中式？西式？no，這家米其林餐廳玩的可是混搭管理
在香港有一家新開業(yè)的餐廳叫作 Fat Pig（肥豬），由米其林大廚 Tom Aikens打理并掌勺。雖然主打的菜系是配合啤酒吧的西式小食，但開在香港，Aikens 還是希望整家餐廳能夠體現(xiàn)香港特色。于是，他將這個(gè)要求告訴了倫敦建筑事務(wù)所 Michaelis Boyd。在Boyd的主導(dǎo)下，香港街頭標(biāo)志性的霓虹彩燈就被掛進(jìn)了餐廳里。
因?yàn)橛辛四藓鐭?，整個(gè)餐廳在色調(diào)上也發(fā)生了改變，變得紅彤彤的，帶著中國式的喜慶。而霓虹燈的英文字又讓這種喜慶中摻雜著些許國際范兒。事實(shí)上，這種中國風(fēng)和國際范兒的碰撞和融合在整個(gè)餐廳不止發(fā)生了一次。比如，沙發(fā)區(qū)的背景墻，玻璃墻在左，竹簾子在右。又比如，西式復(fù)古沙發(fā)緊靠著的櫥是那種中醫(yī)抓藥用的抽屜櫥。
另外，這個(gè)餐廳還有一個(gè)巧心思值得拿出來一說。考慮到不同類型消費(fèi)者的就餐聚會(huì)需求，整個(gè)餐廳配備了適合不同人數(shù)聚餐的沙發(fā)座、長凳座和吧臺(tái)座，就餐者完全可以各取所需，吃完飯直接續(xù)攤也不是不可以。
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