缺人又缺錢的外賣創(chuàng)業(yè)者,怎么發(fā)揮營(yíng)銷力積聚品牌?專欄

/ 外賣頭條 / 2018-01-17
缺人又缺錢的外賣創(chuàng)業(yè)者,怎么發(fā)揮營(yíng)銷力積聚品牌?
餐飲界

隨著外賣的下半場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益逼近,老板們的品牌意識(shí)逐漸覺醒,認(rèn)知越來越深刻。

洪七公認(rèn)為,這場(chǎng)仗要打贏必須以用戶需求為中心,靠產(chǎn)品吸引用戶的下一階段,就是口碑樹立品牌,品牌收割流量,強(qiáng)者更強(qiáng)。

有不少人被嚇到了,“頭條君,牛逼的公司有資源、有財(cái)力來打造自己的產(chǎn)品體系,矗立品牌高塔,可我們這些草根,沒那么多錢??!”

誰(shuí)說,牛逼的品牌就一定是錢砸出來?一定是資源整合出來的?

這是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,作為應(yīng)“網(wǎng)”而生的外賣人,要學(xué)會(huì)用營(yíng)銷積聚品牌勢(shì)能。

品牌,從來不是一個(gè)高冷的詞匯,可它似乎也不曾接地氣,總讓人產(chǎn)生一種“千呼萬喚始出來,猶抱琵琶半遮面”的陌生感、神秘感,甚至距離感。

沒那么玄乎,大白話的說法,品牌是用戶對(duì)咱們的評(píng)價(jià)總和,而品牌壁壘,就是好評(píng)如潮帶來的持續(xù)性好感度與信賴,“閉著眼睛都敢點(diǎn),點(diǎn)什么都覺得自己點(diǎn)對(duì)了!”

到這份兒上的商家,那才是做出品牌了。

而品牌的一致性決定營(yíng)銷,營(yíng)銷的差異化凸出品牌。

營(yíng)銷有三種方向,找到差異、直擊痛點(diǎn)引起共鳴。

案例1

比如,“更多年輕人,喜歡榴蓮披薩”,榴蓮披薩的全國(guó)風(fēng)靡,不得不提到它的首創(chuàng)者,樂凱撒。

案例2

“油,我們只用一次”,祿鼎記的口號(hào)讓大家開始消除對(duì)商家反復(fù)用油的健康顧慮。

案例3

而“最性感的減脂增肌主食沙拉”、“中國(guó)風(fēng)、臺(tái)灣味、兩岸情”,好色派和永和大王分別從好身材和兩岸情引起消費(fèi)者的共鳴。

人類在滿足基本的生理需求后,就會(huì)追求情感的共鳴。

情懷玩得好,就是消費(fèi)升級(jí),也就意味著你的產(chǎn)品有了議價(jià)能力,若不明白,可以想想星巴克的咖啡,喜茶的水果茶。

不同類型的外賣創(chuàng)業(yè)者,在品牌樹立上有截然不同的操作方式。

比如美團(tuán)、餓了么這類平臺(tái)型企業(yè),具備天然的流量?jī)?yōu)勢(shì),容易積聚品牌勢(shì)能;

二十五塊半、優(yōu)糧生活、西少爺這類消費(fèi)類外賣商家,更關(guān)注培養(yǎng)目標(biāo)用戶的消費(fèi)習(xí)慣;

金百萬、西貝等伸手外賣的正餐品牌,致力于提高用戶的忠誠(chéng)度和品牌粘性。

但是,它們都有一個(gè)發(fā)展核心:將品牌建設(shè)與具體的業(yè)務(wù)、產(chǎn)品目標(biāo)相結(jié)合,品牌價(jià)值最終體現(xiàn)為業(yè)務(wù)與產(chǎn)品的實(shí)際提升。

一個(gè)相對(duì)理想的創(chuàng)業(yè)狀態(tài)是:早在開店前,老板們或創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)就有了非常明確的發(fā)展方向,定位了用戶,明確了品類,帶著品牌意識(shí)去做產(chǎn)品,比如好色派沙拉,“用戶和我們一樣,都是對(duì)生活有沖勁,不僅身材性感,更要積極生活,有自控力的一群人”。

