現(xiàn)金流治百病，營(yíng)業(yè)額解千愁！

1 沒(méi)系統(tǒng)，沒(méi)方向

我的一個(gè)讀者，開(kāi)了一家店，中餐，面積400平米，日銷(xiāo)5萬(wàn)元左右，年銷(xiāo)千萬(wàn)級(jí)，周末和節(jié)日與平時(shí)相比也比較穩(wěn)定。

這是他現(xiàn)在的狀況，原來(lái)不是這樣，那時(shí)候好的以后一天1-2萬(wàn)元左右。

只有一間店，好多事都是親力親為，采購(gòu)進(jìn)貨，管理，營(yíng)銷(xiāo)，招聘，就像網(wǎng)上的段子，飯店老板都是全能。

他也是，啥都行，都是自己干，就一個(gè)問(wèn)題，店里離開(kāi)了他就玩不轉(zhuǎn)了，必須每天在店里，開(kāi)始的時(shí)候他是愿意的，后來(lái)慢慢發(fā)現(xiàn)，什么也不能干了，離不開(kāi)成了最大的心病。

我們合作是在他認(rèn)識(shí)我快一年的時(shí)候，有一天他終于撐不住勁了，坐飛機(jī)來(lái)找我，那天我還不在濟(jì)南，他說(shuō)，姐夫，你在哪里給我說(shuō)，我馬上買(mǎi)機(jī)票，有今天的我就不會(huì)明天去，要崩潰了。

我正在百山百城的路上，于是選擇下一個(gè)途經(jīng)點(diǎn)約好時(shí)間，他比我早到了一天。

由于很熟了，我見(jiàn)面就問(wèn)他怎么舍得放下了，不呆在店里面了。

他說(shuō)，姐夫就別取笑我了，我這次是下了決心了，這幾天就隨他去吧，我都交代了，老板不在隨便干。

我說(shuō)，好好，有這個(gè)覺(jué)醒就對(duì)了，你不能死在店里面啊，我先教你一個(gè)方法，這幾天不在店里面也可以收錢(qián)，

我把方法教給了他，他看著我說(shuō)，這樣行嗎？

我說(shuō)，沒(méi)干怎么知道不行呢？

對(duì)啊，他說(shuō)，我這就安排。

這家伙我最喜歡的一點(diǎn)就是不明白的時(shí)候先去做，做著想，干著想，結(jié)果，自然比別人有結(jié)果了。

等他搗鼓完了，我就問(wèn)，想通了嗎？

他說(shuō)，都快一年的時(shí)間了，再想不通就該關(guān)門(mén)了，最近感覺(jué)精力下降了睡不好，還有就是人不好招，還有一個(gè)就是最近儲(chǔ)值做不上去，這些都趕到一起了，頭都大了，還有一個(gè)事，我看上一輛ML63想入手，賬上錢(qián)倒是還夠，但是不能買(mǎi)車(chē)了不能經(jīng)營(yíng)了。

我說(shuō)，車(chē)是消費(fèi)品，店面才是賺錢(qián)的。

他說(shuō)，道理我懂，但是在我們當(dāng)?shù)囟际菒?ài)面子的，沒(méi)有個(gè)車(chē)出門(mén)不好看，讓別人相信我們這個(gè)級(jí)別的還是要有個(gè)能開(kāi)出來(lái)的車(chē)才行。

我說(shuō)，這倒是，理解。

他說(shuō)，嗯，有什么方法嗎？

我說(shuō)，方法倒是多的很，這世界最不缺少的就是方法，少的是你的思維改變和執(zhí)行力，在執(zhí)行上我倒是放心，唯一要做的就是不去想，先去干。

想想都是問(wèn)題，先干了再說(shuō)。

有時(shí)候不是人品的問(wèn)題，人是好人，執(zhí)行力也不錯(cuò)，但就是干干就沒(méi)有方向了，干干就動(dòng)力不足了，這個(gè)還不可怕，頂多就是跑的慢一點(diǎn)罷了，可怕的是跑偏！

什么是跑偏呢？

舉個(gè)例子，在第一次以顧問(wèn)的身份合作的時(shí)候，我們?cè)O(shè)計(jì)了一個(gè)儲(chǔ)值活動(dòng)，是3000元起步，就是最少要充值3000塊錢(qián)，當(dāng)時(shí)他答應(yīng)的很好，回去就開(kāi)始操作了，過(guò)了一段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)，效果不好，而且顧客的反應(yīng)也不大，這個(gè)不科學(xué)啊。

于是，我就問(wèn)了一下，結(jié)果他支支吾吾的說(shuō)了，有很多顧客充值的時(shí)候覺(jué)得3000太多，給他2000元，問(wèn)充不充，結(jié)果呢，他一看錢(qián)就答應(yīng)了，2000也充值。

問(wèn)題就是出在這里，跑偏了。

為什么，第一，規(guī)則不能變；第二，這些顧客不是你的精準(zhǔn)顧客，第三，是因?yàn)橛辛?000元，他們才肯出2000元的，如果是2000他們就要1000元，不能妥協(xié)。

聽(tīng)完這些，他說(shuō)，姐夫我知道錯(cuò)了，我以后一定改，堅(jiān)決執(zhí)行，可是他們拿出2000不沖，人家就走了，2000也是錢(qián)。

