餐飲大事件90期|美團(tuán)外賣發(fā)布長城計劃“安全百城行”;沙縣小吃供應(yīng)鏈和傳媒板塊將單獨IPO每周大事件
美團(tuán)外賣發(fā)布長城計劃“安全百城行”;沙縣小吃供應(yīng)鏈和傳媒板塊將單獨IPO;上海市超6成餐飲企業(yè)申建“放心餐廳”;超6成人認(rèn)為1個人用餐會感到尷尬......
本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
1、美團(tuán)外賣發(fā)布長城計劃“安全百城行”
12月1日,美團(tuán)外賣在外賣長城計劃“安全百城行”主題活動上表示,美團(tuán)外賣會積極推行保障配送安全的各項舉措,3個月前成立的“配送安全管理中心”已在全國組織了六百多場線下培訓(xùn),10月與7月交通事故數(shù)相比下降逾50%。
據(jù)了解,12月份,美團(tuán)外賣將在全國23個重點城市開展交通安全培訓(xùn),包括北京、上海、廣州、深圳、天津、重慶、南京、濟(jì)南、武漢、長沙、沈陽、廈門、西寧等,加強保障配送騎手的交通安全,未來將推廣到百城。
2、沙縣小吃供應(yīng)鏈和傳媒板塊將單獨IPO
11月29日,在河南省種豬育種高峰論壇暨雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)種豬育種產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新中心成立簽約儀式上,雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)董事長侯建芳談及沙縣小吃項目進(jìn)展透露,沙縣小吃作為雛鷹農(nóng)牧多元化投資項目之一,已經(jīng)初步明確了上市方向。
侯建芳表示,在完成線下6萬家門店的標(biāo)準(zhǔn)化體系改造后,沙縣小吃的供應(yīng)鏈、傳媒兩大板塊將分別單獨上市。作為街邊小吃的代表之一,沙縣小吃如果真能上線,無疑能給那些小品牌餐飲老板注入強大的信心,至少證明了野百合也是有春天的。
3、上海市超6成餐飲企業(yè)申建“放心餐廳”
昨日從市食藥監(jiān)局獲悉,今年全市超8成中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂、超6成公共餐飲服務(wù)單位及近9成大型職工食堂均已公開承諾并申報建設(shè)“放心食堂”。本市各項“放心食堂”建設(shè)工作均已完成年初預(yù)設(shè)目標(biāo)。
建設(shè)“放心學(xué)校食堂”“放心職工食堂”“放心餐廳”等,是建設(shè)市民滿意的食品安全城市的重要內(nèi)容。自6月30日起截至10月底,全市800余家大型職工食堂中已有710家(占88.4%)通過網(wǎng)絡(luò)等渠道公開承諾并申報建設(shè)“放心職工食堂”,其中571家食堂通過初評。
4、超6成人認(rèn)為1個人用餐會感到尷尬
日前,中國青年報社社會調(diào)查中心聯(lián)合問卷網(wǎng),對1991名18周歲至35周歲青年進(jìn)行的一項調(diào)查顯示,67.6%的受訪青年表示一個人去餐館吃飯會感到尷尬。
一個人吃飯時,速戰(zhàn)速決(48.5%)情況最普遍。73.0%的受訪青年認(rèn)為青年群體尤其單身青年,“好好吃飯”成了問題。71.5%的受訪青年認(rèn)為商家有必要設(shè)置單人就餐的空間 。受訪青年中,單身的占24.8%,有戀人仍未婚的占21.0%,已婚的占53.2%,其他婚姻狀況的占1.0%。男性占50.4%,女性占49.6%。
5、西貝莜面村開出首家外賣專門店
12月26日,還是在麥香村的舊址,西貝莜面村的首家外賣專門店誕生了,這距賈國龍10月14日宣布暫停西貝麥香村業(yè)務(wù)僅過去了43天。
對比了西貝其他店的外賣,發(fā)現(xiàn)該純外賣店有3點不同:1.該店的SKU從西貝日常的80+減少到36個(包含主食,不包含飲品),刪減了大部分現(xiàn)做的正餐產(chǎn)品,增加了3款適合一人食的特價套餐。2.36個SKU中,有14款產(chǎn)品是零售產(chǎn)品:9款牛肉干和5款粗糧套盒,占比將近40%。3.線下門店則大致保留了麥香村的格局,一樓用作廚房,二樓則為堂食顧客留10席座位。當(dāng)時做麥香村時的外賣取餐窗口,仍然保留。
6、安徽食品安全條例本月正式實施
12月1日起,隨著《安徽省食品安全條例》施行,小作坊、小餐飲、小攤販監(jiān)管,將迎來新變化。記者11月29日從省食藥監(jiān)局獲悉,為貫徹落實《條例》,該局已就“三小”監(jiān)管分別制定配套管理辦法。
食品攤販從事食品經(jīng)營活動,要向轄區(qū)食藥監(jiān)部門申請備案,從而獲得經(jīng)營“身份證”?!栋不帐∈称钒踩珬l例》鼓勵和支持食品小作坊、小餐飲、食品攤販進(jìn)入集中場所生產(chǎn)經(jīng)營。在不影響城市交通和環(huán)境衛(wèi)生的情形下,縣級人民政府可以確定臨時經(jīng)營區(qū)域和經(jīng)營時段,允許食品攤販擺設(shè)攤點。
7、鄭州大學(xué)上線"食堂外賣", 3小時345單
鄭州大學(xué)食堂外賣正式上線,僅3個小時,已接單345份。據(jù)悉,鄭大是省內(nèi)首個開設(shè)食堂外賣并擁有獨立運營模式的高校。
鄭大后勤公司劉經(jīng)理介紹,與校外外賣相比,食堂外賣可以有效保障食品安全:餐盒統(tǒng)一選用具有良好耐溶性、耐油性的食品級PP塑料材質(zhì),避免高溫刺激下有害物質(zhì)的排放;學(xué)校有專門的食品檢測室、食品安全監(jiān)控人員,對食品安全層層把關(guān)。目前,鄭大食堂外賣只面向該校師生和工作人員。
8、印尼一家餐館允許客人用垃圾支付餐費
據(jù)亞洲新聞網(wǎng)消息,為幫助當(dāng)?shù)卦率杖氲陀?5美元的貧困人口,位于印度尼西亞三寶壟港市的一家餐館進(jìn)行了一項特殊的新活動:在這里用餐,不用付現(xiàn)金,而可以用廢品來抵扣餐費。
這家由Sarimin和Suyatmi夫妻經(jīng)營的餐廳坐落在一個令人意想不到的地方——Jatibarang垃圾填埋場。將垃圾作為餐費,這種做法看似奇特實則惠及了那些貧窮的人,也為生態(tài)環(huán)境做出了貢獻(xiàn)。
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