)榧庸べM(fèi)是包括工人、廚師等總共開(kāi)支。”龔先生表示，店里不存在欺騙顧客的行為，因?yàn)樗袃r(jià)格都是明碼標(biāo)示。

記者向區(qū)工商局咨詢(xún)，工作人員表示，食品定價(jià)屬市場(chǎng)調(diào)節(jié)行為。收取加工費(fèi)的前提必須是明碼標(biāo)價(jià)，以告示或口頭通知的形式告知消費(fèi)者，消費(fèi)者應(yīng)在自愿的前提下進(jìn)行消費(fèi)，不讓消費(fèi)者產(chǎn)生歧義或價(jià)格糾紛即可。

本文來(lái)源金羊網(wǎng) ，由餐飲界m.txylsyj.cn整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！