外賣銷量高的商家坦言:訂單小票里其實(shí)隱藏著這些套路!運(yùn)營管理

餐飲界 / 一鍋 / 2017-12-25
“讓最帥的配送員給我送外賣,否則差評”。 “多加一個餐具包!多加一個餐具包?。《嗉右粋€餐具包??!”重要的事情說三遍。 “請給我畫只紙老虎,謝謝。”
餐飲界

“讓最帥的配送員給我送外賣,否則差評”。

“多加一個餐具包!多加一個餐具包?。《嗉右粋€餐具包?。 敝匾氖虑檎f三遍。

“請給我畫只紙老虎,謝謝?!?/span>

“備注”是每個小票都會體現(xiàn)的東西,每一份外賣訂單上都會附帶一張訂單小票,而小票上體現(xiàn)了很多信息,可以幫助商家很好地去了解用戶。

比如

訂單序號、平臺名稱、商家名稱、支付方式、包裝袋型號、下單時(shí)間、訂單編號、訂單產(chǎn)品、訂單數(shù)量、訂單價(jià)格、優(yōu)惠情況、紅包使用情況、實(shí)際支付金額、配送費(fèi)、餐盒費(fèi)、顧客地址、顧客聯(lián)系方式、下單備注。

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為了揭秘外賣小票的秘密,頭條君連續(xù)吃了一個月的外賣之后,終于給外賣商家們整理出一份史上最全的外賣小票攻略。

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一、 看小票,少差評  

①訂單主食的總數(shù)量  

商家常常會收到“你怎么又給我漏了XXX?”、“筷子沒拿,勺子沒拿”而導(dǎo)致的差評,尤其是主打水果、麻辣燙、火鍋等品類的外賣商家。

如果在商家小票上可以看到訂單的主食總數(shù)量,在打包完成之后再點(diǎn)一下訂單袋子里的產(chǎn)品數(shù)量,不僅可以保證打包工作的順利完成,還能避免了因?yàn)槿边@個少那個引來的差評。

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(百果園的訂單小票對訂單數(shù)量做了專門的設(shè)置)

②贈品信息  

不少商家在促銷活動里面都會選擇滿減的方式,但是有時(shí)候很尷尬的是,明明說好了要送,結(jié)果給忘記了;

或者明明說好的是送一個布丁,但最后布丁卻變成了果汁。

如果商家在訂單小票上能夠顯示出贈品的信息,商家在打包的時(shí)候就可以根據(jù)下票信息對贈品進(jìn)行打包,避免出現(xiàn)贈品錯送、漏送的情況。

梁小猴的訂單贈品算是比較多的,因此梁小猴在訂單頁面也有專門顯示贈品信息。

反正頭條君淹沒在外賣的那些日子里,從來沒有收錯過梁小猴家的布丁和果汁。

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(梁小猴外賣訂單小票頁面)

③預(yù)計(jì)送達(dá)時(shí)間  

其實(shí)第一次在商家小票上見到有預(yù)計(jì)送達(dá)時(shí)間的時(shí)候,頭條君還是挺震驚的。

但是細(xì)細(xì)想來也不是不無道理的。

外賣小哥在配送時(shí)候都會經(jīng)??从唵涡∑鄙系男畔ⅲ绻赓u小哥可以知道自己的訂單預(yù)計(jì)在什么時(shí)間段送達(dá),就可以合理安排訂單的先后送餐順序,避免因?yàn)樗筒蜁r(shí)間延遲而不斷被顧客“打call”。

目前,頭條君在西貝莜面村、仔皇煲的商家小票上看到了預(yù)計(jì)送達(dá)時(shí)間的信息。

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(西北莜面村外賣訂單小票頁面)

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(仔皇煲外賣訂單小票頁面)

二、看小票,維護(hù)顧客  

①是否為門店新客  

很多商家在線上活動中,都有針對門店新客設(shè)置了的立減幾元的優(yōu)惠活動。

如果商家小票當(dāng)中有顯示是門店的新客戶,在打包的時(shí)候可以根據(jù)小票上的新客備注送出小禮品,比如一顆薄荷糖、一顆巧克力、或者一張手寫紙條等等。

每一個新顧客都是潛在的忠實(shí)客戶,而創(chuàng)造驚喜就是俘獲顧客的第一步。

涼皮先生、梁小猴港式鐵板炒飯、桃園煲仔飯、味客等等外賣商家都在外賣小票上做了新客備注,但是都沒有小禮品(尷尬而不失禮貌的微笑)。

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②在店鋪第幾次下單  

和商家為新客準(zhǔn)備驚喜是同樣的道理,如果在小票上可以看到顧客是第幾次下單,就可以不定期的在打包時(shí)候?yàn)椤袄项櫩汀睖?zhǔn)備一些小禮品。

