房產(chǎn)機遇和品類機遇,認知決定一切!餐企新聞

餐飲界 / 余奕宏 / 2017-12-08
認知不僅僅是對外部事物的認知,更包括對自己的認知。
餐飲界

奕宏是70后生人,理論上我是中國房地產(chǎn)住房改(chao)革(fang)的受益者。

2001年,當南京普遍的房價還是3000-4000元/平,郊區(qū)在1000元-1500元/平時,我已經(jīng)開始準備買人生的第一套房。依照當時的存款,幾乎全城任何住宅首付無壓力。

然而戲劇性的一幕,因為全家買房意見不統(tǒng)一,最后居然放棄買房,而做了其他的投資。上一個20年,對于普通人來說,沒有任何投資能跑贏房價,除了投資自己。

雖然,后來也買了兩次房,但是始終是把房子當作用來住的,而不是用來炒的(多響應黨的號召),從來沒有認識到房產(chǎn)的投資屬性,抗通脹屬性。后來更是因為忙于創(chuàng)業(yè),幾乎不關注地產(chǎn)市場,忽略了這是過去二十年,普通人最好的投資機會。

我后來認識幾位靠地產(chǎn)投資身價近億的朋友,20年前我們財富無差,甚至于我起步時遠超過他們。但就今天的資產(chǎn)而言,我和他們遠不是一個量級。

雖然,我們不能單純地用資產(chǎn)來比較,但是對于我們同時代人而言,這個機遇是公平的,但為什么我卻視而不見呢?

如果有時光穿梭機,回到二十年前,我一定不會錯過這最簡單、最輕松、最無風險、卻又高杠桿的財富增值機會。but,那是根本不可能了。

房產(chǎn)機遇和品類機遇,認知決定一切!

不是買不起,而是看不懂

靜下心來,仔細想想,那些不顧一切,拼命負債買了一堆房子的人,和完全麻木只買一套自住的人,差距不僅僅是當初的存款,而是對房子本身的認知吧。

不買房的人,其實不是買不起房,而是看不起(懂)房。

房子是那個時代稀缺而又極大低估的資源,他帶有教育、醫(yī)療、戶籍等稀缺資源屬性,同時在城市化進程中,國家和地方政府建設地鐵、配套商業(yè)等于都在為你的房產(chǎn)不斷加入凈資產(chǎn),幫你升值。

如果二十年前,有人跟我講這句話,而我又聽懂了,我會不斷地投入買房。(據(jù)說吳曉波老師每年必買一套房,也就是過去二十年,他寫書等收入都換成了房產(chǎn)。理由只有一個,他對房產(chǎn)認知的維度跟我們不一樣。)

我聽到對房產(chǎn)最佳認知是:房產(chǎn)是城市的原始股!房產(chǎn)是城市的原始股!!

好吧,我聽懂這句話是去年,后來就又買了兩套原始股。

當然,我們今天不是討論地產(chǎn),關于房產(chǎn)時代,最好的時機已經(jīng)過去了。

兩年前,因為跟投資人高頻接觸,我對餐飲行業(yè)未來二十年的趨勢有了更深刻的理解,也就是認知升級了。

最初的時候,我認為互聯(lián)網(wǎng)對餐飲業(yè)的改造是未來餐飲業(yè)的第一個大趨勢。

后來認知到品類品牌化,品牌品類化才是未來20年餐飲創(chuàng)業(yè)大趨勢,大機遇。

如果你能夠理解這句話的價值,你的舉動就不會還是按照過去的老方法、老狀態(tài)、老路徑。認知不改變,行為不改變。

那些看懂的人干了什么?

巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜仲兵在幾年前看到了品類品牌化,品牌品類化這個大趨勢,居然徹底放棄過去十多年的加盟店收入,全力以赴地進行直營品牌的深耕。

投入重金學習一切跟品牌建設相關的課程,聘請第三方咨詢團隊,更重要是老板親自上陣把品類品牌競爭戰(zhàn)略研究透徹,這才有了2015年“產(chǎn)品主義”的思想橫空出世,在中國餐飲業(yè)發(fā)出獨特的聲音。

如今,巴奴是唯一讓海底撈頭疼的同品類競爭對手。

房產(chǎn)機遇和品類機遇,認知決定一切!

而遇見小面創(chuàng)始人宋奇,在香港讀研究生時也洞察到了這一趨勢的來臨,畢業(yè)后放棄高薪,以低姿態(tài)進入麥當勞,百勝集團,從基層做起,偷師學藝。

從粵菜到水餃再到“遇見小面”,雖然干的是同樣的小餐館,但是他對品類品牌的認知不一樣,結果自然不一樣。2015年起連續(xù)獲得多輪投資,成為華南“小面”第一品牌。

那些放棄娛樂、短期消費欲望,拼命借貸買房的人,是舍棄了短期幸福,追求了長久的資產(chǎn)增值。

那些放棄短期利潤、機會,而不惜一切代價也要成就一番品類品牌機遇的人,也是追求了長久的事業(yè)基石。

20年后,回想今天,你為品類機遇做了什么,投入了什么,舍棄了什么?

而我今天預言“品類機遇”就是餐飲業(yè)的鉆石礦。

另外,有很多人都或明或暗地說奕宏老師你這么能說會寫,為什么不親自做一個餐飲品牌?

那是因為我對自己有清晰的認知:我的特長是善于從復雜的事物表象去追問到事物的本質,以及透過總結規(guī)律來判斷事物發(fā)展的趨勢。我的弱點是一介書生,不善于應對工商、城管、衛(wèi)生、消防、物業(yè)、房東、甚至各種(hei an)勢力。因此我選擇去做咨詢專業(yè),并采用咨詢?nèi)牍傻姆绞浇槿氩惋嬈奉惼放频臋C遇。

所以,認知不僅僅是對外部事物的認知,更包括對自己的認知。


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