2017年8月28日,中國(guó)上海– 上海并生網(wǎng)絡(luò)科技公司是由一群熱愛(ài)美食的供應(yīng)鏈專業(yè)人士創(chuàng)立。并生公司在新的辦公地點(diǎn)上海創(chuàng)邑SPACE舉辦了并生云饗CloudFB APERO餐前酒會(huì)活動(dòng)，并正式宣布自2017年8月28日起，其旗下“并生云饗”手機(jī)端訂單界面正式投入使用。在“并生云饗”平臺(tái)上注冊(cè)的餐廳自此可以在手機(jī)端直接給他們的供應(yīng)商下單，通過(guò)訂單數(shù)據(jù)化，讓整個(gè)采購(gòu)流程從此簡(jiǎn)化，食材供應(yīng)也因此更加透明。

本次活動(dòng)邀請(qǐng)了眾多上海灘西餐業(yè)內(nèi)的大咖及并生云饗的美食圈朋友們來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，共同慶祝一個(gè)有理想的平臺(tái)的誕生，手持美酒，面對(duì)面地與創(chuàng)造美味的廚師們交流，恣意味蕾之旅，不亦快哉。寓意七夕，AZU+, La Maison Gourmande等精心挑選了7款拉丁風(fēng)情餐前酒，配以7種餐前美食，香檳和綠酒徜徉在食物的芬芳之中，果木煙熏三文魚、法式鄉(xiāng)村豬熟肉醬、農(nóng)場(chǎng)鴨肉茸、蒜味肉腸、鵝肝醬、鄉(xiāng)村裸麥面包和有機(jī)蔬菜。到場(chǎng)的包括意大利主廚Bruno Ferrari 先生，法國(guó)米其林星廚Jerome LAURENT先生，以及上海灘西餐名角都對(duì)此次活動(dòng)傳遞的天然，健康，快樂(lè)贊不絕口，更對(duì)平臺(tái)提供的便利充滿期待。

餐前酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

在并生云饗平臺(tái)，數(shù)據(jù)科技和供應(yīng)鏈流程的結(jié)合，使得西餐廳在追求正宗，自然，安全的餐飲食材這一理想成為可能?！安⑸起嫛笆灼趯?lái)300種產(chǎn)品，從本周開始就可以在手機(jī)上直接對(duì)國(guó)內(nèi)外多個(gè)供應(yīng)商的優(yōu)質(zhì)食材下單。“食聯(lián)網(wǎng)（Internet Of Food簡(jiǎn)稱IOF）讓廚房獲得優(yōu)質(zhì)食材變得更容易。我們會(huì)持續(xù)積累和開發(fā)數(shù)據(jù)，深度挖掘供應(yīng)鏈價(jià)值，讓餐飲圈的參與者都可以從數(shù)據(jù)科技中受益。“ 對(duì)此并生公司CEO項(xiàng)偉春先生信心滿滿的說(shuō)道。

并生云饗CEO項(xiàng)先生正在細(xì)心講解

 一切從我們對(duì)餐飲生態(tài)和食品安全的深深憂慮開始，并生云饗團(tuán)隊(duì)針對(duì)時(shí)下餐飲供應(yīng)鏈的痛點(diǎn)建立了訂單整合，共倉(cāng)共配的流程模型。同時(shí)利用數(shù)據(jù)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，開始與冷鏈網(wǎng)絡(luò)如東啟物流合作，快速地推動(dòng)通過(guò)數(shù)據(jù)來(lái)整合，管控，優(yōu)化食材供應(yīng)鏈。自此餐廳廚房的訂單會(huì)通過(guò)簡(jiǎn)易的界面，實(shí)時(shí)傳遞給物流服務(wù)商，實(shí)現(xiàn)高效共同配送模式。就目前的現(xiàn)狀來(lái)看，國(guó)內(nèi)大部分西餐廳還是由不同的供應(yīng)商單獨(dú)配送，無(wú)論在餐廳采購(gòu)便利上，還是食材的安全溯源上上都無(wú)法得到保障。

圖為益倍嘉控股集團(tuán)總裁邱憶洋先生

共同的價(jià)值觀和理念，使并生云饗平臺(tái)創(chuàng)立之初，就得到了益倍嘉控股集團(tuán)的重視，成為并生公司的共同創(chuàng)始人, 提供強(qiáng)大的金融方案用以支持餐飲供應(yīng)鏈中的庫(kù)存和應(yīng)收帳款的融資。 益倍嘉控股集團(tuán)總裁邱憶洋先生指出：“沒(méi)有任何理由讓生產(chǎn)商和供應(yīng)商繼續(xù)承擔(dān)巨大的庫(kù)存壓力，運(yùn)營(yíng)資本以及應(yīng)收帳款的風(fēng)險(xiǎn)?！?/span>