我說(shuō)，原則記住，今天錢(qián)不夠，可以先交2000作為定金，但是，必須是約定時(shí)間補(bǔ)交余款一定要夠了3000才可以。

他說(shuō)，那些聽(tīng)了不沖就走了的怎么留住呢？

我說(shuō)，不留！

他說(shuō)，呃……知道了，不沖就算。

我說(shuō)，是的，不沖拉倒，讓他們走就行。

他說(shuō)，頭一次聽(tīng)這樣的銷(xiāo)售，我不理解，但是一定照做。

我說(shuō)，這就對(duì)了，不需要理解，做就是了。你理解不了，假如人人都理解，那不都是百萬(wàn)富翁了，不就人人都開(kāi)ML63了，你說(shuō)是不？

他說(shuō)，一定照做。

后面呢，我就說(shuō)下結(jié)果吧。

兩個(gè)月以后，日營(yíng)收從3萬(wàn)到穩(wěn)定在5萬(wàn)元以上，日充值最多的一天充值了20萬(wàn)元，不過(guò)現(xiàn)在是一萬(wàn)元起步了，3000的早就停止了。

現(xiàn)在，還是在跑偏，經(jīng)常，于是我就經(jīng)常的敲打，就像抽陀螺一樣，自己沒(méi)有動(dòng)力，就要外力，老師就是這個(gè)角色就是餐飲企業(yè)的顧問(wèn)，不多不少在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候給你拉回正途，不跑偏，跑的沒(méi)有力氣了，就抽上幾鞭子，立刻，刷刷的賺的帶勁了。

沒(méi)錯(cuò)，是“賺”不是“轉(zhuǎn)”！

跟著姐夫就賺。大賺，特賺。

真正的做了我們伙伴的都知道，我們的營(yíng)銷(xiāo)就是最簡(jiǎn)單的，簡(jiǎn)單到你都不敢相信，這是真的，其實(shí)，我們一直在講，大道至簡(jiǎn)，很多學(xué)員都發(fā)現(xiàn)了這一點(diǎn)。

方法都是簡(jiǎn)單到不敢相信，做了才發(fā)現(xiàn)，越簡(jiǎn)單的越成功。

2 執(zhí)行力是第一能力

很多學(xué)員都是要方法要模式，給了以后，第一句話就是，這個(gè)就是？

不信！

對(duì)的，因?yàn)樘?jiǎn)單，簡(jiǎn)單到自己都知道，你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，成功的方法你們其實(shí)人人都知道的，比如：堅(jiān)持。

真正出結(jié)果的事，就是這些簡(jiǎn)單的容易的，人人都知道的，寶藏一直就在你身邊。

有成效的都是不復(fù)雜的甚至稱(chēng)不上策略。

根據(jù)最近做的幾個(gè)案例都是用的最簡(jiǎn)單的方式做了，最不可思議的結(jié)果。

但是也有人不，一定要找炫的不要不要的方法，結(jié)果，他去上了一堂課，學(xué)了一個(gè)模式，很炫酷的。

這幾天早朋友圈瘋狂的刷屏，開(kāi)始充值了，因?yàn)樗X(jué)得這樣的才是充值策略。顧客會(huì)蜂擁而至的。

為了不引起不必要的誤會(huì)，我就不說(shuō)什么課程了。我給你看下他們的活動(dòng)內(nèi)容，你看看？

充值3000元送15000元

1、充3000獲得3000元消費(fèi)金；

2、國(guó)酒兩瓶?jī)r(jià)值1580元；

3、廚房小電器一臺(tái)，價(jià)值3800元；

4、進(jìn)口大米一袋，價(jià)值198元；

5、健身房體驗(yàn)券價(jià)值2400元；

6、攝影體驗(yàn)套餐1980元；

7、汽車(chē)4S點(diǎn)美容套裝價(jià)值2100元。

好了，我隱藏了品牌。

我不知道這樣一場(chǎng)充值最終會(huì)以什么方式收?qǐng)?，但是我知道，他們這個(gè)經(jīng)營(yíng)了十幾年的老店，一定會(huì)在這件事上元?dú)獯髠摹?

至于傷到多重就看他什么時(shí)候醒來(lái)，采用什么方式挽回了。

姐夫說(shuō)過(guò)，當(dāng)你拿顧客當(dāng)傻子的時(shí)候，自己就是那個(gè)傻子，顧客看你就是傻子。

一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)接見(jiàn)一個(gè)老人的時(shí)候說(shuō)：我在您的眼里看到了慈悲。老人回答：您覺(jué)得我慈悲是因?yàn)槟缺?

我給他說(shuō)了幾個(gè)問(wèn)題，我知道現(xiàn)在的他根本就聽(tīng)不進(jìn)去，以后他會(huì)明白的，走這個(gè)模式死的我見(jiàn)得太多了。

認(rèn)真思考3個(gè)問(wèn)題：

1、這樣的來(lái)的充值顧客是你要的顧客嗎？

2、這些產(chǎn)品能給顧客帶來(lái)什么體驗(yàn)？

3、消費(fèi)或者選擇這些產(chǎn)品的顧客是什么品質(zhì)的顧客？

或許現(xiàn)在不懂，慢慢就懂了，就像我給我的學(xué)員說(shuō)的，老師的話，長(zhǎng)大后你就會(huì)明白，你們都在慢慢長(zhǎng)大。

人生就是不斷挖坑給自己跳，開(kāi)飯店也是如此……

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