《餐飲奇葩 未來之星—》圖書

餐飲界 / / 2016-01-25
內(nèi)容包括中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)概說 、宴會(huì)主題的來源及類型劃分、宴會(huì)主題典型案例分 析以及2014年全國職業(yè)院校技能組高職組中餐主題宴 會(huì)設(shè)計(jì)比賽規(guī)程和評分細(xì)則。
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全國旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)編著的《餐飲 奇葩未來之星——教育部高職中餐主題宴會(huì)擺臺(tái)優(yōu)秀 成果選集2014》主要內(nèi)容包括中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)概說 、宴會(huì)主題的來源及類型劃分、宴會(huì)主題典型案例分 析以及2014年全國職業(yè)院校技能組高職組中餐主題宴 會(huì)設(shè)計(jì)比賽規(guī)程和評分細(xì)則。其中，宴會(huì)主題典型案 例主要包括地域民族特色類、歷史材料類、人文情感 和審美意境類、食品原料類、營養(yǎng)養(yǎng)生類、節(jié)慶祝愿 類、公務(wù)商務(wù)類。

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