回顧整個(gè)2017年資本市場(chǎng)對(duì)外賣的態(tài)度，可以用一個(gè)“熱”字來(lái)形容，換句話說，整個(gè)餐飲行業(yè)獲得融資的品牌，其中外賣品牌（包括外賣業(yè)務(wù)占比較大的餐飲品牌）占比超過5成。

其中好色派沙拉獲得弘毅資本數(shù)千萬(wàn)融資；海盜蝦飯獲得U鼎冒菜數(shù)百萬(wàn)人民幣；變當(dāng)超級(jí)便當(dāng)拿到2000萬(wàn)人民幣資金；義泰昌獲得紅杉資本投資；菜大師獲得絕味旗下網(wǎng)聚資本近千萬(wàn)投資......

越來(lái)越多的外賣品牌相繼獲得資本青睞。

根據(jù)公開媒體報(bào)道，2017年112個(gè)餐飲相關(guān)項(xiàng)目獲得融資，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年獲得融資的外賣品牌以及外賣相關(guān)業(yè)務(wù)品牌事件42件，其中獲得融資的外賣品牌（包含外賣比重占比較高的餐飲品牌）有23個(gè)品牌，占比為55%，整體外賣相關(guān)品牌融資事件數(shù)量逼近餐飲（主要是堂食以及相關(guān)業(yè)務(wù)）品牌融資事件的數(shù)量。

2017年獲得融資的外賣品牌一覽表

（包含外賣業(yè)務(wù)比重大的餐飲品牌）

2017年外賣服務(wù)品牌融資具體信息一覽表

為了更好的回顧2017年外賣品牌以及相關(guān)服務(wù)在融資上的情況和變化，小編獨(dú)家整理匯總了2016年外賣品牌以及外賣相關(guān)服務(wù)品牌的融資情況。

根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2016年獲得融資的外賣品牌以及外賣相關(guān)業(yè)務(wù)品牌事件62件，其中獲得融資的外賣品牌（包含占比較高的外賣業(yè)務(wù)品牌）共計(jì)有48個(gè)品牌，占比為77%。

2016年獲得融資的外賣品牌一覽表

2016年外賣服務(wù)品牌融資具體信息一覽表

通過對(duì)獲得融資的外賣品牌以及外賣服務(wù)品牌的對(duì)比分析，小編發(fā)現(xiàn)2017年的外賣資本市場(chǎng)，相對(duì)于2016年的整體市場(chǎng)，具有重大變化。

餓了么、美團(tuán)外賣兩強(qiáng)格局初顯

到2017年，餓了么平臺(tái)獲得10億美元融資，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)獲得40億美元融資。外賣020平臺(tái)雙雄爭(zhēng)霸，對(duì)于市場(chǎng)的爭(zhēng)奪戰(zhàn)持續(xù)進(jìn)行。

其中餓了么收購(gòu)了百度外賣，百勝收購(gòu)到家美食會(huì)，都在借助資本，快速布局外賣市場(chǎng)。

數(shù)據(jù)來(lái)源于：IT桔子，圖片版權(quán)屬于番茄資本

外賣020領(lǐng)域，雙雄爭(zhēng)霸局面形成，而且會(huì)愈演愈熱，針對(duì)區(qū)域的垂直外賣平臺(tái)也會(huì)如雨后春筍，很快涌現(xiàn)出來(lái)。

純外賣品牌受青睞

資本對(duì)外賣投資趨于理性

根據(jù)整理匯總，我們發(fā)現(xiàn)2016年獲得融資的外賣品牌（包含有外賣業(yè)務(wù)比重大的餐飲品牌）有48個(gè)，獲得融資的外賣服務(wù)品牌14個(gè)；2017年獲得融資的外賣品牌（包含有外賣業(yè)務(wù)比重大的餐飲品牌）有23個(gè)，獲得融資的外賣服務(wù)品牌19個(gè)，今年獲得融資的外賣品牌和外賣服務(wù)品牌，整體同去年相比下降32%。

但是2017年的單個(gè)外賣品牌融資金額遠(yuǎn)高于2016年，而且像天圖資本、弘毅資本、紅杉資本等更成熟的資本機(jī)構(gòu)開始關(guān)注，并發(fā)力外賣領(lǐng)域的投融資業(yè)務(wù)。

不僅如此，如今在行業(yè)里也出現(xiàn)了專門投資餐飲和外賣的基金，例如由靠譜投創(chuàng)辦的番茄資本。

據(jù)悉，番茄資本在2017年就集中投資了像豐茂烤串、阿甘鍋盔、醉面等幾十個(gè)餐飲品牌，其中有像沸百味、小蠻椒等都是以外賣業(yè)務(wù)為主品牌。

外賣品牌在資本市場(chǎng)，相比于2016年，獲得融資的外賣品牌雖然在減少，但是獲得融資的外賣服務(wù)品牌在增加，這說明在如今外賣發(fā)展增速放緩的時(shí)候，外賣市場(chǎng)也逐步完善。

純外賣品牌同比有所下降

外賣迎來(lái)洗牌期

從2016-2017年獲得獲得融資的外賣服務(wù)品牌來(lái)看，2016年獲得融資的外賣品牌當(dāng)中純外賣有37個(gè)，占比為77%；獲得融資的堂食+外賣品牌有11個(gè)，占比為23%。

