2016年，一家以白色為主體，夾帶著綠色的清新風格門店出現(xiàn)在廈門街頭，門店有著絡(luò)繹不絕的人群：有人捧著一杯杯佳飲離去，有人選擇停留在店內(nèi)享受休閑時刻，一種慢節(jié)奏的輕生活在廈門街頭蔓延開來。遠遠望去，看到門店醒目的招牌：吃茶三千。

吃茶三千，前身是臺灣本土有名的喫茶小鋪，喫茶小鋪誕生于1998年臺灣臺中西屯10號，目前門店達到200余家?？梢哉f，喫茶小鋪用20年的時光陪伴了一代人長大。而今的吃茶三千，不僅傳承了喫茶小鋪傳統(tǒng)的臺灣風味，更結(jié)合現(xiàn)今的新式茶飲元素，帶來了全新臺灣口味。那么，吃茶三千如何打造一杯融合傳統(tǒng)臺灣口味的時尚茶飲？

用心做茶，現(xiàn)點現(xiàn)萃

為了讓消費者喝上純正好茶，吃茶三千可謂是用盡心思，不同于市面上大多數(shù)茶飲的制作方式，吃茶三千采用的是現(xiàn)場鮮萃茶葉，以茶為核心，創(chuàng)新了獨一無二的現(xiàn)萃方式。

現(xiàn)萃茶的工序，是先將茶葉磨為茶末，取用恰當?shù)姆至?，置入萃茶機中萃取，得到香濃的茶湯后，融入調(diào)味、加料與冰塊中，才算完成制作。確保了每一杯飲品的風味，為每一杯茶量身定制最適宜的水量、溫度和氣壓值，保留每一款茶葉最天然香氣和個性。

在這種追求極致的工匠精神下，一杯茶的出品時間往往會被拉長，但這不妨礙消費者對它的喜愛。因為這是在踐行對天然和健康的承諾。

精選茶葉，研發(fā)多款口味系列

極度看重茶葉品質(zhì)的吃茶三千，對茶葉采取了嚴格的挑選流程，茶葉從臺灣當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)茶農(nóng)處采購。茶葉不僅需要經(jīng)過3重的檢驗，為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量不掉線，吃茶三千還自建烘焙工房，確保每道精準制茶工序，帶出好茶好味道。

除此之外，根據(jù)長時間的市場反饋，吃茶三千更是研發(fā)出多款獨家口味系列，其中包括決明子紅烏龍、水仙桂花、紅葵洛神、芬朵西系列、姜汁撞奶等口味，還原了臺灣的本土味道。

互聯(lián)網(wǎng)浪潮下的選擇

在互聯(lián)網(wǎng)餐飲的影響下，吃茶三千還從傳統(tǒng)的舊路上踏進了新餐飲時代，進入互聯(lián)網(wǎng)外賣領(lǐng)域。

吃茶三千認為，不同以往，現(xiàn)在的年輕人更追求新穎的外賣體驗。為了滿足消費者良好的點餐體驗，吃茶三千選擇與餐道合作，餐道助其上線外賣平臺，并打通外賣平臺的數(shù)據(jù)，融合在餐道后臺實現(xiàn)統(tǒng)一管理。餐道系統(tǒng)以其靈活調(diào)整并且能夠及時響應的特性，為吃茶三千減去不必要的時間成本以及相關(guān)運營人員勞力成本，可謂一舉兩得。

小結(jié)

“鮮萃，是我們熱愛茶的方式”，這是吃茶三千所信奉也正在做的事情。通過對產(chǎn)品的創(chuàng)新工藝加上新餐飲浪潮下的探索嘗試，相信吃茶三千帶給消費者的不僅僅是一杯茶，更是一種新的生活方式。