“我們決心建立一個(gè)更加健康，透明的餐飲供應(yīng)鏈，從而讓每個(gè)廚房，每個(gè)大廚都應(yīng)該有機(jī)會(huì)找到合適的產(chǎn)品，與此同時(shí)我們也會(huì)繼續(xù)增加供應(yīng)商的數(shù)量和產(chǎn)品的數(shù)量，堅(jiān)持著并生云饗平臺(tái)的價(jià)值觀：你自己不吃的產(chǎn)品，就不要賣給別人?！辈⑸起嫻?yīng)商關(guān)系管理總監(jiān)鄭旖飛小姐強(qiáng)調(diào)到：“未來(lái)，我們會(huì)繼續(xù)改進(jìn)平臺(tái)產(chǎn)品搜索功能，并且保證每個(gè)上架產(chǎn)品清晰的定義?！?/span>

西餐廚房行政總廚咨詢師Bruno Ferrari，表示平臺(tái)十分贊

“我的工作是為西餐廳提供菜品設(shè)計(jì)及讓消費(fèi)客戶更加滿意，但是我們的確發(fā)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定的食材供應(yīng)是個(gè)頭痛的事情?！?Bruno Ferrari，知名西餐廚房行政總廚咨詢師，是這樣評(píng)價(jià)并生云饗的：”在并生云饗上找食材，下訂單，一鍵下單如此容易。同時(shí)作為行政總廚也可以通過(guò)累積的數(shù)據(jù)監(jiān)督菜譜是否得到執(zhí)行，食材質(zhì)量是否保障，采購(gòu)量是否合理等問(wèn)題?！芭c此同時(shí)，他們也很享受只需通過(guò)手機(jī)按鍵即可安全便捷的將食材帶到餐桌上這一過(guò)程。

這就是新一代的數(shù)據(jù)化餐飲供應(yīng)鏈，這也是整個(gè)餐飲業(yè)的使命：在并生云饗，食材和數(shù)據(jù)共同存在，供應(yīng)鏈的每個(gè)細(xì)節(jié)有跡可循，廚師也不必再大叫大嚷。

關(guān)于并生云饗：

我們生活在上海這個(gè)國(guó)際都市，我們是美食圈的活躍分子。建立一個(gè)餐飲行業(yè)人群的并生體系，輕松引入全球美食是我們的夢(mèng)想。未來(lái)的餐飲食材供應(yīng)鏈一定在云端，數(shù)據(jù)科技帶來(lái)的優(yōu)化使遍布全國(guó)的每個(gè)西餐廳都可以獲得正宗食材，創(chuàng)造更多精致美味。

在我們的并生“云饗”平臺(tái)， 優(yōu)質(zhì)食材和數(shù)據(jù)比特共同存在，在你的指尖輕松獲取供應(yīng)鏈的每個(gè)細(xì)節(jié)，流動(dòng)的數(shù)據(jù)使得大廚們怡然自得，將更多靈感投入到精致的美食藝術(shù)中。

關(guān)于Bruno Ferrari:

布魯諾·法拉利主廚，1981年出生于意大利一個(gè)臨近羅馬的小城市，從14歲開始他便在意大利Hotelier Management School I.P.P.S.A.R.學(xué)習(xí)，17歲在巴塞羅那的利茲卡爾頓酒店，米其林2星的Arts Hotel當(dāng)培訓(xùn)生，21歲開了自己第一家餐廳名為“PARCO DELLA MAJELLA”。目前是布魯諾·法拉利咨詢有限公司CEO，專注于服務(wù)私人及半政府機(jī)構(gòu)組織，含括大型餐廳、酒吧及其它涉及到餐飲行業(yè)的項(xiàng)目。布諾爾·法拉利咨詢公司立志通過(guò)提供戰(zhàn)略、財(cái)務(wù)、管理調(diào)整等方面的咨詢服務(wù)，幫助客戶達(dá)到他們的商業(yè)目標(biāo)。

關(guān)于益倍嘉控股

益倍嘉投資控股（集團(tuán)）有限公司（EBJ）成立于2015年5月，是國(guó)家工商總局核準(zhǔn)的高科技創(chuàng)投企業(yè)，致力于高科技創(chuàng)新項(xiàng)目和具備市場(chǎng)潛力企業(yè)的投資，注冊(cè)資本1億人民幣，總部設(shè)在上海。

集團(tuán)秉承“創(chuàng)造價(jià)值，改革創(chuàng)新”的宗旨，堅(jiān)持“平穩(wěn)發(fā)展，務(wù)實(shí)創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念，以新興產(chǎn)業(yè)和戰(zhàn)略投資為方向，逐漸發(fā)展為集高科技創(chuàng)新、金融服務(wù)及文化生活產(chǎn)業(yè)于一體的集團(tuán)企業(yè)，幫助企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃、資產(chǎn)管理，提供專業(yè)的投資、法律、市場(chǎng)咨詢以及商務(wù)咨詢等服務(wù)。

集團(tuán)下設(shè)高科技創(chuàng)新、金融服務(wù)、文化創(chuàng)意三大業(yè)務(wù)板塊，投資經(jīng)營(yíng)20余家企業(yè)。

本文來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！