而2017年獲得融資的外賣品牌當(dāng)中純外賣品牌僅13個(gè)，占比為57%；獲得融資的堂食+外賣品牌有10個(gè)，占比為43%。

我們可以看到的是純外賣品牌獲得融資數(shù)量在減少，當(dāng)越來(lái)越多的餐飲人選擇做外賣的時(shí)候，市場(chǎng)對(duì)于項(xiàng)目的篩選也越來(lái)越嚴(yán)格。

咖啡、燒烤資本市場(chǎng)遇冷

剛需快餐獲熱捧

2017年獲得融資的外賣品牌品類中，傳統(tǒng)的快餐品類仍然是大多數(shù)投資人比較青睞的項(xiàng)目，今年快餐品類的外賣品牌共計(jì)12個(gè)，占據(jù)獲得2017年融資的外賣品牌的52.2%。

同時(shí)，在外賣品牌融資一覽表當(dāng)中，燒烤類外賣品牌沒有再獲得融資，火鍋、咖啡品類的投融資事件出現(xiàn)一定程度的下降。

外賣相關(guān)配套獲資本加持

外賣運(yùn)營(yíng)更加精細(xì)化

2017年獲得融資的外賣相關(guān)業(yè)務(wù)品牌數(shù)量上有成倍的增長(zhǎng)，而且有些品牌融資金額過億人民幣，比如吉刻聯(lián)盟這樣的共享廚房；信良記等這樣的供應(yīng)鏈；UU跑腿、閃送等即時(shí)物流品牌；一米云站取餐柜品牌。

其中，餐飲（外賣）領(lǐng)域的食品安全監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)“干凈么”，也獲得相關(guān)機(jī)構(gòu)的投資！

隨著外賣的普及和發(fā)展，外賣的食品安全也更受重視，外賣的配套也更加成熟，外賣運(yùn)營(yíng)也更加精細(xì)化。

2018年的資本市場(chǎng)預(yù)測(cè)

1、線下堂食大連鎖品牌的外賣子品牌會(huì)批量獲得融資

2018年將是線下堂食大連鎖的外賣大年！

難得經(jīng)過三年多的培育，外賣市場(chǎng)已經(jīng)趨于成熟，在用戶基數(shù)、消費(fèi)頻次、單次消費(fèi)額度等方面均已形成規(guī)模，可以說“消費(fèi)習(xí)慣已成”。

在此背景下，常年深耕線下、內(nèi)功深厚的堂食大連鎖們的歷史機(jī)會(huì)到來(lái)了。

坐擁品牌勢(shì)能、產(chǎn)品研發(fā)、管理效率和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)的大型餐飲連鎖孵化出來(lái)的子品牌，將會(huì)受到資本的關(guān)注。

但是在這個(gè)領(lǐng)域，需要資本密切關(guān)注的點(diǎn)，則是這些子品牌是否擁有了外賣時(shí)代的核心基因“用戶需求領(lǐng)導(dǎo)一切”。若有，則可投，若無(wú)，則有風(fēng)險(xiǎn)。

2、專攻聚餐場(chǎng)景的外賣品牌會(huì)受到資本方的青睞

餐飲為解決人的需求而來(lái)，而人在餐飲上的需求，又可以拆解為“食欲”和“社交”兩大類，其中“食欲”餐飲大致對(duì)應(yīng)快餐，而“社交”餐飲則大致對(duì)應(yīng)正餐。

外賣作為餐飲業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)上的鏡像，前面幾年先改造餐飲業(yè)的“食欲”部分，而從2017年下半年開始，“社交”需求也開始在外賣上蓬勃綻放。

2018年將會(huì)誕生專為品質(zhì)餐飲和聚餐場(chǎng)景而生的外賣品牌，會(huì)成為資本方的新寵。

3、細(xì)分品類的外賣品牌會(huì)繼續(xù)被資本熱捧

由于行業(yè)的成熟度進(jìn)一步增加，所以更多的細(xì)分品類外賣品牌將會(huì)被激活，并且其中的佼佼者都能夠活得比較滋潤(rùn)。

所以資本對(duì)這個(gè)方面的關(guān)注會(huì)持續(xù)到2018年。

4、一批主打外賣渠道的新零售品牌商會(huì)被資本追逐

經(jīng)過數(shù)年的沉淀和迭代，外賣渠道已經(jīng)呈現(xiàn)出完全不同于線下渠道的一些特征，并且在2017年催生了一批優(yōu)秀的新零售品牌商，例如來(lái)自青島的虎邦辣醬，通過精準(zhǔn)犀利的定位和強(qiáng)悍的團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力一舉成為外賣渠道的辣醬第一品牌，在行業(yè)內(nèi)也迅速擁有了舉足輕重的影響力。

2018年將會(huì)有更多這樣的新零售品牌崛起，屆時(shí)，這個(gè)領(lǐng)域也會(huì)成為資本重兵爭(zhēng)奪的核心戰(zhàn)場(chǎng)之一。

回顧2017 ，展望2018，不論市場(chǎng)如何變化，資本投資的原則總是雷打不動(dòng)的：好團(tuán)隊(duì)、好賽道、好項(xiàng)目、好價(jià)格。

反觀外賣品牌，想要在接下來(lái)慘烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲得資本的助力，也就不外乎四句話：提升自身實(shí)力、選擇正確品類、練好經(jīng)營(yíng)內(nèi)功、不盲目追求高估值。

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