對于每一個老顧客來說,產(chǎn)品關(guān)已經(jīng)過了。

老顧客對于產(chǎn)品價(jià)格并不是特別的敏感,而且老顧客朝著街坊領(lǐng)居的一句吆喝比你拉幫結(jié)伙走街串巷發(fā)傳單來得有用多了。

更重要的是,對于外賣商家來說,維系好一個老客戶實(shí)際花費(fèi)的成本并不高。

比如免費(fèi)送一份小菜或飲品,發(fā)放相對大額的代金券等就可以建立情感連接,但是所獲得的回報(bào)就很可觀。

畢竟,1個老客戶頂?shù)蒙?6個新客。

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三、看小票,建立情感紐帶  

①商家寄語      

很多人在某寶購物的時(shí)候,都會收到一份“手寫信”,然后立馬拍照評論就是一頓夸,“商家很用心啊”。

外賣也是一樣的玩法。

通過在商家小票的頁面設(shè)置一段商家留言,首先,比起別家千篇一律的小票頁面就已經(jīng)有了差異化優(yōu)勢;

其次,商家乖乖的撒個嬌、買個萌,顧客心理美滋滋的,在顧客心理就已經(jīng)占據(jù)情感高地了。

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(大小王旗艦店外賣訂單小票頁面)

②引導(dǎo)好評      

與其想著怎么解決差評,不如想如何引導(dǎo)好評。

也有很多商家都會選擇在訂單里面另外加上一個紙條來引導(dǎo)好評,但其實(shí)商家訂單小票也是一個很好的引導(dǎo)評價(jià)的方式。

百果園就在商家小票的頂部設(shè)置了一個“親,好吃就給小果5星好評哦”,真的是看起來清爽而不油膩,嬌柔而不做作。

加上連圖帶文字的引導(dǎo),真的是吃了人家的水果,接受了人家的撒嬌,哪里還好意思差評?

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(百果園外賣訂單小票頁面)

四、看小票,做好外賣售后服務(wù)  

①商家電話  

可能是外賣平臺的過于便利,商家以為顧客如果想下單就可以直接在平臺上下單,所以現(xiàn)在的大多數(shù)的商家小票上是沒有商家電話的。

如果小票上留有商家電話,遇到顧客對訂單有什么問題,就可以直接電話聯(lián)系解決。

有時(shí)候不是顧客想要給差評,而是真的找不到解決途徑就干脆來一個差評泄憤;

對商家來說,小票上商家電話的顯示,如果顧客想要二次點(diǎn)單的也可以更加便利,同時(shí),對于開放加盟的商家來說,也是潛在促進(jìn)合作的途徑。

比如阿里山貢茶、西貝莜面村的外賣小票上都有留有商家的聯(lián)系方式。

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②商家活動宣傳 

對于很多商家來說,真正煩惱的不是不知道該做什么活動,而是做了活動但是卻無人響應(yīng)。

但其實(shí)不是活動不好,而是有時(shí)候顧客根本不知道你在做活動。

如今的外賣小票是最好的宣傳方式。

你發(fā)一張宣傳單頁,人家還不一定愿意接,但是顧客對外賣可是掐著點(diǎn)等著它來的。這么好的宣傳工具不用,不覺得可惜?

德克士就在商家小票的底部添加了門店的活動信息,一點(diǎn)一滴的資源都可以調(diào)動起來。

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(德克士外賣訂單小票頁面)

③發(fā)票二維碼  

在外賣小票上加上電子發(fā)票掃碼圖案其實(shí)不是必然性的,但是對有開票需求的顧客來說,在外賣小票上添加了這個二維碼實(shí)際上就是增加了顧客的便利,以及減少了讓配送小哥帶票的麻煩。

做外賣要顧及的小細(xì)節(jié)已經(jīng)那么多了,老板能少操心一樣就少操心一樣。

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(焦耳外賣訂單小票頁面)

訂單小票,看起來就是一張簡單的訂單憑證,但是畢竟是每天跟著飯一起送到顧客手里,商家完全可以將它利用起來。

對于商家來說,利用訂單小票展示更全面的訂單信息可以避免自己出錯,同時(shí)又可以促進(jìn)宣傳;

對于顧客來說,商家小票則是自己訂單的憑證,同時(shí)也是和商家溝通的途徑之一。

備注

市場上有很多的外賣小票機(jī),淘寶上可以直接搜索“外賣打印小票機(jī)”,各種小票類型都有,可以自己選擇。

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