2018年新規(guī)推行是眾望所歸，新規(guī)的出臺可以有效的解決外賣行業(yè)的問題，保證消費者的信息安全和食品安全，新規(guī)的出臺實際上是保障消費者的權益，對于吃貨們來說，是一件利事。

當下，年輕人誰手機里面沒有一個“餓了嗎”、“美團”、“百度”等等外賣軟件，點外賣成為家常便飯，2018年來臨，外賣新規(guī)也隨之出臺，可以說是吃貨們的“小確幸”，確保我們消費者的“舌尖上的安全”。

外賣行業(yè)的痛點

外賣行業(yè)的安全問題，一直是人們飯后閑談的熱議話題，2018年新規(guī)推行，在一定程度上解決了外賣的一系列問題，究竟外賣新規(guī)出臺的原因為何呢？可以總結為以下幾點：

A 食品安全問題。

很多在美團、餓了么等平臺上注冊的餐飲服務提供者對于食品安全問題重視度不夠，經(jīng)營水平非常有限，有些可能都是傳統(tǒng)的小作坊，沒有實體的店面，這樣的餐飲安全性很難保障，經(jīng)營條件比較簡陋，食品安全問題存在很大的問題，新規(guī)刻不容緩。

B 用戶信息安全。

網(wǎng)上訂購食品雖然快捷、方便，但是同時也把自己的信息泄露出來，比如家庭住址或者工作地址、電話號碼、姓名等，這些東西的泄露對于用戶來說涉及安全問題，信息的保護問題是外賣行業(yè)亟待解決的重要問題。

C 溢價問題。

很多外賣都采用先提價再用紅包降價的方式，有的竟然比門店價格貴一倍，有媒體通過對比發(fā)現(xiàn)，不少外賣線上價格比線下貴20%左右，并且這個問題不是個例，基本上各個平臺都有很多家都出現(xiàn)這樣的。

D 外賣服務問題。

服務問題一直也是外賣行業(yè)必須解決的問題，比如配送延遲，筆者同事“坑弟”就出現(xiàn)這類配送延遲問題，曾經(jīng)中午12點訂購某店的地三鮮蓋飯，漫長的等待從12點這一刻就開始了，一直到下午4點，外賣才送到，“坑弟”只能默默接過這個已經(jīng)涼透的蓋飯。

涼透的地三鮮蓋飯

E 行業(yè)競爭加劇

現(xiàn)在外賣平臺可以說層出不窮，從大平臺餓了么、美團、百度等，到可能都叫不出名字的小平臺，2017年12月21日，滴滴出行宣布完成新一輪超40億美元股權融資，美團入局網(wǎng)約車市場，滴滴切入外賣市場。滴滴研發(fā)外賣業(yè)務已有一段時間，目前負責該項目的產(chǎn)品與技術開發(fā)人員已經(jīng)搬到單獨的地點進行秘密辦公。滴滴的入局，更多的平臺開始從事外賣行業(yè)，不正當?shù)母偁幖觿　?

F 立法缺失

現(xiàn)在食品安全的立法問題存在缺失，絕大部分的法案都是針對于傳統(tǒng)食品安全問題，對于網(wǎng)絡食品安全沒有相關的部門或者法案專門解決外賣行業(yè)的食品安全問題，但是外賣市場的交易規(guī)模是非常大的，2017年上半年，中國在線餐飲外賣市場交易規(guī)模達到906億元。

基于以上的問題，2018年新規(guī)推行是眾望所歸，新規(guī)的出臺可以有效的解決外賣行業(yè)的問題，保證消費者的信息安全和食品安全，新規(guī)的出臺實際上是保障消費者的權益，對于吃貨們來說，是一件利事。

外賣痛點解決之道

新規(guī)一、外賣平臺須有實體店支持?！毒W(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》指出，入網(wǎng)餐飲服務提供者應當具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。入網(wǎng)餐飲服務提供者應當在自己的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品，不得將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作。網(wǎng)絡銷售的餐飲食品應當與實體店銷售的餐飲食品質量安全保持一致。入網(wǎng)餐飲服務提供者應當具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。網(wǎng)絡銷售的餐飲食品應當與實體店銷售的餐飲食品質量安全保持一致，即明確“線上線下一致”原則。通過外賣騎手取餐坐標，核驗實際取餐地址與食品經(jīng)營許可證地址的一致性，規(guī)避幽靈餐廳。通過把商戶錄入地址進行反算坐標，與外賣騎手取餐坐標做對比，核驗二者地址的一致性。

新規(guī)二、對快遞員進行規(guī)范?！掇k法》規(guī)定，送餐人員應當保持個人衛(wèi)生，使用安全、無害的配送容器，保證配送過程食品不受污染。送餐單位要加強對送餐人員的培訓和管理。配送有保鮮、保溫、冷藏或冷凍等特殊要求食品的，要采取能保證食品安全的保存、配送措施?！兑?guī)范》對外賣配送中的一些細節(jié)也予以明確：如外賣配送員到達消費者家門口時，應輕聲敲門，若無人響應，應電話或短信聯(lián)系消費者;不應進入消費者家中;不能有收取小費或有其他不文明舉止。

新規(guī)三、使用可降解容器?！掇k法》里體現(xiàn)了綠色理念，鼓勵網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者提供可降解的食品容器、餐具和包裝材料。

目前新規(guī)也有一些監(jiān)管盲區(qū)。根據(jù)現(xiàn)行的相關規(guī)定，更多的是對電商平臺自制食品銷售的監(jiān)管，對于像微信朋友圈等方式進行銷售的自制食品監(jiān)管仍有較大難度。一些“家庭外賣”、“共享廚房”等仍存在食品安全隱患。

外賣新規(guī)的推出，可以有效的解決外賣現(xiàn)階段的問題，比如食品安全、營業(yè)執(zhí)照問題、推延問題等等，正如筆者同事“坑弟”所說，“希望以后的外賣可以不再拖延，可以吃上熱乎乎的飯菜；外賣的食品安全問題可以解決，不用再斥巨資去買藥；再也不需要找媳婦，美團、餓了么、百度外賣就是三妻四妾，媽媽不用擔心我餓肚子了。”筆者希望“坑弟”的愿望可以盡早成為“小確幸”。

本文來源：品途商業(yè)評論，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉載請注明來源！