面對80、90這一大消費主力軍，作為餐飲人你了解他們的消費心理嗎？你了解他們的消費習(xí)慣嗎？本文針對年輕人進行餐飲消費觀進行觀察后綜合整理了一些要點，正所謂抓住他們的心要先抓住他們的胃，餐飲老板們看好咯！

1. 并不是所有年輕人都知道以及了解快時尚餐飲，TA們對餐飲的認知概念只有：好吃、好玩、可以約!    

餐廳大可不必在“概念”上過多包裝自己，年輕的消費者對于餐廳的選擇，只要做到他們心坎里去就可以了——把產(chǎn)品做好，有讓他們印象深刻的記憶點，這樣他們在約飯的時候就自然而然想到你的餐廳了!

2. 可能靠餐飲APP或者團購APP等軟件獵奇餐廳，“顧客評論”比“廚師推薦”管用。

現(xiàn)在出門約飯，大家都喜歡借助網(wǎng)絡(luò)平臺來選擇就餐地點。另外，很多年輕人根本不需要服務(wù)員推薦好吃的菜品了，他們對于菜單上的“廚師推薦”也往往視若無睹，你要問他們最信任誰——當(dāng)然是其他顧客的評論啦~

3. “萌”和“賤”都是熱門消費品，后者的熱度正日漸超過前者。    

“萌萌噠”作為年輕人常說的一句口頭禪，很多商家借此推出了不少與此風(fēng)格有關(guān)的營銷活動，但是你知道嗎?現(xiàn)在比“萌”更火的其實是“賤賤的”!

4. 不介意看廣告，如果它有趣的話。    

有些餐廳會定期在微信平臺上發(fā)布宣傳廣告，不要怕沒人看，只要做的有趣，不怕他們不看。你要明白，年輕消費者的包容性其實是很大的……

5. 出門千萬不能忘記的東西是手機，而不是錢包。

有記者曾經(jīng)采訪過一家餐廳，店長告訴記者，她遇到過很多出門吃飯不帶錢包也不帶銀行卡的年輕人了，這些年輕消費者在點菜時會提前詢問“能否微信支付或者支付寶支付”，所以各位餐飲人，你的餐廳能滿足這部分顧客的需求嗎?

6.不愛去吃中餐的原因之一是給人的社交壓力太大。    

年輕人常去吃烤魚或者快時尚餐廳，正個八經(jīng)的中餐廳反而很少光顧的原因有一點就是讓年輕人覺得有拘束感，所以餐廳可以從消減年輕人這一心態(tài)方面入手——裝修、環(huán)境、服務(wù)，都可以改變一下，迎合年輕人。

7. 不愛接優(yōu)惠券最大的理由是因為“華而不實”，明明便宜不了幾塊錢卻忽悠人。    

本來做活動是一件“利民”的好事，可是為什么很多消費者現(xiàn)在都不愛餐廳發(fā)放的優(yōu)惠券了呢?消費者不喜歡優(yōu)惠券的很大一部分原因就是“華而不實”，看著優(yōu)惠力度很大，實際上卻便宜不了幾塊錢。

8.換餐廳不需要理由。    

你要明白，有時候年輕人也是任性的……他們只是滿足自己嘗鮮的愛好，你做好自己，他們還會回來的!

9. “對自己好一點”是一個重要的消費理由。

對于餐廳而言是沒節(jié)造節(jié)，對于消費者外出約飯的理由就更多了，你能想到“對自己好一點”也是其中之一嗎?

10.超過五成的年輕人討厭投訴時客服專員的反復(fù)、客套。

在處理投訴問題時，請不要讓年輕消費者感覺出你的“刻意客套”，每個人都或多或少的因為某件事投訴過，如果接待你的相關(guān)人員處理問題是反復(fù)、客套又沒有實際性的解決方案拿出來，的確是讓人反感的。

11.對品牌有追求，但消費很分散。    

作為年輕人，不是只會去快時尚餐廳消費的，他們對品牌也有自己的要求，只不過是分散消費，讓你對他們產(chǎn)生了只對價格有要求的錯覺!

12.把美團、大眾點評當(dāng)搜索引擎使用。

各位餐企管理者，最好找人專門負責(zé)維護好網(wǎng)絡(luò)口碑，因為不管你愿不愿意承認，現(xiàn)在美團和大眾點評的使用率非常高!想去一家沒去過的餐廳吃飯，了解途徑就是這些團購類網(wǎng)站了~

13.關(guān)于已經(jīng)添加的餐廳營銷人員微信后最強烈的要求是：要么好好營銷，要么專心社交，別玩你中有我我中有你。    

很多餐廳要求工作人員都添加粉絲的微信，加完之后怎么長期溝通交流，朋友圈固然是一個很好的選擇，但是年輕顧客群會有選擇性的看，如果你只發(fā)營銷方面的內(nèi)容，那么很容易被他們拉黑。

14. 朋友圈“好友”范疇變得越來越廣，再遇“發(fā)朋友圈就贈飲料/就打折”的時候會猶豫。

引導(dǎo)顧客發(fā)布朋友圈時，不妨找個樂于讓年輕人接受的切入點，畢竟沒有幾個年輕人愿意發(fā)一看就是廣告的朋友圈……

決定消費者就餐的因素有很多，除了無法控制的消費者自身的原因，自然就是餐飲店能夠產(chǎn)生影響的因素，了解消費者的習(xí)慣和觀念，才能搞定消費者。

本文來源：餐飲新勢力Plus，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！