也有許多外賣商家們會(huì)做著做著,偏離了最初的業(yè)務(wù)方向,就像四有青年,“一開始我們想賣豬肉,后來做了餐廳,現(xiàn)在外賣遠(yuǎn)超了堂食。”

內(nèi)看餐飲圈,外見互聯(lián)網(wǎng),于2014年創(chuàng)立的ofo,真正開始推廣品牌是在兩年后,啟動(dòng)了品牌塑造計(jì)劃,那時(shí)候,公司剛完成1.3億美元的C輪融資。

頭條君認(rèn)為,創(chuàng)業(yè)者不妨多從注意力入手,當(dāng)定位、選品、商業(yè)模式穩(wěn)定運(yùn)營(yíng),進(jìn)行首輪融資前后,應(yīng)該及時(shí)、有序地開始營(yíng)銷推廣了。

不同類型的外賣創(chuàng)業(yè)者,采納的品牌營(yíng)銷方式,自然不同。

1、主打顏值

現(xiàn)今,主流外賣用戶依舊是80、90后青年白領(lǐng)和學(xué)生群體,如何讓其自發(fā)地分享、傳播,最快的途徑就是這張臉了,畢竟這是個(gè)“看臉”的社會(huì)。

美麗的包裝像網(wǎng)絡(luò)上的女神,精制的食物就是網(wǎng)友見面的那句,“本人比照片還好看”。

據(jù)了解,河風(fēng)精致壽司在15個(gè)月內(nèi),擴(kuò)張到106家店鋪,坐擁數(shù)百萬粉絲及用戶,累計(jì)營(yíng)業(yè)額超過3億,極佳地詮釋了高顏值對(duì)外賣營(yíng)銷的意義。

2、強(qiáng)社交幣

在西少爺之前,跨界做餐飲的也許不少,但他是最出名的,在其之后,刮起了一輪跨界外賣潮流,嗯,“不是所有肉夾饃,都叫西少爺?!?

為什么《我為什么要辭職去賣肉夾饃》能在微博里瘋傳?

提高軟文的分享系數(shù),文章標(biāo)簽化明顯,“互聯(lián)網(wǎng)、團(tuán)隊(duì)、創(chuàng)業(yè)、分手”,再來就是“北漂”的辛苦,買不起房車的心酸,哪個(gè)沒擊中當(dāng)下年輕人的心?

憑什么一個(gè)星座包裝袋,就能分分鐘占領(lǐng)朋友圈?星座作為一個(gè)社交話題,深得人心。

,據(jù)了解,西少爺從2015年就開始做紙袋營(yíng)銷了,每個(gè)月會(huì)銷售70多萬份,其中最成功的,就是處女座,“你們這袋子兩邊對(duì)齊了沒有”。

3、動(dòng)漫吸引

若食物是色香味俱全的滿足,那么二次元便是精神領(lǐng)域的愉悅與放肆。

當(dāng)咱們外賣的金主爸爸們是85、90后時(shí),那么動(dòng)漫沖破次元壁也只是時(shí)間問題。

馬來一號(hào)不僅是個(gè)外賣品牌,也是個(gè)20歲的吃貨小仙女,所以品牌的年輕化表現(xiàn)地尤為明顯。

她認(rèn)為美食不該獨(dú)享,人生很長(zhǎng)。

我們?cè)诔择R來外賣的日子里,每一刻都很快樂,“留下的不只是青蔥歲月”。

以活潑靚麗的色彩作為漫畫主調(diào),馬來一號(hào)不僅整合了品牌的用戶群資源,更迎合用戶們的情感需求,進(jìn)一步增加了品牌與粉絲粘性,讓品牌與消費(fèi)者的關(guān)系不再是“用過即棄”,而是更加頻繁地互動(dòng)。

(無處不在的漫畫氣息,朝氣蓬勃)

小貼士 :現(xiàn)在入場(chǎng)的挑戰(zhàn)者、創(chuàng)新者們,如何能找到定位,發(fā)現(xiàn)下一個(gè)外賣大咖呢?

(本文圖片均源自網(wǎng)絡(luò)。)

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