不少餐廳11月底便已訂滿

為搶占年夜飯市場(chǎng)，有的餐廳推出特色服務(wù)，有的則利用自身優(yōu)勢(shì)，在保證菜品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，推出了半成品的年夜飯禮盒。

“從11月開(kāi)始，每天都有不少消費(fèi)者打電話咨詢預(yù)訂除夕就餐包間的事宜。上東城祥云會(huì)館、祥云街祥云會(huì)館和云臺(tái)會(huì)館除夕當(dāng)天的包間和大堂散臺(tái)，11月底就已訂滿。目前，尚品味道餐廳還有少量大堂桌位可預(yù)訂!”

祥云薈館隔鍋香董事長(zhǎng)徐強(qiáng)表示，今年推出的年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格在1300元~1800元之間。與往年不同，今年價(jià)高的套餐反而很受歡迎，認(rèn)可度比去年提升10%。

同時(shí)，餐廳還專門為沒(méi)預(yù)訂到年夜飯的消費(fèi)者提供了“帶回家”套餐禮盒，八寶飯、千張肉、粉蒸肉等菜肴，消費(fèi)者只需依照說(shuō)明書進(jìn)行簡(jiǎn)單加工、加熱，即可做出一桌年夜飯，方便、快捷、實(shí)惠。

快樂(lè)海鮮餐廳除夕就餐的包間和大堂散臺(tái)早被預(yù)訂一空!總經(jīng)理林豐稱，為讓消費(fèi)者吃好年夜飯，“除夕當(dāng)天，餐廳會(huì)全天營(yíng)業(yè)到凌晨?jī)牲c(diǎn)，并貼心地推出年夜飯宵夜，讓大伙在看完春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)后，可以繼續(xù)到餐廳享受美食?！?/span>

從走訪情況看，市內(nèi)各餐廳的年夜飯預(yù)訂相當(dāng)火爆，包間基本沒(méi)剩下幾個(gè)，大堂散臺(tái)也十分緊俏。

有的酒店為保品質(zhì)限量供應(yīng)

酒店的年夜飯依舊沿襲往年傳統(tǒng)，采用套餐形式進(jìn)行銷售。星級(jí)酒店的年夜飯很受青睞，其中華帝王朝酒店從11月開(kāi)始接受預(yù)訂，如今酒店包間全被預(yù)訂一空。

“過(guò)年期間酒店人員緊張，菜肴得提前準(zhǔn)備，年夜飯都是走套餐，價(jià)格在1288元~2688元不等?！崩ッ髦行幕使诩偃站频昙袄ッ髦行募偃站频甑氖袌?chǎng)傳媒經(jīng)理尹彬介紹，“如今人們更注重健康、營(yíng)養(yǎng)，為此酒店特別推出了粵菜中的流行菜肴——盆菜。”

記者了解到，為了給消費(fèi)者良好的年夜飯環(huán)境和品質(zhì)，有些酒店還搞出了限量供應(yīng)，其中，昆明滇池湖畔高爾夫球會(huì)今年限量提供25桌年夜飯。“限量供應(yīng)是為保障品質(zhì)，目前年夜飯共有3個(gè)套餐，價(jià)格從1680元/桌起。”昆明滇池湖畔高爾夫球會(huì)餐飲部經(jīng)理左世華說(shuō)。

半成品年夜飯?zhí)撞妥咔?/span>

走訪發(fā)現(xiàn)，除下館子，“年夜飯半成品”也俘獲了不少消費(fèi)者的胃。天貓、京東上，許多餐館推出多款半成品年夜飯?zhí)撞投Y盒。這些禮盒在葷、素、冷、熱搭配上很講究，消費(fèi)者只需依照說(shuō)明書對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單加工、加熱，即可直接上盤。

記者在淘寶上搜索“年夜飯半成品”，有近2000件相關(guān)商品。一款價(jià)值298元的年夜飯?zhí)撞弯N量最高，其中包含了加拿大皇后蟹腳、翡翠仙貝蝦仁、愛(ài)爾蘭竹蟶王等食材。

一位賣家表示：“網(wǎng)店里半成品套餐多數(shù)價(jià)位分298元、398元、698元、1188元等檔次，每檔有10個(gè)菜左右，可供3~10人食用?！?/span>

市民周先生告訴記者：“去年本想去酒店吃年夜飯，但臨時(shí)預(yù)訂不到位子，干脆網(wǎng)購(gòu)了一套 年夜飯半成品禮盒 。順豐快遞一天就到了，真空包裝方便又干凈?！敝芟壬鷮?duì)這頓年夜飯相當(dāng)滿意，今年打算繼續(xù)網(wǎng)購(gòu)。

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